Úžasný recept na citronový koláč na dezert

Delikátní aromatické pečivo s citrusovou příchutí zaujímá v rodinné stravě zvláštní místo. Výběr nejlepšího receptu na citronový koláč však může být složitý. Pokusme se najít nejchutnější možnosti z mnoha kulinářských návrhů. Dezert je vyroben z křehkého a kynutého těsta. Někteří lidé mají rádi šupinatou základnu. A u slavnostního stolu se podává suchar s limetkou. Dozvíme se, jak je připraven v nejlepších domech v Londýně a Paříži.

Přečtěte si také článek: rebarborový koláč z kynutého těsta!

Jednoduchý recept na citronový koláč pro začátečníky

Lidé říkají, že jakékoli podnikání začíná v malém. Stejně tak se nestanete zkušeným kuchařem najednou. Tituly se udělují pouze pracovitým pracovníkům, kteří jsou vždy připraveni se učit.

Nejlehčí verzi citrusového dezertu tvoří produkty:

• kuřecí vejce;
• pšeničná mouka (prvotřídní);
• citrony;
• máslo;
• práškový cukr;
• prášek do pečiva.

Pšeničná mouka se prosívá sítem tak, aby byla nasycena kyslíkem. Posypeme práškovým cukrem a sodou.

Máslo nakrájejte na kousky. Mlít moukou. Vejce jsou vháněna dovnitř. Hněte jemné těsto měkké textury. Obalte potravinářskou fólií. Odesláno na chladné místo po dobu 30 minut.

V tuto chvíli se vyrábí citrusový krém. Citrony (2 ks) jsou omyty pod tekoucí vodou. Otřete ubrouskem. Rozpůlit. Vytlačte šťávu.

Máslo se zahřívá v samostatné misce. Když vychladne, přidejte vejce, práškový cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Mírně zahřejte. Dusíme asi 5 minut, dokud hmota nezhustne.

Jelikož je citron v regálech po celý rok, můžete si kdykoli připravit svou oblíbenou pochoutku.

Vyberte vhodný pekáč. Zakryjte pergamenovým papírem. Vyjměte těsto z ledničky. Rozdělte jej na 2 části. Ten, který je o něco větší, se vyválí a umístí na dno formy. Boky jsou pečlivě provedeny. Nalijte náplň. Ze zbývajícího těsta se vytvoří síť a horní část polotovaru mouky se zakryje. Pošlete do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte asi 30 minut. Sloužte ke stolu, až úplně vychladne.

Každý kuchař nastavuje počet produktů individuálně, s přihlédnutím k velikosti pečení.

Recept na banánový citronový koláč

Skvělý dezert se ukáže, pokud namícháte několik tropických produktů. Hlavní věcí je nebát se experimentovat.

Pojďme se seznámit se zajímavým receptem složeným z ingrediencí:

• citrony;
• pšeničná mouka;
• máslo s vysokým obsahem tuku;
• granulovaný cukr bílý;
• prášek do pečiva nebo jedlá soda;
• špetka soli;
• domácí tvaroh;
• kuřecí vejce;
• banány;
• vanilin;
• rostlinný olej.

Strouhaný domácí tvaroh se umístí do hluboké nádoby. Vejce jsou vháněna dovnitř. Posypeme krystalovým cukrem, solí, vanilkou a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte a poté vyšlehejte, abyste získali krém jednotné textury.

Oloupané banány nakrájíme na malé kostky. Citron nakrájejte na 2 stejné kousky. Třepte kůru z jedné. Ingredience jsou odeslány do šlehaného tvarohu a vaječné hmoty.

Písková základna je vyrobena v samostatné nádobě. Máslo se nakrájí na kousky. Melijte prosetou prémiovou pšeničnou moukou. Přidejte krystalový cukr, trochu soli, sódu. Hněteme sypké těsto ve formě strouhanky.

Forma nebo plech na pečení jsou velkoryse namazány rostlinným olejem a pokryty speciálním papírem. Nalijte mouku na polovinu nádoby.Poté náplň zalijeme tvarohem, citronem a banánem. Na vrch posypeme zbývajícími kousky těsta. Pečte v troubě na 200 ° C asi 60 minut.

Pokud je to žádoucí, může být banán strouhán na hrubém struhadle.

Chutná citrusová manna

Téměř všichni lidé mají rádi jemné aromatické pečivo. Proto je důležité se naučit, jak to chutně vařit. Pojďme se seznámit s klasickým receptem na citronovou trávu. Dort je poměrně vysoký a porézní.

K jeho vytvoření potřebujete následující součásti:

• citrony;
• krupice;
• Pšeničná mouka;
• nízkotučný kefír;
• sůl;
• prášek na pečení;
• vanilkový cukr;
• rostlinný tuk pro mazání;
• práškový cukr.

Krupice se nalije na kefír po dobu 30-40 minut, aby nabobtnala.

Vejce jsou kombinována s granulovaným cukrem, vanilkou a solí. Intenzivně promíchejte a vytvořte homogenní hmotu.

Citron se umyje pod tekoucí vodou. Vysušte ručníkem. Troud na struhadle s velkými sekcemi.

Pšeničná mouka se prosívá do samostatné nádoby. Spojte to s práškem do pečiva. Přidejte připravenou krupicovou směs a vaječnou hmotu. Uhněteme těsto. Nalije se do žáruvzdorné formy namazané rostlinným tukem. Pečte při teplotě 200 ° C asi 35 minut. Připravenost se kontroluje dřevěným špízem. Výsledný dezert je posypán moučkovým cukrem a podáván.

Perníková fantazie a citrusová glazura

Let kulinářského myšlení často dosáhne „nebe“. To, co se zdá být nekonzistentní, je ve skutečnosti vynikající. Unikátní recept na citronový koláč ocení skuteční fanoušci domácího pečení.

Sada produktů:

• prvotřídní mouka;
• bílý jogurt;
• krystalový cukr;
• tyčinka z tmavé čokolády;
• kakao;
• koření podle chuti;
• prášek do pečiva nebo jedlá soda;
• citrony na džus;
• práškový cukr.
• kuřecí vejce;
• sůl na špičce nože;
• rostlinný olej;
• oranžový.

Prosévaná pšeničná mouka se nalije do misky. Zkombinujte s kakaem, kořením podle vašeho výběru, práškem do pečiva. Jemně promíchejte lžící.

Tmavá čokoláda je rozdělena na dvě části. Jeden je rozdrcen, druhý je ponechán.

Porazte jogurt a vejce pomocí mixéru. Výsledná směs se postupně přidává do mouky a tekuté perníkové těsto se hněte. Přidají se plátky tmavé čokolády. Jemně promíchejte.

Odnímatelná forma je namazána rostlinným olejem nebo pokryta pergamenem. Lehce posypeme moukou. Nalijte moukový polotovar. Pečte v troubě předehřáté na 175 ° C asi 55 minut.

Zatímco je dort v troubě, připravte si nalévkový krém. Práškový cukr (0,5 šálku) se nalije do misky. Nalijte malé porce čerstvě vymačkaná citronová šťáva... Dobře promíchejte, aby se vytvořila hmota připomínající vaječný bílek. Výsledný krém se nalije na vychlazený perníkový koláč. Nahoře je položeno několik plátků pomeranče a kousky tmavé čokolády. Podáváme s čajem, místo vydatné večeře.

 

 

Pro bohatší citrusovou vůni můžete do náplně přidat také pomerančový džus.

Strouhaná citronová tráva pro rychlou ruku

Ne každý má rád, když se v kuchyni dlouho vaří. Pro takové lidi existuje jednoduchý recept na citronový koláč, který se vaří 40 minut.

Požadované přísady:

• mouka (první třída);
• krystalový cukr;
• máslo s vysokým obsahem tuku;
• kukuřičný škrob;
• trochu vařené vody;
• vanilka;
• citrony;
• pražené arašídy;
• prášek na pečení;
• sůl podle chuti.

Mouka se prosívá do prostorné mísy. Přidá se prášek do pečiva, kukuřičný škrob, sůl a vanilin. Slepičí vejce a krystalový cukr se šlehá zvlášť. Ochlazená briketa másla je nakrájena na malé kousky. Promíchejte elastické těsto. Rozděleno do několika částí. Obálka s potravinářskou fólií. Umístěno v chladničce.

V tuto chvíli je náplň připravena. Umyté citrony jsou pečlivě nakrájeny na polovinu. Plátky jsou odděleny od bílých vrstev a semen. Poté vložte do mixéru. Pomeleme na voňavou kaši. Do výsledné citrusové hmoty se nalije kukuřičný škrob a granulovaný cukr. Míchat.Mírně zahřejte. Vařte, dokud nevznikne hustá hmota.

Chcete-li získat hořkou chuť koláče, musíte spolu s kůrou použít citron.

Forma na pečení je namazána olejem. Vyjměte z chladničky jeden kus křehkého těsta. Rozbalte a vytvořte hustý dortový základ. Vylijte citronovou náplň. Vyrovnejte dřevěnou špachtlí.

Dále vezměte druhý kus těsta. Tinder na hrubém struhadle v samostatné nádobě. Poté jemně rozetřete na koláčovou náplň. Odesláno do trouby. Pečeme 35 minut. Hotový produkt se podává na talířích, posypaný nasekanými praženými arašídy.

Recept na citronový koláč s francouzským přízvukem

Zámořská kuchyně již dlouho zajímá naše krajany, kteří jsou připraveni se učit. Úspěšně pro sebe najdou vhodné recepty a pustí se do podnikání. Pojďme se seznámit se zajímavou možností vaření citronové trávy.

Nejprve se podívejme na seznam komponent:

• kuřecí vejce;
• sušenka;
• pšeničná mouka;
• krystalový cukr;
• máslo;
• kondenzované mléko;
• citrón;
• voda;
• kukuřičný sirup.

Nejprve promíchejte mouku. V hluboké nádobě rozšlehejte změkčené máslo a krystalový cukr. Zkombinujte hmotu s vejci a o něco později s nasekanými sušenky.

Pšeničná mouka se dobře proseje přes síto. Přidá se tekutá kaše. Hněteme měkké těsto a rozložíme na pekáč. Pošlete do trouby předehřáté na 200 ° C. Po 15 minutách je základna mouky hotová. Dřevěné párátko by do něj mělo snadno zapadnout a zůstat čisté. Produkt se odloží na stranu, aby se ochladil.

Dort se nespálí, pokud je dno žáruvzdorné nádoby pokryto speciálním papírem.

Z vajec se odstraní žloutky a poté se pomocí mixéru míchá, dokud se nebělí. Nalijte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání. Nakonec se přidá čerstvá citronová šťáva a míchá se dalších 30 sekund. Směs se nalije do ochlazeného pískového základu. Pošlete do trouby po dobu 10 minut. Když tekutý produkt zhoustne, vyjměte jej. Ochlazená směs je zabalena do filmu a přenesena do chladničky na 4 hodiny.

Dále jej vyplňte. Nalijte čistou vodu (1 sklenici) do hrnce. Nalijte krystalový cukr (2 lžíce. L). Míchejte a nalijte kukuřičný sirup. Za stálého míchání přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a počkejte, až kapalina vychladne.

Zbývající proteiny se umístí do skleněné misky. Šlehejte do hustoty. Postupně se přidává granulovaný cukr a chlazený sirup. Znovu spusťte mixér a šlehejte asi 7 minut. Výsledná hmota se nalije na hotový koláč. Jeho tloušťka by měla být asi 2 cm. Vyrovnejte špachtlí a pošlete do předehřáté trouby. Po 3 minutách pusinka zhnědne, což znamená, že produkt je připraven. Podáváme chlazené, nakrájené na porce.

Kukuřičný sirup lze nahradit bramborovým škrobem zředěným ve vodě.

Droždí s příchutí citronu

Fanoušci domácího pečení si jistě zamilují aromatickou a lahodnou citronovou trávu. Recept na dort je poměrně jednoduchý, takže je vhodný i pro začátečníky.

Požadované produkty:

• suché droždí;
• mouka;
• máslo;
• krystalový cukr;
• citrony;
• voda;
• sůl.

Máslo nakrájejte na kousky. Odesláno do prostorné mísy. Přidejte prosetou mouku a důkladně hněte rukama, abyste získali homogenní strouhanku.

Ohřátá voda se nalije do malé nádoby. Jsou v něm zředěny droždí, granulovaný cukr (1 čajová lžička). Směs se ponechá 15 minut na teplém místě. Poté zkombinujte s máslem a moukou. Hněte měkké těsto. Zakryjte čistým ručníkem. Čekají, až vyroste.

Moučná hmota je rozdělena na 2 části. Jeden z nich je vyválcován na speciální papír a položen na pekáč.

Citrony jsou umyty. Nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut. Díky tomu opouští chuť hořkosti ovoce. Poté nakrájejte na 4 části, vyjměte semínka. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem.Přidejte krystalový cukr. Dobře promíchejte. Rozložte na válcovanou vrstvu v tenké vrstvě. Ze zbývajícího těsta udělejte „deku“. Pečte v troubě asi 30 minut. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrem.

Je skvělé, že existuje tolik receptů na citronový koláč. Pro začátečníky bude vyhovovat jednoduchá volba s jednoduchými přísadami. Kreativní lidé mají rádi zámořské dezerty. Klasika osloví prarodiče. A mladí lidé budou pít čaj s citronovo-banánovou pochoutkou. Není čas vyhrnout si rukávy a vytvořit si vlastní jedinečné kulinářské mistrovské dílo.

Video recept na citronový koláč