Lahodné recepty nakládané okurky

recepty na nakládanou okurku Domácí šťavnatá zelenina vám umožní uchovat si její chuť a jasnou vůni po celou zimu. Křupavé kořeněné okurky jsou legendárním předkrmem pro silný alkohol, masový steak nebo vařené brambory ve vodě. Lepší recepty na nakládané okurky vám umožní připravit konzervování s hořčicí, kečupem, octem a rajčatovým protlakem.

Funky okurky na zimu

recepty nakládané okurky na zimu

Středně sladké a pevné, okurky jsou nejlepším občerstvením všech dob. Osvědčený recept vám umožní připravit konzervování s harmonickou, sladkokyselou chutí a křupavou dužinou.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

  • 700 g malých přibližně identických okurek;
  • 700 ml čištěné vody;
  • 2 lžíce. l. krystalový cukr;
  • 1 polévková lžíce. l. bez přidání soli;
  • 2 lžíce. l. ocet;
  • koprový deštník se semeny;
  • 1–2 cm kousek křenového listu;
  • 2 stroužky česneku;
  • 5 pepřových zrn
  • 1 lžička obilí hořčice;
  • 1 list sušeného vavřínu.

Funky nakládaná okurka recept:

  1. Připravte si zeleninu.připravte přísady
  2. Opláchněte zeleninu, setřeste vodu a vložte ji na dno sterilní nádoby.dejte zeleninu do sklenic
  3. Přidejte koření, hořčičná semínka a lavrushka s česnekem. Vložte okurky pevně do nádoby a mírně podbírejte.vložte okurky do sklenic
  4. Marinádu uvařte z části vody s cukrem a solí, až se vaří, odstavte ze sporáku a přidejte ocet. Jemně nalijte zeleninu marinádou.zalijeme okurky marinádou
  5. Sterilizujte nádobu na kousku čistého hadříku ve vroucí vodě po dobu 5 minut od začátku vaření.sterilizujte okurky
  6. Plechovky srolovat, chladit vzhůru nohama, zabalené do deky pro pomalé chlazení.

Přeneste konzervaci do chladné skladovací místnosti. Podávejte po 1–2 měsících s vařenými nebo smaženými bramborami, dušeným masem nebo rybou.

Křupavé nakládané okurky recepty

křupavé nakládané okurky receptyJednoduchý a cenově dostupný způsob, jak zachovat letní chalupu sklizně mladých okurek s pupínky po celou zimu.

Pro 5 nádob o objemu 1 litr potřebujete:

  • 5 kg středních (lépe menších) okurek;
  • 5 stroužků česneku;
  • 15 pepřových zrn;
  • 5 koprových deštníků se semeny;
  • 5 listů červený rybíz;
  • malý sračkový list;
  • 2 litry filtrované pitné vody;
  • 5 lžičky obilná hořčice;
  • 5 lžíce. l. hrubá sůl;
  • 5 lžíce. l. Sahara;
  • 75 ml 9% stolního octa;
  • 15 sladkých pepřových zrn.

Marinování křupavých zelených okurek:

  1. Suché okurky omyjte bez poškození a nechte 4 hodiny máčet ve vodě.krok za krokem vaření
  2. Uspořádejte zeleninu co nejtěsněji do sterilních nádob, na jejichž dno hodte 1 lžičku. hořčičná semínka, koprový deštník, rybízový list, stroužek česneku, 3 černé a nové pepře. Přidejte kousek nasekaného křenového listu.
  3. Uvařte náplň vody, soli a cukru, vyjměte z hořáku a nalijte ocet.
  4. Rozložte marinádu mezi sklenice a dávejte pozor, abyste nezanechali mezery. Nádobu zakryjte víčky a sterilizujte konzervaci na hadříku po dobu 5 minut.

Otočte obrobek vzhůru nohama a pošlete jej do tmavého a chladného sklepa k uložení.

Recept na nakládané okurky s chilli kečupem

recepty nakládané okurky s kečupemNakládané okurky s chilli kečupem chutnají originálně: mírně pikantní, křupavé s příjemným kořením.

Obrobek nikdy nevybuchne, nezakalí se ani nezakysne.

Pro 6litrovou plechovku slouží:

  • kolik malých okurek s pupínky vstoupí;
  • 300 ml horkého chilli kečupu;
  • 6 suchých bobkových listů;
  • 5 litrů vyčištěné vody z filtru;
  • 3 lžíce. l. hrubá sůl;
  • neúplná sklenice cukru;
  • 250 ml stolního octa.

přísady pro přípravu

Proces nakládání okurek v kečupu:

  1. Pro lepší křupavost je nutné namočené okurky namočit na 4 hodiny do ledové vody, během této doby nádobu smažit.
  2. Vložte lavrushku do nádoby. Ořízněte konce okurek a co nejtěsněji naplňte sklenice zeleninou.naplňte sklenice okurkami
  3. Smíchejte vroucí vodní náplň se solí a krystaly cukru. Kečup vytlačte do nádoby a míchejte, dokud se nerozpustí.kečupová marináda
  4. Po vaření přidejte ocet a naplňte nádoby marinádou.zalijeme okurky marinádou
  5. Sterilizujte nádoby po dobu 15 minut na látkovém ubrousku ve vodě, která dosahuje 2/3 objemu nádoby.sterilizovat

Sklenice pevně stočte, ochlaďte a uložte ve sklepě nebo v domácí spíži.

Nakládané okurky

nakládané okurkyTenké malé okurky - okurky se snadno konzervují, jsou křupavé a chutné, jako z obchodu. Předlitek kombinuje šťavnatost textury a příjemnou pikantní chuť.

Povinné pro vaření 700 ml plechovek:

  • 500 g tenkých malých okurek;
  • 5 kusů. stroužky česneku;
  • 3-4 kroužky hoření Chile;
  • 10 kusů kořene křenu;
  • 1c. l. sušený kopr;
  • 1 lžička hořčičné semínko;
  • 5 kusů. hrášek;
  • 5 lžičky hrubá sůl;
  • 5 lžičky krystalový cukr;
  • 1 lavrushka;
  • sklenici octa.

Sklizeň okurek:

  1. Umyjte čerstvě vybral nakládané okurky, roztřiďte podle velikosti.zalijeme okurky vodou
  2. Nádoby důkladně očistěte, případně sterilizujte, víčka vařte 5 minut. Oloupejte kořen křenu, vyjměte semena z chilli a odlupujte česnek. Přísady nakrájejte na tenké plátky.
  3. Složte sušené koření a bylinky do sklenice, upečte okurky nahoře "stojící".naplňte plechovky
  4. Přidejte sůl a cukr a přidejte ocet. Sterilizujte nádobu ve vodě „po ramena“ na čistém hadříku 20 minut po vaření.sterilizovat
  5. Samostatně uvařte čistou vodu, vyjměte sklenice okurek, vodu dokončete a utěsněte.
  6. Ochlaďte vzhůru nohama a skladujte v chladu.

Pro chuť můžete přidat lístky bazalky nebo větvičku máty.

Recepty nakládané okurky podobné obchodům

lahodné nakládané okurkyJednoduché recepty na moření okurek vám umožní připravit si na zimní večeři voňavé zeleninové občerstvení: na maso, přílohu nebo ryby. Elastické okurky jsou také šťavnatým doplňkem salátu Olivier.

1 litr konzervace vyžaduje:

  • 800 g středně velkých rovnoměrných okurek;
  • 50 ml 9% octa;
  • 1 polévková lžíce. l. Sahara;
  • 1 lžička nasekaná sůl;
  • 2 malé koprové deštníky;
  • 3 česnekové zuby;
  • 1 vavřínový list;
  • 6 pepřových zrn;
  • 800 ml čištěné vody.

Recept na výrobu příjemných okurek, jako v obchodě:

  1. Namočené okurky přibližně stejné velikosti namočte na 3 hodiny do ledové vody, aby byla zelenina nasycena tekutinou a stala se pokud možno křupavou.
  2. Do nádoby nalijte všechna koření podle seznamu, vložte dovnitř namočené okurky a nádobu zalijte vroucí vodou.
  3. Sterilizujte obrobky 2 minuty po varu.
  4. Rolovací kovové kryty s klíčem.
  5. Ochlaďte konzervaci vzhůru nohama, přeneste do komory do skladu.

S rybízem bez octa

recepty na nakládané okurky s rybízemChutné nakládané okurky s kyselým červeným rybízem jsou slaným občerstvením pro slavnostní menu.

Pro 1 láhev potřebujete:

  • 2 kg středně velkých sudých okurek;
  • 2 šálky tříděného červeného rybízu;
  • 3 stroužky česneku;
  • 5-6 pepřových zrn;
  • 4-5 ks listy z černého rybízu;
  • 1 deštník kopru;
  • 2 litry pitné vody;
  • 100 g jemně nasekané soli;
  • 200 g cukru.

Recept na lahodné nakládané okurky s rybízem:

  1. Opláchněte zeleninu s bobulemi důkladně, odřízněte špičky okurek.připravte přísady
  2. Naplňte dno sklenic kořením, sušenými bylinkami a bylinkami, česnekem.
  3. Naplňte nádobu okurkami a do mezer nalijte rybíz, aby se prostor vyplnil co nejtěsněji.prázdný
  4. Vařte marinádu nalití slaného cukru s vodou, nalijte solanku do nádoby, dokud metla.připravte marinádu
  5. Konzervaci přikryjte víčky a sterilizujte 5 minut po varu a hermeticky uzavřete.sterilizujte nakládané okurky

Ochlaďte vzhůru nohama pod teplou přikrývkou a uložte do suterénu.

Recepty nakládané okurky z hořčičného prášku

Recepty nakládané okurky z hořčičného práškuKřupavé okurky uzavřené ve sklenicích v plátcích v příjemně kořeněné hořčičné omáčce jsou chutné a jemné, s mírnou štiplavostí a chrumkavostí.

9litrové plechovky vyžadují:

  • 8 kg malých sudých okurek;
  • 2 šálky rafinovaného oleje
  • 2 šálky 9% octa
  • 2 plné sklenice cukru
  • 6 bez horní části čl. l. sůl;
  • 4 bez horní Č. Art. l. hořčičný prášek;
  • 4 stroužky česneku;
  • 4 lžičky nasekaný pepř.

Příprava konzervace na zimu:

  1. Rozdělte čerstvé okurky na proužky, přidejte hořčici, dochuťte kořením a dobře promíchejte rukama.Recepty nakládané okurky z hořčičného prášku
  2. Nechte zeleninu po dobu 3 hodin, aby se do ní dostalo více šťávy. Míchejte každých 30 minut.
  3. Nakládejte nakládané okurky do sklenic, nalijte na oddělenou marinádu ze šťávy a koření.
  4. Nádobu zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 20 minut, načasování po začátku vaření.

Plechovky okamžitě hermeticky vyhrňte, ochlaďte dnem vzhůru a schovejte se ve sklepě.

S rajčatovou šťávou

okurky s rajčatyRecepty na nakládané okurky s rajčatovou šťávou nevyžadují ocet, což snižuje kyselost předlisků. Jarní kousky okurky v husté sladké a kyselé omáčce jsou nejlepším doplňkem bramborové nebo rýžové oblohy.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

  • 800 g čerstvě nasbíraných okurek;
  • 1 cibulová hlava;
  • 1 list zelených křenů;
  • 2 deštníky sušeného kopru;
  • 2 česnekové zuby;
  • 7 pepřových zrn;
  • pár lavrushkas.

Pro marinádu:

  • 300 ml husté rajčatové šťávy;
  • 1 lžička bez hrášku skořice;
  • 2 lžíce. l. Sahara;
  • 1 polévková lžíce. l. bez soli.

Namočte čerstvé okurky na 2-3 hodiny do vody. Nakrájejte cibuli na kroužky.

kroky vařeníNa dno nasypeme plátky cibule a koření s bylinkami. Naplňte nádobu těsněji okurkami a obrobek zalijte vroucí vodou.

Nechejte 10 minut konzervovat, poté vypusťte vodu do nádoby a znovu vařte. Nalijte okurky podruhé, po 10 minutách vypusťte kapalinu do dřezu.

Pro marinádu vařte rajče s cukrem, skořicí a solí, promíchejte.

Nalijte marinádu do sklenic, sterilizujte 20 minut, rolujte víčky.

Zabalte konzervaci přikrývkou, nechte jeden den pomalu vychladnout a uspořádejte občerstvení ve sklepě.

Pikantní okurky s plátky citronu

lahodné pikantní okurkyOkurky, příjemné s mírnou kyselostí, s plátkem citronu bez octa, lze snadno skladovat v bytě.

Sada potravin pro litrovou nádobu:

  • 500-600 g okurek;
  • 500 ml filtrované vody;
  • 2 silné plátky citronu;
  • ½ lžičky kyselina citronová;
  • 1 stroužek česneku
  • ½ lžičky suché hořčičné fazole;
  • 1 vavřínový list;
  • 30 g jemně mleté ​​soli;
  • 60 g cukru;
  • 4 pepře.

Snadný způsob vaření nakládaných okurek:

  1. Na dno sterilizované nádoby pošlete koření s plátky česneku a citronu.dát koření
  2. Přeložte okurky, vařte vodu a naplňte nádobu až po okraj.zalijeme okurky vroucí vodou
  3. Nechejte 10 minut zahřát, vypusťte kapalinu a rozpusťte v ní sůl, cukr a kyselinu.vařte sirup
  4. Uvarte marinádu, naplňte nádobu a těsně ji utěsněte.
  5. Po ochlazení v obrácené formě odešlete konzervaci, aby byla uložena ve spíži.

Pro pikantnost můžete do nádoby přidat hrst brusinek nebo plátek limetky.

Různé okurky s rajčaty

různé rajčata a okurkyNejjednodušší univerzální příprava je směs nakládaných rajčat s křupavými okurkami.

Pro 2 plechovky po 1 l potřebujete:

  • 650 g malých okurek;
  • 350 g malých rajčat;
  • 10 stroužků česneku;
  • 20 pepřových zrn
  • 1 litr vody;
  • 1 polévková lžíce. l. bez hrášku soli;
  • 3 lžíce. l. 9% octa.

Způsob nakládání míchané zeleniny:

  1. Rajčata důkladně umyjte okurkami, odřízněte špičky zelených plodů. Vložte okurky do půlkruhu do nádoby až do poloviny, pak vrstvu rajčat, bez tlaku.naplňte plechovky
  2. Nalijte komponenty vroucí vodou, přikryjte víčky a nechejte 10 minut zahřát.nalijte zeleninu vroucí vodou
  3. Nasypte sůl a pepř do hrnce, vypusťte vodu z plechovek do této nádoby víkem s otvory.
  4. Vařte marinádu, nalijte ocet.připravte marinádu
  5. Nakrájejte stroužky česneku a pošlete je na obrobek, naplňte nádoby do šlehače vroucí marinádou.
  6. Okamžitě konzervujte pomocí klíče nebo použijte krytky se závitem.Nechte konzervaci vychladnout, přeneste do sklepa k uskladnění.

Jednoduché a cenově dostupné recepty na křupavé nakládané okurky vám umožní plně uchovat úrodu zdravé a lehké zeleniny sklizené v létě. Pružné okurky s pupínkem se nejlépe podávají s vařenými bramborovými plátky, masovými kuličkami nebo plátky s cibulovými kroužky a aromatickým máslem.

Video recept na vaření okurek s bylinkami a hořčicí

Zahrada

Dům

Zařízení