Výhody a poškození luštěnin pro lidské zdraví

Luštěniny jsou v Asii a Evropě velmi běžné. Japonci vyrábějí fazolové pastové koláče a Britové snídají fazole v rajčatové omáčce s míchanými vejci a toasty. Pěstování luštěnin je snadné. Nemají rádi těžké půdy a stojatou vodu, ale jinak jsou nenároční. Díky jednoduché péči o luštěniny se pěstují ve všech zemích světa. Existuje široká škála pokrmů využívajících fazole a fazole. Ve dvacátém století byly vyvinuty nové odrůdy luštěnin. Objevil se žlutý chřest, zelené fazole, červeno-bílé a fialové fazole. Byly také vyvinuty nové velkoplodé odrůdy fazolí. Objevily se černé a žluté odrůdy.

Pokud trpíte žaludečními a střevními potížemi a dnou, měli byste ze stravy vyřadit luštěniny. Jíst fazole nebo fazole ovlivňuje produkci plynu, takže je obtížné je strávit. Do luštěnin by měl být přidán kopr nebo fenykl, aby nedošlo k rozrušení žaludku.

Druhy fazolí a fazolí

Ve světě se fazole obvykle dělí na velkoplodé a malé fazole. Amerika je považována za rodiště velkých fazolí. V Číně se pěstovaly malé fazole.

V Evropě se fazole obvykle dělí na chřest a zelené fazole. Chřestové fazole konzumované s lusky čerstvé nebo smažené. Plody zelených fazolí se vaří a dusí. Čerstvé fazole se používají ve fázi zralosti mléka a přidávají se do salátů.

Je obvyklé rozdělit fazole na odrůdy. Existují odrůdy bílé, červené, zelené, žluté a fialové fazole. Plody fialové fazole olivové barvy. Fialové fazole jsou považovány za nejsladší a fialové fazole nemají vrstvu pergamenu, takže je lze jíst čerstvé.

Fazole se obvykle dělí na velkoplodé a maloplodé. K dispozici jsou také bílé, červené a černé fazole. Fazolové lusky obsahují od 3 do 5 zrn o průměru 7 mm.

Luštěniny jsou bohaté na bílkoviny a červené fazole obsahují lysin a tryptofan, což jsou aminokyseliny, které lze získat pouze z masa. Pokud nejíte maso, můžete jej nahradit fazolemi a fazolemi.

Žlutá fazole chřestu se konzumují čerstvá, obsahují přírodní náhražku cukru. Z tohoto důvodu jej mohou konzumovat diabetici.

K rychlému hubnutí se používají diety na bázi fazolí, protože fazole, fazole a hrášek obsahují velké množství hrubé vlákniny, která není v těle trávena a působí jako sorbent.