Omáčka pro pohanku: jednoduchý, ale originální způsob, jak udělat z jednoduché přílohy hlavní krále stolu
Sypkou pohankovou kaši mnoho lidí kvůli své suchosti ignoruje. Existuje však způsob, jak to udělat voňavým, šťavnatým a něžným - to je omáčka pro pohanku. S houbami, masem nebo krémovou omáčkou se kaše promění v jedno z pokrmů a stane se častým hostem na stole.
Pohance se z nějakého důvodu často říká ruský chléb. Je lahodný, dává pocit plnosti po dlouhou dobu, hodí se k mnoha výrobkům. Podle různých receptů můžete vařit kaši s omáčkou.
Lehká omáčka pro pohanku
Miska vyžaduje následující produkty:
- jedna velká mrkev;
- velká cibule;
- nízkotučný neslazený jogurt - 200 ml;
- sůl a černý pepř podle chuti;
- 2 lžíce rajčatové pasty.
Vařená omáčka sestává z následujících věcí:
- Cibuli nakrájíme na kroužky, mrkev potřeme na hrubém struhadle. Na pánvi udělejte smaženou cibuli a mrkev.
- Když zelenina získá příjemnou praženou barvu a charakteristickou vůni, nalije se do ní jogurt.
- Přidejte rajčatovou pastu. Pepř a sůl podle chuti. Nechejte vařit po dobu 10-15 minut.
Pohanková kaše se přelije horkou omáčkou a podává se.
K výrobě nízkokalorické pohankové omáčky můžete použít nejen cibuli a mrkev. Cuketa se přidává do smažení, dýně, rajčata, bazalka, petržel a kopr. Zvýší to pikantnost, dodají pokrmu objem, ale zároveň se jeho obsah kalorií výrazně nezvýší.
Prázdná kaše je ochucená zeleninovou omáčkou, ale hodí se k masu, řízkům, klobásám, k nimž se jako příloha vaří pohanka.
Játrová omáčka pro pohanku
Výživná masová omáčka na pohanku se získává z jater. Toto jídlo je vhodné pro ty, kterým se bezpodmínečně doporučuje používat játra, ale nemají je rádi. To je zvláště důležité pro děti. Téměř všechny děti nemají tento produkt rádi, ale lékaři ho doporučují jíst pro normální růst a vývoj mladého těla. Mnoho dětí jedí kaši s jaterní omáčkou ochotněji než jen vařené droby.
Tento recept na pohankovou omáčku je velmi jednoduchý s minimálním množstvím jídla.
K výrobě omáčky budete potřebovat:
- 300 g vepřové nebo hovězí játra;
- 400 ml majonézy, zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu;
- cibule z tuřínu - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- koření (sůl, chmele suneli, černý pepř, mletý koriandr).
Algoritmus vaření:
- Před vytvořením omáčky pro pohanku z jater jsou droby důkladně umyty a napařeny v tlakovém hrnci, pomalém sporáku nebo jednoduše vařeny v hrnci, dokud nejsou uvařeny. Ochlaďte, nakrájejte na kousky nebo je rozdrťte na drobky pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.
- Nakrájejte cibuli a mrkev a osmažte je. Přidá se k tomu majonéza a všechno koření. Vše důkladně promíchejte, nechte na mírném ohni dusit.
- Játra jsou vyložena zeleninou a pokračují v vaření po dobu 10 minut.
Odstraňte z tepla a přidejte do pohankové kaše.
Pikantní omáčka na pohankovou kaši
Pro ty, kteří se rádi potěší něčím pikantním a pikantním, je vhodná šťáva z kuřecího masa, masového vývaru, koření a hořčice.
By potřeboval:
- jakékoli kuřecí maso (bílé nebo červené) - 200 g;
- sklenice smetany nebo zakysané smetany;
- sklenici hovězího, jehněčího nebo vepřového vývaru;
- lžička horké hořčice;
- tymián sušené - malá špetka (lžička bez sklíčka);
- česnek - 2-3 hřebíček.
Jedná se o velmi chutnou omáčku na pohanku, které každé koření dává svou vlastní zvláštní poznámku, zatímco se k sobě hodí. Krém dodává něhu, česnek a tymián - pikantnost, hořčice - aroma a štiplavost.
Algoritmus vaření je následující:
- Kuřecí maso se vaří nebo vaří v páře, rozloží se na vlákna a smaží se na suché pánvi.
- Krém se smíchá s tymiánem, nadrobno nasekaným česnekem, hořčicí, pepřem a solí. Přidejte směs do kuřete. Dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut a postupně naléváme vývar.
Tato omáčka bude skvělým doplňkem pohanky se smaženými žebry, kuřecími křídly, kotlety nebo houbami.
Pohankové omáčky na bázi mléka jsou skvělé k masu a kuřecím masům. Společně jsou tyto potraviny tělem lépe absorbovány. A maso dušené na smetaně, zakysané smetaně nebo jogurtu s přídavkem koření se ukáže jako neuvěřitelně jemné a aromatické.
Pohanka je zdravá a chutná obilovina. Přílohy z ní jsou uspokojivé. Charakteristickým rysem pohankových příloh je jejich úžasná schopnost kombinovat s fermentovaným mlékem, masem, houbami, rostlinnými složkami, kořením. Gravy je vyrobena pro pohanku s masem na bázi brusinky, švestka, pomeranč a citron. Je vhodné, když je pohanka přílohou pro kachnu nebo husu.
Tato omáčka vyvolává suchost masa a zdůrazňuje jeho původní chuť. Pro děti můžete připravit nejjednodušší omáčku pro pohanku z rozpuštěného medu a másla. Tuto kaši si zamilují i ti nejnáročnější chuť na sladké. Originální přírůstek do pohanky bude avokádová dužina šlehaná smetanou a solí. Experimentováním s omáčkou můžete milované milovat několikrát týdně různými pokrmy.