Chutná náplň do palačinek pro každý vkus
Každý kulinářský specialista má obvykle svůj vlastní přístup k přípravě jídla. A náplň do palačinek dává příležitost ukázat nejvyšší stupeň kreativity. Nakonec je vyroben z různých ingrediencí, které spojuje harmonie delikátní chuti. Ti, kteří mají chuť na sladké, si zamilují tvarohovou, bobulovou nebo krémovou verzi. Fanoušci masa budou naplněni játry, mletým masem nebo nakrájeným kuřecím filetem. Je nemožné odolat velkorysým darům oceánu, zeleniny a ovoce, které se používají k přidání chutného „slunečného“ pokrmu. Zvažte nejchutnější a nejoblíbenější možnosti od zkušených ruských kuchařů.
Pikantní náplň do masových palačinek
K plnění budete potřebovat:
- vařené vepřové maso;
- malá šťavnatá cibule;
- máslo (ghí);
- sůl;
- mletý černý pepř.
Vařené vepřové maso a cibule jsou nakrájeny na malé kousky. Do pánve dáme máslo. Když se rozpustí, přidejte maso. 
Míchat. Smažte, dokud se neobjeví hnědá kůra. Na vrch nasypeme nakrájenou cibuli. Směs se vaří asi 15 minut. Hotový výrobek se natírá na palačinky. Pevně zabalené a podávané.
Aby se jídlo ukázalo jako chutné, musí být kousky masa chudé. Všechny vrstvy jsou odstraněny surové.
Jemná kuřecí filetová pochoutka
Docela často kuchaři připravují náplň do palačinek z bílého drůbežího masa. Kuřecí prsa fungují nejlépe.
Mleté maso obsahuje jednoduché přísady:
- filé;
- tvrdý sýr;
- zakysaná smetana;
- šťavnatá cibule;
- zub česnek;
- koření podle chuti;
- sůl;
- máslo.
Kuřecí řízek se vaří ve slané vodě do měkka. Když vychladne, nakrájejte na miniaturní kostky nebo rozemlejte mlýnkem na maso. Tvrdý sýr se strouhá na hrubém struhadle. Cibule jsou jemně nasekané. Česnek prochází lisem.
Máslo se zahřívá na pánvi. Přidejte cibuli. Smažte do hnědé barvy. Nalijte připravené kuřecí filé, zakysanou smetanu, strouhaný sýr. Míchejte a duste několik minut. Hotový produkt je solený, pepřový a ochucený dalšími kořeními. Dusíme 2-3 minuty. Ani ti nejkonzervativnější labužníci neodmítnou tak lahodnou náplň do palačinek.
Orientální kari koření, muškátový oříšek a chmele suneli dodávají pokrmu zvláštní pikantnost.
Štíhlá náplň pro palačinky z hovězí jater
Někteří lidé ani nevědí, jak chutné dietní jídlo může být. Kulinářští odborníci doporučují připravit vydatnou náplň do palačinek z hovězí jater.
U mletého masa budete potřebovat:
- játra;
- cibule;
- mrkev;
- vejce;
- rostlinný olej;
- sůl;
- jemné koření.
Hovězí játra se důkladně umyjí pod tekoucí vodou. Nechte přebytečnou kapalinu odtéct. Vložte do hrnce a vařte do měkka. Opatrně vyjměte štěrbinovou lžící. Projděte mlýnkem na maso.
Mrkev se strouhá. Cibule jsou nakrájeny na malé kostky. Slepičí vejce se vaří v samostatné misce.
Rostlinný tuk se zahřívá na pánvi. Rozložte cibuli. Smažené do zlatova. Přidejte mrkev, hovězí játrovou hmotu a nakrájená vejce. Všechny ingredience jsou smíchány a naplněny palačinkami.
Kuřecí játra jsou také vhodná pro mleté maso, protože jsou považována za dietní výrobky.
Její majestátní klobása
Možná je nemožné úmyslně tento produkt odmítnout. Klobása vždy zaujímala na ruském stole zvláštní místo. Ukazuje se, že je vynikající náplní pro palačinky, které milují téměř všechny děti.
A připravují ho z následujících ingrediencí:
- lékařská klobása;
- Holandský tvrdý sýr;
- zakysaná smetana;
- hořčice.
Klobása se nakrájí na talíře nebo se nechá projít mlýnkem na maso. Sýr se strouhá na běžném struhadle z červené řepy. Ingredience jsou smíchány v samostatné misce. Přidejte tvrdý sýr, zakysanou smetanu a hořčici. Směs rozložíme na palačinku a rolku jemně stočíme. Podává se jako kompletní snídaňový pokrm.
Klobása může být nahrazena šunkou a tvrdý sýr taveným sýrem.
Harmonická kombinace červené ryby s houbami
Pro fanoušky mořských plodů přišli kuchaři se zcela odlišnými možnostmi plnění palačinek.
Mezi nejoblíbenější patří sada takových komponent:
- filé z červené ryby (losos, losos);
- Žampión;
- hustá šťavnatá cibule;
- kopr;
- máslo;
- koření;
- holandská omáčka.
Umyté houby jsou nakrájeny na kostky. Jsou posláni na pánev a smaženi do měkka. Filety z červené ryby se vaří asi 5 minut. Po ochlazení nakrájejte na malé kousky.
Do středu každé palačinky vložte kousek červené ryby, několik plátků smažených žampionů. Posypeme nasekaným koprem a kořením. Poté je složen do obálky. Složte do žáruvzdorné skleněné formy. Zalijeme holandskou omáčkou. Dusíme v troubě po dobu 15 minut. Maximální teplota by měla být kolem 180 ° C.
Velkolepá krabová náplň na palačinky
mořské plody přilákaly více než jednu generaci. Proto byste neměli dlouho přemýšlet, jaký druh náplně lze připravit na palačinky, pokud jsou v lednici krabové tyčinky.
Kromě hlavní složky budete potřebovat:
- kuřecí vejce;
- čerstvé mléko;
- zelený hrášek;
- máslo;
- Pšeničná mouka;
- peří ze zelené cibule;
- sůl;
- koření podle chuti.
Nejprve se připraví mléčná omáčka. Za tímto účelem se máslo zahřívá na pánvi. Nalijte pšeničnou mouku. Míchat. Smažte asi 3 minuty. Nalijte mléko a duste na mírném ohni, dokud hmota nezhustne. Osolíme a přidáme koření.
Slepičí vejce jsou vařená natvrdo. Odstraňte skořápku. Rozřezat na malé kousky. Nalijte do misky.
Krabí tyčinky jsou nakrájeny na malé plátky. Peří zelené cibule v miniaturních prstencích. Otevřete plechovku konzervovaného zeleného hrášku. Vypusťte kapalinu. Všechny přísady jsou odeslány do misky nakrájených vajec. Dochutíme omáčkou. Smažené palačinky jsou smíchány a plněny.
https://www.youtube.com/watch?v=mODD1ttW8hQ
Sýrová fantazie se špenátem
Zajímavý recept na plnění palačinek nabízejí italští kuchaři.
Pro ni budete potřebovat:
- máslo;
- mléko;
- krém;
- Pšeničná mouka;
- Parmazán;
- "Mazzarella";
- špenát;
- rukola;
- peří ze zelené cibule;
- sůl;
- muškátový oříšek;
- práškový černý pepř;
- Bobkový list.
Bešamelová omáčka připravené klasickým způsobem. Nejprve se roztaví máslo, přidá se mouka. Míchejte a smažte do hnědé barvy. Poté se tenkým proudem nalije studené mléko a omáčka se bez přestání míchá. Nakonec přidáme bobkový list, sůl, koření a silnou smetanu.
Zelení se nalijí čistou vodou, aby se omyla zbývající půda. Špenát je trochu vysušen, rozřezán na kousky a poslán do pánve. Smažte několik minut. Poté přidejte zbývající zelení a dobře promíchejte. Posláno do vařené bešamelové omáčky. Palačinky jsou plněné. Rozložíme je na plech, který je předem namazán máslem. Dusíme v troubě asi půl hodiny při teplotě 200 ° C. Hotový výrobek je posypán strouhaným sýrem dvou druhů „parmezán“ a „mazzarella“.
Ne horší než „nebeská rozkoš“
Mnoho žen v domácnosti s radostí připravuje sladkou náplň do palačinek, která není horší než slavné sladkosti.
Pro firmy berou jednoduché produkty:
- mastný tvaroh;
- zakysaná smetana;
- rozinky;
- krystalový cukr;
- žloutek;
- máslo;
- vanilka.
Tvaroh je umístěn v prostorné nádobě. Třete vidličkou nebo použijte síto. Do hmoty se přidá zakysaná smetana a žloutek. Důkladně promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Poté přidejte krystalový cukr, rozinky a vanilku. Znovu dobře promíchejte. Výsledný sladký mletý cukr je odeslán do chladničky na několik hodin. Palačinky jsou plněné tvarohovou hmotou. Chcete-li jim dát pikantní vzhled, lehce smažené na másle. Hotový produkt se podává se zakysanou smetanou nebo džemem.
Vitaminové štěstí na stole
V létě, kdy je na zahradě a na zahradě spousta ovoce, je rozumnější použít na palačinky bobulovou náplň.
Je připraven z následujících produktů:
- Jahoda;
- Vysokoprocentní smetana;
- cukr;
- smažené mandle;
- voda.
Voda se nalije do hrnce a přivede k varu. Nalijte krystalový cukr. Míchejte dřevěnou špachtlí, dokud se úplně nerozpustí. Poté se nalije smetana. Když hmota zhoustne, odstavte ji z ohně.
Jahody se jemně umyjí pod tekoucí vodou. Dejte dostatek času odchodu přebytečné tekutiny. Nakrájejte na polovinu, položte na palačinku, posypte krystalovým cukrem. Zalijeme karamelovou omáčkou. Sbalte pevnou trubku. Na vrch posypeme mandlemi. Podáváme s čajem nebo kávou jako dezertní jídlo.
Samozřejmě, každá žena v domácnosti má svůj vlastní způsob výroby náplně do smažených palačinek. I když stojí za to vyzkoušet nejoblíbenější recepty, které již "dobyly" celý svět.