Příprava lahodných avokádových těstovinových sendvičů

Vložit avokádo na sendviče je to dobré nejen na každý den, ale také na sváteční stůl. Je vhodný také pro ty, kteří dodržují zásady správné výživy - lze ho natřít na toast a jíst s občerstvením. Avokádo se také nazývá aligátorské hrušky, ale tyto dvě plody nemají nic společného, kromě vnějších podobností. Avokádo má jemnou krémovou chuť, která se dobře hodí k soli a koření.

Jak si vybrat avokádo?

Avokádová pasta funguje dobře s dobrým zralým ovocem. Toto ovoce je považováno za exotické, proto se na regály obchodů často dostává nezralé nebo přezrálé.

Existuje několik kritérií pro výběr kvalitního avokádového ovoce:

Kůže by měla být tmavě zelená. Černé plody najdete pouze v kalifornské odrůdě, jinak jsou nepoužitelné. Je lepší vzít nezralé plody se světlou slupkou a počkat několik dní, než jsou zralé.
Pokud posloucháte, uslyšíte zvuk klepání kosti. To znamená, že avokádo je zralé.
Pokud zatlačíte na plod, zanechá malý elastický důlek, který se rychle vyhladí.

Někteří milovníci avokáda pěstují tyto rostliny doma. Proces je dlouhý a pečlivý, ale můžete si být jisti kvalitou a čerstvostí ovoce.

Česnekové a sýrové těstoviny

Existuje obrovské množství receptů na avokádové těstoviny na sendviče. Nejpohodlnější je vařit je v mixéru - stačí oloupat, nasekat všechny ingredience hrubě a stisknout tlačítko. Pokud tam není, budete muset použít struhadlo, vidličku a další prostředky po ruce.

Pro klasický recept na avokádo, česnek a sýrové sendviče potřebujete tyto 3 ingredience, stejně jako citronovou šťávu, sůl a zakysanou smetanu (volitelně). Můžete si zvolit poměr podle svého vkusu, ale na 1 velké avokádo potřebujete alespoň 150 g sýra. Je lepší zvolit měkký sýr s ostrou, pikantní chutí; vhodné jsou i tvarohy.

Proces vaření:

Nejprve nakrájejte avokádo na polovinu a odstraňte z něj kost.
Dalším krokem je oloupat ovoce. Pokud je ovoce zralé, lze ho snadno odstranit nožem.
Avokádo nastrúhejte do velké misky. Konzistencí připomíná tavený sýr, takže je lepší zvolit hrubé struhadlo.
Sýr se vtírá do stejné misky. K tomu si můžete vzít menší struhadlo, ale velké kousky sýra budou v těstovinách cítit jasněji.
Česnek je vytlačen s česnekem. Pokud ne, můžete použít nejkvalitnější strouhač nebo jemně sekat nožem.
Poté přidejte všechny ostatní přísady ─ zakysanou smetanu, sůl a citronovou šťávu. Ten nejen dodá kořeněnou chuť, ale také ochrání dužinu avokáda před zhnědnutím. Nemusíte přidávat zakysanou smetanu: dodává pastě krémový odstín.
Těstoviny jsou hotové. Musí být uložen v chladničce a v případě potřeby vyjmut a aplikován na toast.

Nemusíte používat česnek pro každý den recept na avokádové těstoviny. Do těstovin můžete také přidat další přísady. Pokud k tomu přidáte nasekané vařené vejce, jídlo se díky vysokému obsahu bílkovin změní z občerstvení na úplné jídlo. Slavnostní toast může být navíc ozdoben bylinkami, ořechy, semínky granátového jablka nebo krevetami.

Sprat sendvičová pasta

Recept na avokádové těstoviny na šprotové sendviče se bude mírně lišit.V tomto případě je nevýrazná chuť těchto plodů výhodou, protože nebude kontrastovat s jasnou rybí chutí a vůní. Kromě toho se do takové pasty nepřidávají vysoce kalorické potraviny (sýr, vejce), protože samotná ryba je kompletní pokrm.

Na 1 plechovku šprotu a 1 velké avokádo budete potřebovat 4 plátky chleba, šťávu z 1 citronu, 1 rajče a 1 stroužek česneku (volitelně):

Šproty jsou vyjmuty ze sklenice, olej je vypuštěn a ryby jsou posypané jemně nasekanými bylinkami.
Avokádo se strouhá nebo hnětí vidličkou, dokud se nestane kašovitým. Přidá se tam nasekaný česnek. Poté se směs míchá a ochucuje citronovou šťávou. Nejpohodlnějším způsobem je použití mixéru.
Toast je potřený těstovinami a nahoře je položen plátek čerstvého rajčete a několik šprotů. Chléb můžete předsmažit na obou stranách do zlatohněda, ale svačina bude díky tomu vysoce kalorická.

Avokádo a šproty jsou jen jedním příkladem kombinace těstovin s jinými potravinami. Místo šprotu si můžete vzít červené ryby nebo krevety, míchaná vejce a jakékoli další přísady.

Pokud na avokádový toast položíte čerstvé rajče, bude svačina lehčí a nezanechá v žaludku tíhu.

Pro ty, kteří drží dietu

Avokádová dietní snídaně je rychlá a snadná. Mnoho lidí marně věří, že nízkokalorické jídlo pro hubnutí by mělo být nevýrazné a ošklivé a nadbytečné kilogramy se určitě objeví z lahodného jídla. Ve skutečnosti byste neměli do dietní avokádové pasty přidávat mnoho přísad zakázaných ve správné výživě (majonéza, mastná zakysaná smetana) a místo chleba byste měli používat křupavý chléb nebo krekry.

K dietní snídani budete potřebovat 2 bochníky nebo několik krekrů, 1 zralé avokádo, 2 vejce, citronovou šťávu, nízkotučný jogurt, sůl a salát podle chuti:

Avokádo musí být nakrájeno na dva kousky, odkôstkované a oloupané.
Dále jsou všechny ingredience na těstoviny smíchány vidličkou v jedné hluboké nádobě. Plody se hnětou až do pyré, poté se přidá jogurt, ochucený solí a citronovou šťávou.
Nejdůležitějším okamžikem je příprava sázených vajec. Voda se do ohně vloží předem a čeká se, až se ohřeje. Vejce musíte do něj nalít, dokud je horký, ale ještě neměl čas na vaření. Je nutné je opatrně rozbít, aby nedošlo k poškození žloutku.
Zbývá pouze připojit všechny komponenty sendviče. Těstoviny se natírají na chléb a na vrch se položí vejce. Pokud chcete, můžete jídlo ozdobit listy salátu nebo bylinkami. Podávejte toast s čerstvou zeleninou.

Opečené kousky chleba mají bohatší chuť, ale jsou tučnější a škodlivější pro játra. Alternativou je pečení toastu v troubě do křupava.

Snídaně by měla být výživná, aby poskytla energii na celý den. Neměli byste se však nechat strhnout tučnými a smaženými potravinami - nejsou cenné pro energetický metabolismus, ale rychle se uloží ve formě nadbytečných kilogramů. Avokádo je vysoce výživné ovoce a může sloužit jako samostatné jídlo samo o sobě. Lze jej konzumovat při dietě, ale neměl by se kombinovat s jinými kalorickými potravinami. Crackery a vařené avokádové vejce budou stačit k získání potřebné energie.

Avokádové sendviče od Gordona Ramsaye

Co můžete přidat do avokádové pasty?

Avokádo samo o sobě má poměrně nevýraznou chuť, takže se nejedí jako samostatné jídlo. Jeho konzistence je hustá a viskózní, a proto slouží jako tvarovací činidlo v avokádové pastě na sendviče. Hlavní chuť pokrmu je dána ostatními složkami: mohou to být mořské plody, červené ryby, zelenina, sýr nebo koření. Ukázalo se, že pasta je hustá a uspokojivá, takže je lepší ji neaplikovat na bílý kvasnicový chléb. Půjde dobře s černým nebo šedým chlebem, stejně jako s dietním chlebem.Jako svačinu můžete připravit pita nebo omeletu, které jsou potřeny avokádovou pastou a zabaleny.

Video recept na avokádové těstoviny