Nakládané zelí "Růžový okvětní lístek" s řepou

Mezi milovníky okurek a okurek je jen málo těch, kteří nikdy neochutnali „růžové zelí“. Ale ne každý ví, jak dosáhnout takové úžasné barvy, natož křupky nakládaných plátků a kořeněnou vůni. Nakládané zelí s řepou dobývá od prvního pokusu. To je vynikající předkrm a doplněk k salátům, rybám, masovým pokrmům, zeleninovým přílohám a různým cereálním přílohám.

Nevyžaduje mnoho komponent a dlouhou dobu na jeho přípravu. A neobvyklý vzhled připomíná vytrhané okvětní lístky růží, díky nimž dostal název recept na instantní zelí nakládaný s řepou.

Na toto téma:jak kvasit zelí?

Marinování růžového zelí s řepou

Pro moření budete potřebovat:

• 2 kg bílého zelí;
• 2 červené řepy zelenina;
• 1 malá hlava česneku;
• 3 mrkev.

Pro marinádu budete potřebovat:

• 1 litr čištěné vody;
• 150 ml rafinovaného slunečnicového oleje;
• 150 ml 9% octa;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 150 g cukru;
• pepře;
• Bobkový list.

Postup vaření krok za krokem:

1. Vrchní kontaminované zelí opláchněte a očistěte, aby nezůstaly bezvládné listy.
2. Umyjte a oloupejte řepu a poté mrkev.
3. Nakrájejte zelné listy na dostatečně velké čtverce.
4. Mrkev a řepa by měly být nakrájeny na plátky (pokud je řepa velká, nakrájejte plátky na polovinu).
5. Stiskněte česnek nebo nakrájejte na plátky.
6. Vložte zeleninu do připravené nádoby ve vrstvách a střídejte je: mrkev, zelí, řepa, trochu česneku a tak dále. Veškerou zeleninu můžete smíchat v misce a dát ji do sklenic jako jednu hmotu.
7. Nalijte marinádu s kořením na vrchol.
8. Na vrch nalijte rafinovaný olej.
9. Sklenice zakryjte plastovými víčky, ochlaďte a vložte do chladničky.
10. Nechte zelí vařit 3-4 dny. Poté - může být podáván ke stolu.

Nakládané zelí s řepou na zimu funguje nejlépe, pokud používáte pozdní odrůdy, které mají pevnější a ne pomalé listy. Pozdní kořenová zelenina bude také šťavnatější a zdravější.

Příprava marinády:

1. Ve rozpálené vodě rozpusťte sůl a cukr. Jejich množství lze upravit podle chuti.
2. Přidejte marinádu do koření a zapalte.
3. Vařte, přidejte ocet a promíchejte.
4. Marinádu trochu ochlaďte, aby se v ní zalité zelí nerozvarilo.

Recept na nakládané křupavé zelí s řepou na zimu

Chcete-li si na zimu naložit zelí, můžete jej srolovat do dobře vyčištěných, sterilizovaných nádob a kdykoli si vychutnat kořeněnou chuť.

Při dlouhodobém skladování lze zelí krájet na velké kusy a malé zelí na polovinu. Mrkev a řepu nakrájejte na velké kousky a česnek na kroužky. Zelenina si tak zachová více živin a při podávání bude možné fantazírovat různými druhy krájení.

Nakládané zelí z červené řepy s okamžitým receptem

Zelí Není vůbec nutné pořizovat velké množství pro budoucí použití a pak hledat místo mezi různými konzervárnami pro skladování plechovek a lahví. Nakládané zelí s řepou lze připravit pomocí rychlého receptu a bude připraveno k podávání za 4-5 hodin.

Proces vaření:

1. Zelí by mělo být nasekané nebo nakrájené na tenké proužky.
2. Přeneste do velké, prostorné mísy.
3. Nastrouhejte řepu s mrkví.
4. Smíchejte řepu, mrkev a zelí a jemně je „rozdrťte“ rukama, aby začaly téct šťávu.
5. Na zeleninu vymačkejte česnek.
6. Vložte hmotu do sklenic.
7. Připravte marinádu podle předchozího receptu, ale okamžitě nalijte olej a zahřejte jej spolu se všemi přísadami.
8. Nalijte zeleninovou směs za horka marinádou.
9. Nechejte vyluhovat při pokojové teplotě asi 5 hodin.

Existuje mnoho doporučení, jak marinovat zelí řepou. Někteří doporučují, pro silnější krizi, přidat do marinády třešňové listy (takové tajemství migrovalo z receptů na válcování okurek). Ostatní - po přidání cibule a sladké papriky, pro bohatou chuť. Ještě jiní trvají na různých poměrech cukru, octa a soli. Vše záleží na osobních preferencích. Stojí za to trochu experimentovat a v kuchařce se objeví další dokonalý recept na nakládané zelí s řepou na zimu.

Nakládané zelí bez octa na zimu s řepou

Pro moření je někdy kyselina octová nahrazena octem. V průměru je jeho množství určeno počtem třílitrových lahví - asi 1 lžička. na láhev vody. Citronová šťáva se používá příležitostně.

Chcete-li připravit zelí bez octa, řepy, mrkve, nakrájejte na kostky, česnek - na plátky. Nakrájejte zelí. Míchanou zeleninu vložte pevně do sterilizované láhve a přidejte do ní semínka koriandru, bobkové listy, hřebíček a pepř.

Pro marinádu vařte vodu (1 litr) a zřeďte v ní 0,5 lžičky kyseliny citronové, 3 lžíce. lžíce cukru, 1,5 lžíce. lžíce soli. Vařte 3-5 minut, nalijte nádobu se zelím pouze s vařenou marinádou. Srolovat.