Užitečné vlastnosti pohanky - královna obilovin
Věděli jste, že pohanka se používá nejen při vaření, ale také v lidovém léčitelství? Užitečné vlastnosti pohanky z něj činí jedinečnou rostlinu se širokou škálou aplikací. Jedná se o cennou obilninu pro chutnou pohánkovou kaši a vynikající rychle rostoucí zelený hnoj pro obohacování půdy. Zvláštní pozornost si zaslouží medonosná schopnost rostliny - léčivá a aromatická se získává z jejího nektaru. pohankový med... Jaké je tajemství pohanky?
Pohanka je název pro plody rostliny a sama se nazývá pohanka. Je to jedna z nejekologičtějších plodin, které mohou růst bez použití chemikálií a pesticidů.
Nejužitečnější je zelená pohanka. Nepoužije se k tepelnému ošetření, které vám umožní uchovat maximum užitečných látek.
Na co je pohanka bohatá: složení
Hnědé cereálie mají nejnižší obsah kalorií, ale zároveň jsou nejvýživnější.
Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo užitečné a nezbytné, včetně:
- vitamíny skupiny A, E, B, PP;
- žehlička;
- draslík;
- fosfor;
- vápník;
- hořčík;
- kyseliny (listová, citrónová, šťavelová, jablečná);
- škrob;
- flavonoidy a další užitečné látky.
100 g pohanky obsahuje: až 15% bílkovin, 57% sacharidů a jen něco málo přes 3% tuku, ale vláknina je 11,3%. Obsah kalorií v obilovinách (jádrech) je až 308 kcal, ale všechny látky se vstřebávají úplně a rychle.
Užitečné vlastnosti pohanky
Proteiny obsažené v pohance se vstřebávají rychleji než bílkoviny živočišného původu. Proto jsou obiloviny součástí stravy sportovců a lidí, kteří dbají na svou postavu a zdraví. Pohanková kaše je jedním z nejbohatších zdrojů železa ve vaření, proto je indikována pro pravidelné použití v případě anémie.
Není to důvod, proč se pohanka nazývá královnou obilovin, protože má mnohem více užitečných a léčivých vlastností:
- pomáhá stabilizovat hladinu glukózy v krvi u diabetiků díky nízkému glykemickému indexu (zvyšuje hladinu cukru hladce a bez skoků);
- zlepšuje emoční stav;
- odstraňuje cholesterol;
- zrychluje metabolismus a rychle odvádí tekutinu z těla;
- slouží jako prevence nachlazení;
- posiluje a čistí krevní cévy;
- zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a jater a podporuje jejich čištění;
- zvyšuje srážlivost krve.
Nenechte se však unést pohánkovou kaší a jezte ji neustále za přítomnosti gastritidy a zhoršeného metabolismu. Navzdory prospěšným vlastnostem pohanky by mono-dieta založená na něm neměla trvat déle než 5 dní.