Koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě: recept na vaření s fotografií
Kurnik je lahodný a uspokojující koláč, který lze jíst jako samostatné jídlo nebo svačinu. Vaření kuřecího a bramborového koláče v troubě je velmi snadné i pro začínajícího kuchaře. Proces netrvá dlouho a nevyžaduje použití drahých ingrediencí.
Seznam ingrediencí pro dort
K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- pšeničná mouka - 1 kg;
- droždí - 10 g;
- voda - 0,5 l;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l .;
- cukr - 3 lžíce. l .;
- sůl - 1 špetka.
K přípravě náplně je třeba vzít:
- kuřecí řízek - 500 g;
- brambory - 8-10 ks .;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks .;
- máslo - 40-50 g;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
Vaření koláče s kuřecím masem a bramborami v troubě
Chcete-li správně připravit jídlo, musíte pečlivě prostudovat recept na koláč s kuřecím masem a bramborami a zvážit fotografii fází procesu.
Příprava těsta
Nejprve připravte kuřecí těsto. K tomu se do teplé vody přidají suché instantní droždí a cukr, poté se komponenty důkladně promíchají. Směs se nechá 10 minut rozpustit droždí.
Po uplynutí stanoveného času se do směsi přidá sůl a přidá se mouka, hnětení těsta rukama. Nalijte mouku po malých částech, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Poté se přidá rostlinný olej a oni se nadále míchají a přidávají mouku.
Hotové těsto se přestane lepit na ruce a bude měkké, pevné a pružné.
Z těsta se vytvoří koule, vloží se do misky, přikryje se ručníkem a na chvíli se odstraní na teplém místě. Těsto by se mělo zvednout. To může trvat od 15 minut do 2 hodin, v závislosti na teplotě v místnosti.
Když se těsto zdvojnásobilo, musí být hněteno přímo v misce nebo vyloženo na stůl. Pak ho vezmou zpět a čekají na další přístup.
Vaření náplně
Když je těsto zralé, připravte si náplň kuřecího koláče a brambory v troubě... K tomu nakrájejte cibuli, brambory a kuře na kousky. Kuře a cibule se smaží se solí a pepřem.
Brambory se smaží zvlášť, až do poloviny. Je-li to žádoucí, můžete jej osolit a pepřit.
Aby byl koláč šťavnatější, nemusíte plnit plnicí produkty, ale nechat je syrové. V takovém případě je před vložením kuřete a brambor do těsta osolte a opepřete.
Sestavení a pečení dortu
Poté, co se těsto podruhé zvedlo, začali skládat koláč. Těsto je rozděleno na dvě poloviny pro horní a dolní vrstvu kuřete. Spodní vrstva je natažena na pekáč, naolejovaný rostlinným olejem, takže jeho okraje procházejí po stranách.
Brambory jsou položeny na těsto v rovnoměrné vrstvě. Můžete na něj dát trochu másla, aby byl dort něžnější. Na brambory se umístí kuře a cibule. Na kuře se nanese několik malých plátků másla.
Dort je pokryt vrchní vrstvou těsta a svírá okraje. Jeden nebo více otvorů je vyrobeno shora. Můžete do nich nalít 2-3 lžíce vody nebo vývaru. Díky tomu bude dort šťavnatější.
Horní část dortu můžete ozdobit figurkami těsta a okraje ozdobit copánky nebo lístky.
Sestaven koláč nechte 30 minut na vzdálenost.
Aby byl hotový kulinářský produkt lesklý a zlatohnědý, namažte horní část dortu vejcem. Je lepší si k tomu vzít vejce při pokojové teplotě.
Koláč s kuřecím masem a bramborami se peče v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 25-30 minut. Pokud byly k plnění použity suroviny, měla by se doba vaření zvýšit na 40-45 minut. Připravenost pokrmu se posuzuje podle vzhledu zlaté kůry a příjemné vůně.
Když je kuře hotové, vyjměte ho z trouby a namažte ho máslem, aby těsto změklo. Pokryjte misku ručníkem a nechte 20-30 minut. To je nutné k nasycení těsta a brambor šťávou uvolněnou z kuřete. Díky tomu bude dort měkčí a šťavnatější.
Miska se ukáže být svěží, vzdušná, šťavnatá a nízkotučná. Kurnik lze jíst horký i studený. Uchovávejte v chladničce.