Neocenitelné výhody ovocného nápoje z rakytníku: složení a tajemství vaření

Lví podíl živin potřebných pro člověka se nachází v ovoci a bobulích. Správně připravený ovocný nápoj z rakytníku je proto pokladnicí stopových prvků, vitamínů a organických sloučenin. Jedna sklenice tohoto nápoje je schopna vyplnit chybějící součásti v našem těle. Tyto plody jsou také velmi výživné. Jedna hrst bobulí obsahuje asi 82 ​​kcal - nejvyšší obsah kalorií ze všech ostatních šťáv. Před zvážením technologie přípravy sirupu je důležité se seznámit s výhodami a kontraindikacemi, které má šťáva z rakytníku.

Odrůdy

Oficiálně je registrováno až 70 odrůd rakytník, z nichž deset je stále ve vývoji. Nejužitečnější jsou ty odrůdy, které rostou ve vlasti člověka. Jako nejlepší odrůdy jsou uznávány:

• Milovaný;
• Alei;
• Kateřina;
• Krasnoplodnaya;
• Botanický.

Bobule mohou být velké i malé. Tvar ovoce se také liší v různých odrůdách: kulatý, oválný nebo dokonce eliptický. Sklizeň je samozřejmě velmi obtížná. Musíte mít speciální nástroje nebo si přečíst o důmyslných technikách sběru. Po rozhodnutí o odrůdě je důležité pochopit výhody a poškození ovocného nápoje z rakytníku.

Interakce s tělem

Zdravost tohoto podzimního daru nelze podceňovat. Bobule, listy, kůra i větve keřů jsou plné desítek vitamínů a stopových prvků. Nápoj získaný z ovoce je nenahraditelným prostředkem v boji proti mnoha chronickým onemocněním. Lékaři ho doporučují pít v období podzim-zima roku, aby se předešlo nachlazení a virovým onemocněním. Prvky, které tvoří bobule, pomáhají posilovat imunitní systém a celé tělo. Chcete-li zjistit, k čemu je rakytníková šťáva užitečná, stojí za to se podívat na její chemické složení. Obsahuje celou „kytici“ životně důležitých látek, jmenovitě:

1. Vitamíny skupiny A, B, K, P, F, C a E. Některé z nich jsou zodpovědné za stav pokožky a struktury vlasů, zatímco jiné - za metabolismus a činnost nervového systému.
2. Stopové prvky - draslík, železo, fosfor, mangan, bór, nikl, hořčík a sodík. Jsou součástí hemoglobinu, hormonů nebo jiných účinných látek. Nedostatek těchto prvků vede k rozvoji onemocnění orgánů, jako jsou srdce, játra, kosti, urogenitální nebo gastrointestinální systém.
3. Organické kyseliny: olejová, vinná, listová, linolová, šťavelová a další. Podporujte produkci bílkovin v jaterních buňkách, ovlivňujte metabolismus tuků (rozklad, vstřebávání) a také obnovujte poškozené buňky.
4. Serotin, karoten a alkaloidy (látky obsahující dusík). Odstraňují škodlivé molekuly z těla, které vznikají v důsledku složitých procesů chemického zotavení.

Aby se zabránilo nedostatku vitamínů, lékaři doporučují užívat šťávu z rakytníku během těhotenství. Pokud ho pijete denně ve sklenici, můžete zlepšit stav svého těla, a co je nejdůležitější, vašeho dítěte. Sirup má také imunostimulační a antibakteriální účinek na systémy hlavního těla. Příznivé složky obsažené ve šťávě odstraňují cholesterol z krve a jsou odpovědné za integritu buněčných stěn. Proto jsou tyto zlaté bobule od starověku známé jako „pilulky mládí“.

Druhou stranou těchto bobulí je, že způsobují alergické reakce. Je kontraindikováno používat tento přípravek pro ty, kteří mají akutní chronické onemocnění jater (hepatitida), žlučník (cholecystitida) nebo pankreas (pankreatitida).

Velmi často je šťáva z rakytníku přidělena souběžně s průběhem léčby antibiotiky. Stopové prvky plodu odstraňují toxické sloučeniny léků z těla, čímž zabraňují jejich hromadění a dalším zhoubným účinkům. Příznivé chemické sloučeniny obsažené ve šťávě mimo jiné zabraňují tvorbě plaku a nebezpečného plaku na vnitřních stěnách cév. Zůstávají elastické, což znamená, že jsou odolné vůči ateroskleróze. Po tak podrobném popisu výhod můžete přejít k podrobnému receptu na ovocný nápoj z rakytníku.

Čerstvé z těchto plodů lze použít jako choleretikum, projímadlo, protizánětlivé a hemostatické činidlo. Používá se také jako adstringentní a potahovací prostředek k léčbě trávicího systému.

Technologie vaření

Nápoj z těchto bobulí by měl být v lednici hostesky v zimě i v létě. 250 ml tohoto sirupu obsahuje denní dávku živin nezbytných pro hladké a produktivní fungování těla. Jediným problémem je, že po 5 dnech začne v této čerstvé šťávě hnilobné procesy. Nejlepší způsob, jak zachovat užitečné vlastnosti, je tedy zmrazený ovocný nápoj z rakytníku, který lze skladovat v mrazáku po celý blok. Jak čas plyne, jednoduše začíná být pokrytý ledovými krystaly. Džus můžete zmrazit v:

• hermeticky uzavřené sáčky;
• obyčejné plastové kelímky;
• gumové nádoby na led;
• podnosy na jídlo.

Neplňte zásobník až po okraj. Musíte nechat 3-4 cm nahoře, aby sirup po zmrazení zvětšil objem.

Bobule pro takový vitaminový koktejl by měly být sklízeny koncem léta nebo začátkem září. Plodnost každého keře je 8 až 10 kg. Taková plodina dává zelenou pro přípravu léčivého nápoje pro budoucí použití.

Poté, co jsou bobule shromážděny, je třeba je vyřešit, odstranit zbytky a zkažené bobule. Pak je důležité je důkladně opláchnout, nejlépe pod tekoucí vodou. Když vyschnou, musíte postupovat podle následujícího algoritmu pro jedinečný recept na ovocný nápoj z rakytníku s podrobnými pokyny:

1. Seznam požadovaných ingrediencí: jedna sklenice čerstvého rakytníku, 2-5 lžíce. l. med nebo cukr (přidáno podle chuti) a litr vody.
2. Vytlačte šťávu. Sušené ovoce se vloží do smaltované nádoby. Chcete-li získat čerstvé jídlo, můžete použít posunovač, váleček nebo kuchyňský robot (mixér). Míchejte směs ne příliš intenzivně, ale dokud nevytlačí veškerou šťávu.
3. Napínání. Vezměte síto, položte na něj dvě vrstvy gázy a nalijte výsledný nápoj. Zbytky lze hnětet lžící. Do chladničky musí být umístěna sklenice s nápojem.
4. Tepelné zpracování. Dort by měl být nalit do hrnce a naplněn litrem vody. Nádobu přikryjte a na mírném ohni duste 10 minut. V tomto procesu přidávejte cukr a pravidelně míchejte ovocný nápoj z rakytníku.
5. Doplňky. Med se přidává pouze do mírně ochlazeného nápoje, protože při teplotě ztrácí své vlastnosti, stejně jako chlazený džus. Amatérovi se doporučuje dochucovat sirup skořicí, hřebíčkem, máta nebo vanilka.
6. Poté musí být výsledný koktejl znovu filtrován a směs se nechá usadit asi 20 minut. V tomto případě je nutné vytvořit efekt termosky - obalit obal fólií nebo ručníkem.

Aby byl výstup více sirupový, můžete dort navíc protlačit přes tenkou látku. Chcete-li to provést, stojí za to otočit vak kolem základny a trochu stisknout.

Několik jednoduchých kroků a elixír zdraví je tedy připraven. Hlavním problémem, jak vyrobit ovocný nápoj z rakytníku, je to, že musíte správně vypočítat proporce a dobu vaření. Vše ostatní se přidává podle chuti.