Okurky v hroznových listech - chutné předkrm pro váš stůl

okurky v hroznových listech Esteticky krásnou a neobvykle chutnou přípravou na zimu jsou okurky v hroznových listech. Kdo ještě nezkusil takové kulinářské mistrovské dílo, určitě si prohlédněte všechny lahůdky z konzervování. Hroznový list je schopen uchovat sytou barvu okurky během skladování jídla a chuť zůstává téměř přirozená a svěží po zelenině. Listy jsou rozděleny na tři nebo pět laloků, takže mohou snadno zabalit celý povrch okurek.

Na vašich stolech by se určitě měly objevit okurky v hroznových listech, jejichž recept s fotografií vám pomůže připravit se na zimu po etapách. Kromě toho jsou recepty rozmanité, tato zelenina může být konzervována nejen solí, ale také octem, vodkou, kyselinou citronovou a jablečným džusem. Pozitivní skutečností v této ochraně je, že vinné listy lze poté použít jako přísadu do jídlo "Dolma".

Hroznové listy rostou v průměru o 11 cm na délku a šířku, okurky by měly být vybrány ne větší.

Okurky v hroznových listech s octem

nakládané okurky v hroznových listech

Svou sbírku konzervace můžete obohatit o nový recept, na jehož základě se připravují okurky v hroznových listech s octem. Pro takový zimní lektvar budete potřebovat dvě 1,5litrové nádoby a asi 2 kg malých okurek. Měli byste také sbírat velké vinné listy, jejichž počet by měl odpovídat počtu okurek. Recept umožňuje skladování v octě, což znamená, že musíte připravit 100 gramů této složky.

Konzervování kroků s fotografií:

  1. Umytou zeleninu zalijte vroucí vodou a okamžitě ji vložte do misky se studenou vodou.okurky dobře umyjte
  2. Umyjte listy hroznů a každou okurku v nich stočte.rolujte okurky do hroznových listů
  3. Zabalenou zeleninu naaranžujte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechejte 10 minut nasycovat vodou, přeneste vodu z nádoby do kastrolu a znovu vařte. Nalijte nádobu s obsahem znovu na 5 minut.naplňte nádoby a zalijte vroucí vodou
  4. Potřetí vypusťte vodu z plechovek a připravte marinádu, která bude obsahovat 50 gramů soli, stejné množství cukru a 100 gramů octa.vařte marinádu a nalijte okurky třikrát
  5. Nalijte marinádu na budoucí zásoby a srolovat kovovými víčky. Otočte a zabalte přikrývkou, dokud nevychladne. Po vychladnutí odešlete do komory do normálního stavu.

Nakládané okurky v hroznových listech

nakládané okurky v hroznových listechPostup konzervování okurky v hroznových listech se příliš neliší od jiných receptů. Liší se pouze poměr složek. Zde budete muset zvýšit množství soli (100 gramů), aby se konečný produkt ukázal být slaný a ne sladký a kyselý. Pro bezpečnost potravin je nutná kyselina citronová v množství 1 čajové lžičky. Pro třílitrovou nádobu jsou tedy vybrány malé elastické okurky, asi 2 až 2,5 kg. Počet hroznových listů bude znám až poté, co si spočítáte, kolik kousků okurek vám vyšlo ze 2 kilogramů zeleniny. Chcete-li dát sklizeň okurek v hroznových listech na zimu jemnou vůni, musíte si připravit deštník kopru, pár bobkových listů, 3 stroužky česneku, až 10 kusů černého pepře, na koření můžete přidejte červenou feferonku.

Konzervování kroků s fotografií:

  1. Vložte koření do sterilizované nádoby.vložte koření do sklenic
  2. Umyl okurky zabalte s hroznovými listy a pošlete do nádoby na koření.Opláchnuté okurky zabalte do listů
  3. Vařte vodu a nalijte přísady do nádoby.Nechejte v tomto stavu 30 minut.zalijte naplněné sklenice vroucí vodou
  4. Vypusťte vodu do hrnce a připravte solný roztok ze soli a 1,5 lžíce. lžíce cukru. Uvařte to a nalijte na sklenici. Nalijte kyselinu citrónovou na povrch ingrediencí a korku. Otočte jídlo dnem vzhůru a zabalte jej do teplé látky. Po vychladnutí odešlete na obvyklé úložiště.

Okurky v hroznových listech s vodkou

okurky v listech s vodkouPřipravit okurky v hroznových listech s vodkou budete potřebovat 30 kusů miniaturních, hustých okurek a stejný počet hroznových listů. Tyto hlavní přísady jsou umístěny v jedné 3litrové nádobě, takže nádoba této velikosti by měla být sterilizována. Dalšími přísadami budou aromatické koření a byliny: kopr - 2 ks, list rybízu - 5 ks, nové koření - 5 ks. hrášek, stejné množství černého pepře. Nezapomeňte na česnek, 3 stroužky by měly stačit.

Konzervování kroků s fotografií:

  1. Okurky omyjte od špíny a zalijte vroucí vodou, ihned vložte do studené vody.připravte okurky na šití
  2. Na obou stranách odřízněte ocasy malou částí masa okurky.řezané ocasy z okurek
  3. Nalijte vroucí vodu na vinné listy a vydržte v této vodě po dobu 5 minut, vypusťte ji.zalijeme listy vroucí vodou
  4. Přidejte do nádoby další přísady a rozdělte pažitku na dvě části.na dno nádoby dejte bylinky a česnek
  5. Okurky zabalte do hroznových listů a umístěte je svisle do nádoby.zabalte okurky do listů
  6. Vařte vodu a nalijte obsah do nádoby. Budete potřebovat asi půl litru vody.vařte vodu s kořením
  7. Po 15 minutách nasycení okurek vodou a uvolnění jejich šťávy do vody musí být vypuštěno. Do výsledné voňavé tekutiny přidejte velkou lžíci soli a 2 lžíce cukru. Vařte a znovu nalijte na okurky tak, aby solný roztok dosáhl pouze na ramena nádoby, a ne ke krku.naplňte nádoby těsně okurkami v listech
  8. Vyplňte prázdné místo v bance 5 lžícemi. lžíce octa a 50 gramů vodky. Okamžitě utáhněte jídlo plechovým víkem a otočte ho dnem vzhůru. Zabalte do teplé deky a počkejte asi den, než vychladne.přidejte do marinády vodku
  9. Vraťte vychlazenou nádobu do normální polohy a přesuňte se do komory.

Mírně zvadlé okurky by měly být ponořeny do vody po dobu nejméně 2 hodin.

Okurky v hroznových listech s jablečným džusem

Okurky v hroznových listech mají příjemnou kysele sladkou chuť. okurky v listech s jablečným džusemjablečný džus. Pro takové opatření budete potřebovat 2,5 kilogramu malých okurek a velkých hroznových listů, jejichž počet bude odpovídat počtu okurek. Pro marinádu připravte 50 gramů soli a stejné množství cukru, to vše se zředí 1 litrem vody a 300 gramů jablečného džusu. Dodané přísady se vejdou do jedné skleněné nádoby o objemu 3 litry, kterou je třeba 7 minut umýt sodou a sterilizovat párou.

Konzervování kroků s fotografií:

  1. Důkladně umyté okurky zblednou, aby si během skladování zachovaly křupavost.blanšírujte okurky
  2. Umyjte vinné listy a lehce osušte. Okurky zabalte do listů.zabalte okurky do hroznových listů
  3. Zabalenou zeleninu nahromadíme pevně do nádoby. Podle chuti můžete přidat jakékoli koření.
  4. Nakládané okurky s hroznovými listy naznačují přípravu marinády. Vařte marinádu z daných surovin. Nalijte vroucí směs na nádobu, zakryjte víčkem a počkejte 5 minut. Vylijte tekutinu do hrnce a znovu vařte. Tento postup opakujte třikrát.zalijeme okurky 3x vroucí vodou
  5. Po třetím zašroubování víka zpět a převrácení. Zabalte teplé prádlo, počkejte, až vychladne. Po přibližně 24 hodinách odešlete do větrané skladovací místnosti.

Místo jablečného džusu můžete použít hroznovou šťávu. Postup v tomto případě se nezmění.

Můžete také nakládat okurky v hroznových listech s rajčaty. V takovém receptu se místo slaného nálevu nebo marinády objeví rajčatová šťáva. Kroky vaření budou stejné jako v receptech výše, změní se krok přípravy marinády, ve kterém budete muset vařit rajče, nikoli směs soli, cukru a octa. Krásné přípravy a příjemná zima!

Originální recept na nakládané okurky - video

Zahrada

Dům

Zařízení