Chemické složení a výhody brokolice pro tělo
Není žádným tajemstvím, že jakákoli zelenina, ovoce a zelenina jsou stimulanty našeho zdraví. Obzvláště působivé jsou zdravotní výhody brokolice, jedinečného druhu zelí, které se objevilo na pultech supermarketů. Malé husté kytice si získaly srdce lidí, kteří se snaží jíst zdravé jídlo. Jaké je tajemství takové popularity? Neviditelné prvky, které toto zázračné zelí obsahuje.
Vzácné cihly lidského těla
Chcete-li ocenit skutečné výhody brokolice pro tělo, zvažte podrobně chemické složení této úžasné zeleniny. Koneckonců jsou to látky neviditelné pro oko, které pomáhají člověku udržovat tvar a žít.
Výzkum vědců ukazuje, že brokolice je nízkokalorické jídlo. Často se používá k přípravě dietních jídel. To umožňuje kontrolovat váhu a šetřit trávicí orgány.
100 g takového zelí obsahuje asi 34 kcal. Při tepelném zpracování s přídavkem rostlinného oleje dosáhne obsah kalorií 48 kcal.
Neocenitelné výhody brokolice pro tělo spočívají v přítomnosti životně důležitých prvků. Vitamíny skupiny A, B, C, E, PP. Obsahuje množství těchto minerálů:
- hořčík;
- sodík;
- chrom;
- fosfor;
- draslík;
- žehlička;
- mangan;
- jód;
- vápník;
- měď;
- bór
Nejsou to prvky Země? Nepochybně je to tak. Brokolice navíc obsahuje bílkoviny, karoten, sacharidy a aminokyseliny. Podívejme se blíže na chemické složení brokolice zelí, abychom se ujistili jeho jedinečnou hodnotu pro tělo.
Protein
Množství bílkovin v takovém zelí přesahuje králičí maso, hovězí a dokonce i slepičí vejce. Stimuluje tvorbu svalové tkáně, ovlivňuje metabolismus a celkový stav těla. Brokolice je proto součástí stravy lidí, kteří pravidelně sportují a vedou aktivní životní styl.
Aminokyseliny
Tyto „stavební kameny“ lidského těla do něj vstupují pouze s jídlem. Brokolicová šťáva obsahuje velké množství aminokyselin, které stimulují vnitřní orgány.
Lipidy
Aby endokrinní systém fungoval hladce, potřebuje lipidy. Velké množství těchto prvků se nachází v takovém zelí. Pravidelnou konzumací štítná žláza úspěšně produkuje hormony nezbytné k posílení kostní tkáně.
Minerály
Studie ukazují, že vápník, hořčík a fosfor přispívají k vylučování prvků těžkých kovů z těla. Proto konzumace brokolice ovlivňuje hladké fungování srdce. Čistí také krevní cévy od cholesterolu.
Omega kyseliny
Vzhledem k přítomnosti této látky ve výrobku je arteriální a intrakraniální tlak normalizován. Zlepšuje se paměť a koncentrace pozornosti.
Vitamíny
Bohatý arzenál vitamínů má pozitivní vliv na výkon všech vnitřních orgánů lidského těla. Takže konzumace zelí přináší neocenitelné výhody všem jeho fanouškům.
Jedinečné výhody brokolice pro muže a ženy
Známé rčení: „Všechno nejlepší pro děti“ vyvolává mnoho otázek. Protože hlavou rodiny je muž, je důležité pečovat o jeho zdraví. Konec konců blahobyt rodiny závisí na jeho fyzickém stavu. Jaké jsou výhody brokolice pro muže? Odpověď je zřejmá: musí také doplnit zásoby minerálů, sacharidů a bílkovin.
Fanoušci masných výrobků by si měli pamatovat, že takové zelí obsahuje množství cenných prvků. Konzumace zeleniny stimuluje tělo k boji s různými typy zánětů. Brokolice ovlivňuje fungování prostaty a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk.
Pochopení výhod brokolice povzbuzuje muže, aby zahrnovali tento produkt do své stravy. Oceňují jeho schopnost čistit krev a odstraňovat škodlivé látky z těla. Produkt se dobře hodí k masu, často i k mastným pokrmům. Skuteční muži nezanedbávají zdravé jídlo, protože věrně podporují své rodiny.
Protože 100 g brokolice obsahuje mnohem více bílkovin než stejné množství hovězího masa, je vhodné ji jíst celou sezónu. Navíc neobsahuje tuk.
Výhody pro ženy
Některé mladé dívky upřednostňují sladkosti před ovocem a zeleninou. To však často vede k obezitě, proti níž je těžké bojovat. Mnoho lidí si všimlo neocenitelných výhod brokolice pro hubnutí poté, co ji zahrli do své stravy.
Díky kombinaci aminokyselin a bílkovin ve výrobku je stimulován proces trávení a urychleno odstraňování odpadu z těla. Výsledkem je, že se tuky odbourávají a člověk zhubne. Vláknina obsažená v zelí čistí střevní stěny a brání zácpě a plynatosti.
Aby se ženské tělo mohlo úspěšně rozvíjet, potřebuje kyselinu listovou a kombinaci vitamínů. Všechny tyto prvky se nacházejí v brokolici. Spotřeba produktu ovlivňuje reprodukční orgány, což zvyšuje pravděpodobnost početí dítěte. Pokud se tak již stalo, musí dáma pokračovat v péči o svoji výživu, aby se dítě narodilo zdravé.
Výhody brokolice během těhotenství jsou neocenitelné, protože její složky mají příznivý vliv na vývoj plodu. Kyselina listová a vápník zabraňují různým patologiím v těle matky i dítěte. Gynekologové proto doporučují zahrnout tento úžasný produkt do stravy.
Podle odborníků, kteří studují vlastnosti zeleniny pro tělo, má brokolicový vývar příznivý vliv na kvalitu vidění. Je vhodné, aby ženy, které pracují na počítači, pravidelně pily takovou drogu.
Mladé dívky by si měly pamatovat, že v budoucnu možná budou muset rodit děti. Proto musíte své tělo předem připravit na tento odpovědný proces.
Tajemství konzumace zázračného zelí
Než budete moci vařit brokolici, musíte si ji koupit. Samozřejmě to není špatné, pokud roste na zahradě a volně padá na stůl. Mnozí si to přesto musí koupit v obchodech. Jak si vybrat brokolici pro opravdu zdravé jídlo? Existuje několik zásad, které vám pomohou najít možnost kvality. Produkt musí být:
- pevná na dotek;
- všechny pupeny jsou pevně uzavřeny;
- tmavě zelená barva;
- žádná viditelná hniloba;
- bez poškození;
- příjemná vůně.
Pokud výrobek nesplňuje tyto požadavky, stojí za zvážení, že by taková brokolice neměla být konzumována, aby nepoškodila vaše zdraví. Plíseň a hniloba jsou těmi nejhoršími nepřáteli.
Regály supermarketů často nabízejí jakési kaláberské zelí. Zelenina navenek připomíná otevřený deštník na husté noze. Horní část se skládá z hustých květenství zelené nebo olivové barvy.
V zimě se brokolice prodává chlazená, což se běžně používá v zeleninových pokrmech. Bylo zjištěno, že mražená brokolice, jejíž výhody a poškození nejsou nižší než u čerstvých produktů, je tělem nádherně absorbována.Proto jej lze bezpečně zahrnout do stravy po celý rok.
Ale zde je paradox, navzdory své hodnotě není zelenina v ruské kuchyni příliš populární. Hlavním důvodem je neznalost způsobu přípravy produktu a zachování jeho užitečných vlastností. Je důležité zjistit, jakou formu a jak jíst brokolici správným způsobem.
Nejjednodušší možností je podávat zeleninu surovou. Nejprve se důkladně omyje pod tekoucí vodou. Potom se roztrhají na kousky, zalijí se rozpuštěným máslem a posypou mletým pepřem.
Vzhledem k tomu, že se tato exotická zelenina objevila na pultech poměrně nedávno, mnoho lidí se zajímá o otázku: co se konzumuje v brokolici. Odpověď je jednoduchá - elastické květenství. Dělají vynikající salát. A pokud přidáte čerstvé okurky, rajčata, zelená cibule a zelenina, dostanete skutečně zdravé jídlo. Salát dochuťte olivovým olejem, solí a pepřem.
Vařená brokolice může být skvělým doplňkem masných výrobků. Tato kombinace dodává hovězímu, vepřovému a rybím jemnou chuť.
Při tepelném zpracování produktu se v zelenině neztrácí obrovské množství vlákniny.
Možné kontraindikace
I přes obrovský arzenál užitečných látek by se někteří lidé měli zdržet konzumace tohoto produktu. Proto je důležité vzít v úvahu nejen výhody brokolice, ale také poškození zeleniny na těle.
Odborníci na výživu nedoporučují jíst takové zelí lidem, kteří mají vysokou kyselost a problémy s pankreasem. Ovoce by se nemělo jíst často a ve velkém množství, dokonce ani zdravými lidmi. Ne nadarmo se říká, že přejídání otrávuje tělo.
Možné kontraindikace brokolice platí také pro lidi s uzlíky štítné žlázy. Jeho složky mohou ovlivnit množství hormonů, které regulují metabolismus. To vede k přírůstku hmotnosti a dokonce zpomalenému růstu u dospívajících.
V případě alergií je vhodné produkt opustit a nahradit ho jinou zeleninou. Ať je to jakkoli, množství chutných a zdravých plodů vám pomůže udržet se ve formě, starat se o své zdraví a užívat si života po mnoho let.