Studujeme prospěšné vlastnosti slizové cibule
Mnoho lidí zná prospěšné vlastnosti slizové cibule. U nás se pěstuje spíše jako okrasná rostlina, ale v jiných zemích světa je to především hlavní složka pro léčbu řady nemocí.
Sliz cibule: chemické složení rostliny
Cibule bohatá na:
- různé soli;
- žehlička;
- mangan;
- draslík;
- nikl;
- zinek;
- kyseliny;
- fytoncidy;
- flavonoidy.
Všechny stopové prvky a vitamíny jsou tělem téměř úplně absorbovány.
Zelená část také obsahuje vitamíny PP, C, B1 a B2 důležité pro lidské tělo. Rostlina obsahuje cukr, asi 3% a karoten - 15%. Podzemní část obsahuje cenný vitamin E.
Užitečné vlastnosti slizové cibule
Rostlina se používá k léčbě anémie. Je to způsobeno obsahem velkého množství vitaminu B. Cibule slizu pomáhá posilovat stěny cév, zastavuje krvácení a také posiluje tělo a činí jej odolným vůči různým infekčním chorobám.
Podle studií bylo prokázáno, že sliz má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu.
Šťáva, která má slizkou strukturu:
- obklopuje stěny žaludku;
- zmírňuje zánět;
- obnovuje trávicí trakt;
- zlepšuje práci tajné funkce.
Rostlina je nepostradatelnou součástí pro krvácení dásní a záněty. Rychle hojí rány a ničí všechny nebezpečné bakterie.
Vitamin B se podílí na krvetvorbě a podporuje činnost kardiovaskulárního systému. Čerstvá cibule snižuje množství cholesterolu v krvi a obnovuje funkci štítné žlázy.
Cibule neztrácí své léčivé vlastnosti, i když je úplně vysušená.
Jak sklízet slizovou cibuli
Pro ty, kteří se rozhodli po celou zimu zajistit si užitečnou rostlinu, je třeba si to pamatovat skladujte cibuli lze sušit, solit, nakládat, fermentovat. Ale nejlépe se konzumuje čerstvé.
Zelenou hmotu můžete snížit jednou za 14 dní. Dva týdny budou stačit, aby listy dorostly do požadované velikosti. Nedoporučuje se používat příliš malé výhonky, protože obsahují malé množství vitaminu C.
Cibuli můžete začít krájet až 3 roky po výsadbě. Právě v této době obsahuje maximální množství důležitých látek.
Je nutné řezat listy, jejichž délka je v rozmezí 25-27 cm, postup by měl být prováděn pouze za suchého počasí.
Nakládaná cibule
Celá zelená hmota se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Poté nakrájejte na kousky 10 cm. Listy vložte do hrnce, podlejte vodou a blanšírujte. Uchovávejte v horké tekutině maximálně 2 minuty.
Když cibule změkne, bude třeba ji přenést do nádoby o objemu 0,5 litru a zcela naplnit marinádou. Mělo by se skládat z 50 g soli, 0,5 lžíce. ocet, 50 g cukru a 1 litr vody. Sbalte plechovky a vložte je do komory. Nádoby můžete také skladovat na spodní polici chladničky nebo ve sklepě.
Hlavní věcí není dát na balkon plechovky s prázdnými místy. Při vysokých teplotách mohou bobtnat.
Cibulové kynuté těsto
Startovací solanku lze použít jako v předchozím receptu. Cibuli umyjte, nakrájejte a blanšírujte.Vložte do misky a přikryjte studenou marinádou. Nádobu přikryjte gázou a naložte náklad. V tomto stavu uchovávejte po dobu 7 dnů při pokojové teplotě. Poté misku přesuňte do chladničky. Můžete to jíst po 10 dnech.
Sušení cibule
Umyté listy ponořte do slané studené vody (ne déle než 5 minut). Poté jej vyjměte, položte na hadřík nebo papírový ručník a nechte sklenici vodu. Poté musí být cibule nakrájena na vhodné kousky a rozložena v tenké vrstvě na plech. Doporučuje se sušit rostlinu venku pod baldachýnem. Zásobník můžete ponechat v místnosti, ale v tomto případě musíte zajistit, aby čerstvý vzduch dobře cirkuloval.
Kontraindikace k použití
Slizovou cibuli mohou jíst všichni a dokonce i děti. Prakticky neexistují žádné zvláštní zákazy jeho používání. Jediní lidé, kterým se nedoporučuje jíst tuto rostlinu, jsou lidé s individuální nesnášenlivostí. V případě exacerbace žaludečních onemocnění také stojí za to odložit příjem směsí na něm založených.
Cibuli lze dětem podávat po 3 letech, ale v malém množství. Lze přidat čerstvé listy saláty nebo je posypte na kaši.
Znát prospěšné vlastnosti slizové cibule, můžete výrazně zlepšit své zdraví. V letní sezóně budou čerstvé listy v kuchyni darem z nebes. Toto je skutečná zásobárna vitamínů, bez nichž lidské tělo nemůže normálně fungovat.