Rychlé a chutné vaření sušenek kala
Soubory cookie Calla jsou vynikající výzdobou slavnostního stolu. Pokud jsou prezentovány krásně a vkusně, mohou snadno nahradit kytici čerstvých květin. Hosté budou příjemně překvapeni, když zjistí, že tento roztomilý květinový prvek lze sníst. Jemná a lahodná chuť elegantního lahůdky je zasáhne do samého srdce. Kromě toho je třeba vyrobit sušenky s kalami (recept je velmi snadný), který vyžaduje poměrně jednoduché přísady. Všechno o všem zabere hostitelce ne více než 30 minut času a samotný proces pečení bude trvat jen 5.
Na toto téma:recept na perníčky s čerstvým zázvorem!
Kvalitní příprava je polovina úspěchu
- prosít sklenici mouky;
- umýt tři kuřecí vejce;
- nalijte 250 g cukru do sklenice;
- plech na pečení namažte máslem / slunečnicovým olejem nebo tukem;
- oloupejte pomeranč citrón z kůže (budete ji potřebovat k dekoraci);
- připravte lžíci práškového cukru;
- předehřejte troubu na 200 stupňů.
Předehřátí trouby má malé nuance. Mnoho cukrářů doporučuje, abyste do něj nejprve vložili pekáč a až poté jej zapnuli.
Během tohoto období musí hosteska mít čas na přípravu vhodného těsta a na vynikající výzdobu. K jeho vytvoření je přiřazena samostatná položka receptu. V takovém případě byste se měli nejprve rozhodnout, jaké dekorace budou.
Prvky výzdoby
Jsou to oni, kdo slouží jako vrchol jídla. Když začnete péct sušenky kala, musíte nejprve vyrobit „pestíky“ pro květiny. Tyto originální díly lze vytvořit z následujících produktů:
- citrusová kůra;
- kandované ovocerozřezat na proužky;
- jablka;
- sušené meruňky.
Je třeba mít na paměti, že okvětní lístky mají malý průměr. Střed by proto měl mít také miniaturní velikost. Pokud se jako základ vezme sušené ovoce, musí být nakrájeno na velmi tenké proužky, téměř na provázky. Mnoho lidí předvádí své tvůrčí nadání v tomto oboru a spojuje několik žil do malého svazku. Výsledná větvička dodává sladkosti luxusnější vzhled.
Karamelizovaná kůra
Samozřejmě budete muset trochu pohrávat s citrusovými plody, ale takové oběti jsou plně oprávněné, pokud pečiete sušenky calla na pánvi. Kůra musí být opatrně řezána nožem nebo speciálním zařízením. Navíc by neměl mít bílou kůži. Poté by měl být nakrájen na tenké proužky. Nyní je čas připravit sirup:
- zřeďte 6 lžící v 0,5 l vody. l. Sahara;
- vařte výslednou směs;
- vložte nakrájenou kůru do nádoby;
- vše to vaříme 5 až 7 minut.
V ostatních případech můžete kousky jednoduše namazat pomerančová slupka medu a dejte je do cukru. Na okvětním plátku bude takový reliéfní „pestík“ vypadat mimořádně elegantně.
Citrony a pomeranče je třeba důkladně umýt, možná i saponátem. Poté musíte ovoce zalijeme vroucí vodou.
Krémový základ
Soubory cookie Calla se smetanou vypadají velmi originálně, což jde místo práškového cukru. Jemná struktura vzdušné pěny dodává pochoutce originální a jedinečnou chuť.
Takové pudinkové „mistrovské dílo“ si můžete připravit za pár minut, ale k tomu budete potřebovat:
- kombinujte žloutek, vanilin a 2 lžíce. l. Sahara;
- přidejte ½ lžíce mouky a trochu mléka;
- přiveďte polovinu sklenice mléka k varu;
- přidejte žloutkovou směs do vroucí kapaliny za rovnoměrného míchání;
- vaříme až 3 minuty, dokud hmota nezhustne;
- po vychladnutí smetanou rozšleháme spolu s 60 g másla.
Střed květu je naplněn krémem pomocí cukrářské stříkačky. Na tomto nažloutlém základu můžete krásně vyložit brusinky, borůvky, rybíz nebo jiné bobule.
Jako kreativní experiment lze krém smíchat s nastrouhanou čokoládou nebo kakaem. Aby to chutnalo výjimečně, mnoho lidí si k tomu přidává další koření.
Každá fáze je přesná na druhou
Abyste ve výsledku získali úžasné kala, potřebujete recept s fotografií, která krok za krokem předvádí každé gesto a pohyb kuchaře. Ačkoli v tomto procesu není nic obtížného, zejména pro ty, kteří již s takovým testem pracovali, je třeba některým bodům věnovat zvláštní pozornost. Doba vaření tedy uplynula:
- Pomocí mixéru / šlehače rozšlehejte vejce a postupně do nich přidávejte cukr. Jakmile se pěna vytvoří, musí být proces zastaven.
- Do této hmoty by se měla po malých dávkách přidávat prosívaná mouka. Směs rozemelejte, nejlépe metličkou, aby na ní nebyly hrudky. Konzistencí by měl připomínat zakysanou smetanu (ne tekutou a ne příliš hustou). Toto těsto je připraveno k pečení.
- Nyní musíte vyjmout plech z trouby a dát na něj symetrické koláče. K tomu je nejlepší vzít si lžičku nebo dezertní lžičku. V takovém případě by hostitelka měla jednat rychlostí meteoritu.
- V troubě je třeba toto kouzlo upéct ne déle než 3-4 minuty, protože minuta navíc může změnit všechno velmi cool. Proto je první ruměnec na okrajích hlavním znamením, že by měly být odstraněny soubory cookie calla (to je dobře znázorněno na fotografii).
- Za zlomek sekundy musíte každý horký dort rychle hodit, abyste vytvořili květinu. Někteří se uchylují k pomoci jedné další ruky, zatímco jiní používají speciální kouzelnické hůlky. K vytvoření květu stačí sevřít jeden okraj talíře.
- Poté musíte do vytvořené spirály vložit „paličku“ a poslat obrobek zpět do trouby, ale pouze na 60 sekund. Nakonec povrch posypeme práškem.
Je pozoruhodné, že každý cukrář má svůj vlastní algoritmus pro vytváření květin. Někteří lidé dávají přednost rolování teplých koláčů společně s „pestíky“. Pro jiné je snazší umístit dekorativní prvek do hotové „nálevky“. Hlavní věc je, že výsledek je uspokojivý a práce je pohodlná. Existuje však ještě jeden recept s fotografií kala cookies, který má určité rozdíly v procesu vaření.
Při natírání těsta na horkou formu je velmi důležité dodržovat „vzdálenost“ mezi dorty. Měly by být rozmístěny 3-4 cm od sebe.
Alternativní možnost
Nedostatek času vybízí zaneprázdněné lidi, aby přišli s novými způsoby, jak to zachránit. K tomu proto není nutné používat standardní metody vaření. Mnoho lidí si zamiluje recept na pečení kalašků na pánvi. Nepřilnavé nádobí nové generace zde nebude fungovat. V pevné litinové nádobě dopadnou nejlépe. Jeho dno by mělo být dobře namazané máslem a půjčka by měla být co nejvíce zahřívána. Konzistence těsta by měla být mírně řídká, jako palačinka. Vzdálenost mezi dorty je o něco větší než obvykle. Jakmile okraj kruhů začne měnit svou barvu, je třeba je odstranit a rychle složit. Dále přichází dekor.
Věnujte také pozornost prezentaci kala. Chcete-li na stůl podávat tyto jedlé „květiny“, musíte použít kulatý nebo oválný talíř. Na něm musíte vyložit sofistikovanou kytici květenství nebo vytvořit skutečné zátiší pomocí zelených listů. Takové umělecké dílo udělá na hosty nesmazatelný dojem.