Jak využít příznivé vlastnosti fenyklu ke zlepšení vašeho zdraví

Voňavá rostlina s bohatým složením a řadou aplikací se stala populární relativně nedávno. Příznivé vlastnosti fenyklu jsou dnes dobře známé a používají se v medicíně, kosmetologii a vaření. Jaké je použití rostliny, která vypadá jako kopr a chutná anýz by měl vědět víc.

Popis fenyklu

Fenykl (farmaceutický kopr) pochází ze břehů Středozemního moře pod jménem „fenel“ (anglicky). Původ názvu má kořeny v latině a znamená „seno“. Ve starověku Sasové přisuzovali tuto rostlinu posvátným bylinám. Smícháním fenyklu a třezalky tečkované byla získána směs na ochranu před zlými duchy.

Úžasný fenykl se svým univerzálním významem a širokou škálou použití se díky starým Římanům rozšířil do celého světa.

Rostlina patří do čeledi "deštník" (celer). Může to být jedno-, dvou- a dlouhodobé. V přírodě se v mnoha zemích světa vyskytuje divoce. Miluje suché, slunečné klima se střední vlhkostí. Roste spolu s jinou nenáročnou trávou na vyprahlých skalnatých svazích, v roklích podél silnic.

Pro průmyslové použití se pěstuje téměř ve všech zemích světa. V Rusku se pěstuje na Krasnodarském území a na Kavkaze. Bylina dosahuje výšky 1,5 m. Stonek je rovný, zaoblený, rozvětvený. Listy jsou zpeřené, členité, nitkovité. V horní části stonku je vytvořen "deštník" se žlutými květy, jehož šířka a délka je asi 1 mm. Doba květu: červenec, srpen.

V září se z květů vytvoří podlouhlé zelenohnědé semena. Mohou být dlouhé 5 až 10 mm a široké 2 až 3 mm. Plody fenyklu mají charakteristickou příjemnou vůni a kořeněnou chuť.

Semena jsou nejcennější částí rostliny. Dozrávají v řadách. Sklizeň probíhá postupně. Kromě bohatého obsahu cenných látek obsahují semena fenyklu speciální energii. Vzhledem k tomu, že zralá semena snadno odpadávají, je zvykem je sbírat brzy ráno, dokud trvá rosa.

Unikátní složení rostliny

Obsah živin v různých částech rostliny je odlišný.

Kromě výše uvedených látek obsahují semena:

• bornylacetát;
• anisový aldehyd;
• citral;
• anisový aldehyd;
• popel;
• makroelementy (K, Ca, Mn, Fe);
• stopové prvky (Mg, Cu, Zn, Cr, Al, Se, Ni).

Procento a obsah složek v listech, stoncích, hlávce zelí (cibuli) se liší v závislosti na povětrnostních podmínkách a místě růstu.

Fenykl se vyznačuje schopností snadno absorbovat těžké kovy z půdy.

Nedoporučuje se sbírat divoce rostoucí fenykl v ekologicky znečištěných oblastech: v blízkosti vozovky a v blízkosti průmyslových podniků.

Příznivé vlastnosti fenyklu a jejich použití

Léčivé vlastnosti rostliny objevili staří Římané. Starověcí lékaři používali fenykl na léčivé směsi.V současné době je účinek rostliny uznáván také medicínou a je předepsán při komplexní léčbě.

V medicíně

Vzhledem k bohatému obsahu živin jsou semena fenyklu zahrnuta do složení léčivých přípravků (extrakty, lektvary, extrakty). Pro přípravu čaje a vývary se používají v čisté formě. Užitečné látky se nacházejí ve všech částech rostliny: stonek, listy, semena, cibule.

Fenykl má preventivní a terapeutický účinek:

• choleretikum;
• diuretický;
• antioxidant;
• lék proti nadýmání;
• sedativní;
• spazmolytikum;
• vazodilatátor.

S ohledem na účinek na tělo se přípravky s fenyklem a samotnou rostlinou v čisté formě používají pro následující nemoci:

• porušení trávicího procesu;
• střevní křeče;
• kolitida;
• nadýmání;
• dyspepsie;
• cholelitiáza a ledvinové kameny;
• otrava jídlem;
• zánětlivá onemocnění horních cest dýchacích a plic;
• Kandidóza;
• sexuální dysfunkce;
• hypertenze;
• arytmie.

Fenykl posiluje imunitní systém, zlepšuje zrakovou ostrost, čistí tělo od toxinů a toxinů.

Infuze fenyklu zmírňuje syndrom suchého oka. Po dlouhé době práce s počítačem, plavání v rybníku se v očích objevuje bolest a sucho. V takovém případě se doporučuje opláchnout je fenyklovým čajem nebo si z nich připravit pleťové vody. K tomu je připravena infuze rychlostí: 1 polévková lžíce. l. 200 ml horké převařené vody. Nalévá se, dokud úplně nevychladne.

Esenciální olej ze semen snižuje nervozitu, má sedativní účinek a normalizuje spánek.

Tinkturní recept na klidný spánek

Dvě lžíce semen na sklenici (200 ml) se nalijí horkou převařenou vodou (90-95 ° C). Poté přikryjte, nechte asi 20 minut. Poté se nalije přes filtr do sklenice, v případě potřeby se doplní. Infuze se užívá 2-3 doušky před jídlem třikrát denně.

Tinkturní recept na odstranění sputa při kašli

K vaření se používá vodní lázeň. Jedna lžíce semen se nalije do 200 ml horké převařené vody (90-95 ° C). Poté se nádoba umístí do lázně a vaří se na mírném ohni asi 25-30 minut. Po ochlazení se živná půda filtruje a přidá se k ní převařená voda na plný objem. Pijte 20 minut před jídlem, 2-3 doušky 3-4krát denně.

Výhody fenyklu pro děti

Fenyklový čaj je určen dětem od kojeneckého věku. S adaptací trávicího systému se u dětí vyvine kolika. Jsou způsobeny tvorbou plynů a stále neklidnou prací zažívacích orgánů. K jejich odstranění a zlepšení trávení novorozenců se používá koprová voda nebo fenyklový čaj. Může být balen a v granulích.

Čaj pro kojence by měl být připravován v poměru: 2 g na 200 ml horké převařené vody. Uchovávat v chladničce ne déle než jeden den. Místo krmení se doporučuje podávat teplý čaj, jednu čajovou lžičku, třikrát denně před krmením. Místo lžičky je vhodné použít dávkovač (stříkačku): 1 lžička = 5 ml.

U kojenců s kojeneckou výživou můžete čaj rozmíchat do dětské výživy a kojenecké výživy. Často to není nutné, děti rádi pijí aromatický čaj místo vody. Dávka by měla být přísně dodržována po dobu až sedmi měsíců. V tomto případě je nutné sledovat možný výskyt alergických reakcí a celkovou pohodu dítěte. Pro usnadnění pozorování se matce nedoporučuje měnit stravu.

V případě vyrážky, skvrn, otoků byste měli okamžitě přestat užívat.

Nedávejte dětem čaj, pokud to není nutné. Nebere se to jako kurs, ale ke zmírnění kolických příznaků, když se objeví.

Čerstvé listy fenyklu se doporučují přidávat do jídla až od 1,5-2 let.

Fenyklový čaj je vhodný pro starší děti jako lék na otravu a poruchy trávicího traktu. Nápoj eliminuje kašel a používá se při léčbě nachlazení a virových onemocnění.

Pro ženy

Díky svému spazmolytickému účinku je dobré užívat čaj během menstruační bolesti.Čaj odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Tinkturní recept na otoky

Jedna lžíce semen se nalije do 200 ml horké převařené vody (90-95 ° C). Poté, co je pokryta, trval na 10-15 minut. Poté se infuze filtruje a přidá do plné sklenice. Vezměte 0,5 šálku infuze před jídlem dvakrát až třikrát denně.

Recept na tinkturu proti nadváze

Dávkování přísady:

• semena fenyklu: 10 g,
• květiny heřmánek: 5 g,
• lipové květy: 5 g,
• sušené listy kopřivy: 4 g.

Směs se nalije do 450 ml převařené vody, infunduje se po dobu 20 až 30 minut a filtruje se. Pijte před snídaní, obědem a večeří, 100-150 ml.

Čaj snižuje chuť k jídlu, zrychluje metabolismus.

Vitaminový salát z čerstvých listů, stopky fenyklu, zelí a celeru, ochucený olivovým olejem, na dlouhou dobu eliminuje hlad. Jídlo je zahrnuto v dietním menu.

Kojícím matkám pomáhá fenyklový čaj „sbírat“ mléko. Aby mléko přišlo, doporučuje se vypít jeden šálek (200 ml) čaje 10 minut před jídlem. K přípravě tohoto čaje byste měli použít listy a stonky rostliny. Obsahují podstatně méně éterického oleje než semena.

Listy a stonky musí být důkladně umyty, vysušeny a jemně nasekány. Na konvici o objemu 0,5 litru nalijte 2 lžíce nasekaných bylin. Poté nalijte horkou převařenou vodu (90-95 ° C). Pak trvají 20 minut.

Do čaje pro kojící matky lze přidat jen malé množství cukru. Med může u dítěte vyvolat alergickou reakci a konzervuje a zasekává rovnováhu nápoje.

Pro muže

Fenyklový čaj je známý jako přírodní afrodiziakum.

Recept "řecká tinktura":

• suché bílé víno: 0,75 l;
• 1 lžička semena fenyklu;
• 1 lžička suché listy rybízu;
• 0,5 lžičky Květy třezalky tečkované.

Smíchejte všechny přísady a nechte 21 dní. Poté sceďte, vypijte 100 ml každý den po jídle.

Fenyklový čaj normalizuje funkci střev a jater po „tvrdém“ jídle.

Nápoj má protizánětlivé a protinádorové účinky. Jíst čerstvé a suché bylinky v jídle snižuje riziko rakoviny prostaty.

V případě onemocnění prostaty, užívání fenyklu do jídla snižuje otoky, odstraňuje bolest. Diuretický účinek eliminuje nežádoucí přetížení a zabraňuje rozvoji komplikací.

V kosmetologii

Příznivé vlastnosti fenyklu jsou díky jeho bohatému složení a jsou široce používány v kosmetologii. Fenyklový olej se přidává do vyhlazovacích krémů a masek proti stárnutí. Díky bohatému obsahu vitaminu C a dalších flavonoidů je vynikajícím antioxidantem.

Nejjednodušší domácí krém proti stárnutí:

1. Vezměte jednu dávku nočního krému do dlaně.
2. Vložte do něj 1 kapku fenyklového oleje.
3. Směs.
4. Aplikujte na obličej a krk.

Použití oleje v přípravcích pro péči o pleť se doporučuje večer, když je tělo v klidu. Pravidelné používání pomáhá:

• stimulovat produkci kolagenu;
• zvlhčujte a tonizujte pokožku;
• eliminovat jemné vrásky;
• snížit zánět.

Olej v koncentrované čisté formě je možné používat pouze bodově. Jedna kapka na každé místo zánětu.

Existují různé recepty na použití fenyklu doma.

Recept proti stárnutí masky

Ve skleněné nebo porcelánové misce smíchejte jednu čajovou lžičku medu se surovým žloutkem. Přidejte 0,5 lžičky kurkumy do směsi, promíchejte. Poté do směsi přidejte 4 kapky fenyklového oleje, důkladně promíchejte. Maska se aplikuje na obličej a krk a ponechá se 20 minut. Poté opláchněte teplou vodou a naneste zvlhčovač.

Vany s fenyklovým olejem mají zvlhčující a omlazující účinek. Přidejte 15-20 kapek na 50 litrů vody. Doporučuje se vykoupat se po dobu nejméně 15 minut. Úprava vody uvolňuje a uklidňuje. Použití oleje pro péči o tělo zlepšuje vzhled, dodává pevnost a pružnost.

Místní koupele s olejem na manikúru a pedikúru zjemňují drsnou pokožku, podporují její bezbolestné a rychlé odstranění.

Příznivé vlastnosti fenyklu se používají při vaření

Fenykl v kuchyni je „královskou“ zeleninou a „královským“ kořením. Stonky, listy, cibule se používají jako nezávislé přísady. Připravují se z nich zeleninové přílohy a saláty. Semena se používají jako koření.

Koření jde dobře s:

• anýz;
• kmín;
• koriandr;
• bazalka;
• pepř.

Nedoporučuje se míchat s koprem. Semena dodávají každému teplému jídlu pikantní chuť.

Přidáno při výrobě:

• masné výrobky a klobásy;
• pečivo (sladké i nekvašené);
• nealkoholické a alkoholické nápoje;
• pikantní omáčky.

Když konzervujete zeleninové marinády, přidejte do sklenice podle chuti semínka. Pro zimní sběr jsou vhodné cibule fenyklu, které se úspěšně kombinují s okurkami a rajčaty. Kromě toho je díky svým antiseptickým vlastnostem vynikajícím konzervačním prostředkem.

Hlava fenyklu je vzhledově podobná cibuli a celeru celeru současně. Chutná sladce a aromaticky.

Hlávkové zelí a stonky se používají k přípravě obloha k rybám a masu, teplé saláty.

Recept na teplý salát Valerie

Připravte si zeleninu: 1 lilek, 1 střední cuketa, 1 mrkev, 3-4 hlavy fenyklu se stonkem.

Krok za krokem vaření:

1. Lilek a cuketu nakrájejte na střední kostky.
2. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Stonky fenyklu nakrájejte na kousky o délce 2-3 cm.
4. Nakrájejte zelí na plátky.

Zelenina se smaží zvlášť na malém množství rafinovaného rostlinného oleje. Po smažení do zlatova se rozloží do samostatných nádob.

Tankování se připravuje samostatně a předem: 1 polévková lžíce. l. med se ředí sójovou omáčkou na sirup.

Umístěte 2 lžíce na plochý servírovací talíř. cuketa, 2 lžíce. l. lilek, 2 lžíce. l. stonky, několik hřebíčků cibulek fenyklu. Nahoře se smaženou mrkví. Nalijte to sladkou omáčkou. Poté posypeme sezamovými semínky. Musíte nastavit stůl velmi rychle, aby salát nevychladl.

Dušené nebo smažené fenyklové hlavy se okamžitě konzumují. Časem ztrácí šťávu a chuť.

Fenyklové listy se přidávají do čerstvých zeleninových salátů. Pokrmy vyrobené z fenyklu se dobře hodí k bílému hroznovému vínu.

Rozdíl mezi fenyklem a koprem

Navzdory vnější podobnosti je rozdíl mezi koprem a jeho protějškem velký. Obě rostliny mají peří řezané listy, voňavou vůni a slavné kořeněné deštníky. Kopr však neobsahuje takovou rozmanitost různých užitečných látek. Je méně náladový a roste všude.

Vzhled fenyklu se vyznačuje žárovkou, ze které rostou stonky. V této části rostliny je snadné odlišit obě plodiny od sebe navzájem.

Kopr, i když je kořeněný, se velmi liší od fenyklu. Vzhledem k rozdílnému složení nemá takové rozšířené použití. Léčivý a kulinářský potenciál kopru je mnohem skromnější a méně výrazný. Semena kopru však obsahují mnoho živin, něco podobného fenyklu.

Jako poslední možnost může nahradit „zázračnou“ bylinu:

• při přípravě čaje k úlevě od koliky a ke snížení tvorby plynů (pro dospělé i děti);
• při vaření: s přídavkem vitamínových zelených a kořeněných semen.

Výhodou kopru je skutečnost, že jeho listy a stonky jsou chutnější než fenykl.

Kulinářské rozdíly mezi těmito dvěma bylinami jsou jasně viditelné při použití kopru ve slaných a kořeněných pokrmech: tvaroh, sýr, nakládaná zelenina.

Fenykl se používá do sladkých ovocných nápojů, cukrovinek, omáček a pečiva. Několik semen z rostliny dodá vašemu čaji nebo kávě sofistikovanou chuť.

Dodává také pikantnost masu, rybám, slaným a kořeněným pokrmům. Mnozí považují přítomnost fenyklu v těchto pokrmech za nadbytečnou. Při výběru se každý spoléhá na své vlastní vkusové preference.Toto „univerzální“ koření pro všechna jídla má miliony fanoušků po celém světě.

Poškození a kontraindikace

Fenykl, jehož příznivé vlastnosti jsou nepopiratelné, má řadu kontraindikací:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. Alergické reakce.
3. Těhotenství.
4. Narušení štítné žlázy.
5. Poruchy nervového systému.
6. Epilepsie.
7. Choroby závislé na hormonech.

Reakce na bylinu může trvat několik dní. Fenyklový olej je toxický. Musí být používán přísně při dodržení dávkování. Při častém používání produktů obsahujících fenykl ústami se mohou objevit problémy s koncentrací, nevolností, bolestmi hlavy a nespavostí.

Časté vnější použití koncentrovaného oleje v čisté formě může způsobit alergické reakce, podráždění, „popáleniny olejem“.

Prospešná rostlina musí být používána opatrně. Před použitím přípravků, odvarů a nálevů obsahujících fenykl se doporučuje poradit se s lékařem.

Nedodržení pokynů k použití uvedených na obalu přípravku může být zdraví škodlivé.

Fenykl je rostlina, která dokáže ulevit mnoha onemocněním, obnovit zažívací trakt a potěšit labužníky. Fenyklový čaj, na rozdíl od ostatních, nemá věkovou hranici. Ušlechtilá vůně nápoje povznáší a povzbuzuje.

Užitečné vlastnosti fenyklu - video