Výhody a poškození černé ředkvičky

Černá ředkev, nejostřejší odrůda oseté ředkvičky, je v Rusku dlouho uctívána. Tato nenáročná kořenová zelenina byla zahrnuta do stravy téměř všech segmentů populace, a to jak v létě, tak v zimě, kdy zbylo jen velmi málo čerstvé zeleniny.

Mezi lidmi byly okopaniny s poměrně drsnou povrchovou vrstvou a šťavnatou sněhově bílou dužinou ceněny nejen pro své kulinářské vlastnosti, ale také pro příznivé vlastnosti černé ředkvičky. Plátky této zeleniny přidané do namočených jablek, zeleninových a houbových okurek nebo zelí zabránily plísni a znehodnocení. Od nepaměti jsou známé lidové metody používání černé ředkvičky na nachlazení, revmatismus, nedostatek vitamínů a další onemocnění. Ředkvička s medem je stále nejoblíbenější recept na sezónní bronchitidu a rýmu.

Dnes je užitečná rostlina na zahradních postelích zřídka. Je to způsobeno šířením dalších méně štiplavých odrůd plodiny: ředkvičky, japonské a čínské ředkvičky.

Ale při prvních známkách sezónních onemocnění si lidé stále přesně pamatují nevzhledné kořenové plodiny s hořce kořeněnou chutí. Na co je tedy dobrá ředkev? Co ve svém složení určuje prospěšné vlastnosti okopanin a co může negativně ovlivnit lidské zdraví?

Přečtěte si také článek: k čemu je ředkvička dobrá?

Chemické složení a kalorický obsah černé ředkvičky

Stejně jako všechny kořenové plodiny patřící do tohoto rodu má černá ředkev málo kalorií. Na 100 gramů čerstvé zeleniny je pouze 36 kcal. Ale složení vitamínů a makroživin je mnohem bohatší. Kromě vitaminu C obsahuje bílá kořeněná buničina vitamíny E a PP, malé množství betakarotenu a také řadu zástupců skupiny B: B1, B2, B5 a B6. Makronutrienty ve složení černé ředkvičky jsou zastoupeny vápníkem, hořčíkem, draslíkem, fosforem a sodíkem, železo je přítomno ve formě stopového prvku.

Příznivé vlastnosti černé ředkvičky nejsou jen v přítomnosti minerálních solí a vitamínů. 100 gramů ředkvičky odpovídá 88 gramům vody, 1,9 gramu bílkovin, pouze 0,2 gramu tuku, 2,1 gramu cenné vlákniny a 1 gramu popela a 6,7 ​​gramu sacharidů, což zahrnuje 6,4 gramu sacharidů a pouze 0,3 gramu gramů škrobu.

Černá ředkev: užitečné vlastnosti okopanin při léčbě onemocnění vnitřních orgánů

Kvůli nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny mohou být kořeny černé ředkvičky použity v jídelníčku těch, kteří se rozhodli zhubnout o pár kilogramů navíc.

Zároveň zelenina podporuje hubnutí díky mírnému močopudnému účinku. Protože ztráta vlhkosti je kompenzována minerálními solemi obsaženými v kořenech, není ovlivněna rovnováha elektrolytů v těle.

Nadbytek vlákniny pomáhá rychle a účinně očistit střeva od hromadění toxinů.

proto černá ředkev užitečné nejen pro ty, kteří hubnou, ale také pro každého, kdo dbá na své vlastní zdraví a kvalitu trávení. Sedavý životní styl a nesprávně zvolená strava způsobují hnilobu a fermentaci zbytků potravin, které včas neopouštějí střeva. Plyny se začínají aktivně produkovat, vyvíjejí se zánětlivá ložiska a dochází k dysbióze.

Proč je ředkvička užitečná pro ty, kteří chtějí očistit tělo a dát do pořádku trávení?

Při pravidelném používání pokrmů z čerstvých, nakládaných nebo dokonce tepelně ošetřených okopanin pravděpodobnost takových hromadění ve střevech a nepříjemných bolestivých příznaků prudce klesá.

Účinné látky v černé ředkvičce mají stimulační a místní dráždivý účinek na stěny trávicího traktu. Tudíž:

• zlepšuje přívod krve do zažívacího systému;
• jeho tón je normalizován;
• zcela patogenní mikroflóra je potlačena a zničena;
• zlepšuje se pracovní kapacita střeva;
• zácpa zmizí.

Žlučové a diuretické vlastnosti černé ředkvičky se používají při tvorbě kamenů v žlučníku a urogenitálních orgánech. Ve stejných případech se jako přírodní antispazmodický a rozptylovací prostředek používá ředkvičková šťáva s medem nebo v čisté formě v malém množství.

Černá ředkev je vysoce ceněna pro své příznivé baktericidní vlastnosti.

Fytoncidy této zeleniny působí proti virům a nachlazení proti mikroorganismům a bakteriím. Příznivý účinek okopanin zároveň nespočívá jen v tom. Příznivé vlastnosti černé ředkvičky pomáhají:

• posílit imunitu;
• ulevit od bolesti;
• zmírnit křeče při kašli;
• rychlejší a snazší průchod sputa;
• v organizaci prevence a léčby zánětu;
• zvýšit tón těla a doplnit jeho vitamínovou rezervu.

Při kašlání je tradičním lidovým prostředkem vzácná šťáva získaná smícháním ředkvičkové dužiny s medem nebo cukrem.

Jedna kořenová zelenina bude vyžadovat 1 - 2 lžíce medu a lahodný lék je připraven tři hodiny po přípravě. Ředkvičkový sirup s medem nasyceným vitamíny, účinnými látkami a mikroelementy se užívá 30 minut před jídlem, 1-2 lžíce.

Příznivé vlastnosti černé ředkvičky se však neomezují pouze na toto. Zelenina účinně čistí oběhový systém od hromadění cholesterolu a zabraňuje tvorbě nových plaků.

Vápník a hořčík, které jsou součástí kořenové zeleniny, mají příznivý účinek na srdeční sval a cévy při hypertenzi, arytmiích a dalších problémech kardiovaskulárního systému.

V tomto případě se vezme ředkvičková šťáva i med a do nabídky se přidají pokrmy s čerstvou kořenovou zeleninou.

Užitečné vlastnosti černé ředkvičky při externím použití

Buničina černé ředkvičky se však používá nejen k jídlu, ale při vnější aplikaci může mít svůj léčivý účinek:

1. Je to například účinný prostředek k léčbě abscesů a kožních vyrážek.
2. Pleťové vody a obklady s ředkvičkami ulevují od bolesti svalů a kloubů a také od dny a revmatismu.
3. Vzácná šťáva ve formě krémů a tření, při pravidelném používání, aktivuje práci vlasových folikulů a stimuluje růst vlasů.

Podobně jako okopaniny černé ředkvičky mají její semena také užitečné vlastnosti.

Parní semínkový obklad může být použit pro kosmetické účely k boji proti drobným zánětům a kruhům pod očima, otlakům a vráskám, protože takový postup nejenže zlepší zásobení tkání krví, neutralizuje bakteriální flóru a dokonce i podkožní parazity.

Kontraindikace a opatření pro konzumaci černé ředkvičky

Se vší jedinečností složení, množstvím vitamínů a účinných látek mohou kořenové plodiny přinést výhody i škody, pokud je černá ředkev konzumována bez opatření a podle doporučení lékařů.

Černá ředkev by neměla být zahrnuta do jídelníčku dětí mladších tří let, stejně jako žen ve stavu těhotenství.

Černá ředkev se velmi nedoporučuje lidem, kteří prodělali infarkt. A pacienti, kteří jsou sledováni na onemocnění jater a ledvin, by měli jíst kořenovou zeleninu s velkou opatrností.

Jedním ze zdrojů výhod i poškození černé ředkvičky jsou vzácné olejové glykosidy.Tyto látky mají aktivní dráždivý účinek na sliznice a tkáně vnitřních orgánů, proto je ředkvička kontraindikována v přítomnosti:

• peptický vřed;
• onemocnění trávicího systému v akutním stadiu;
• gastritida s vysokou kyselostí.

Vzhledem k tomu, že někteří lidé mají nesnášenlivost jídla s ředkvičkami, je nutné tuto kulturu zavést do vaší stravy velmi opatrně, a to od 30 do 50 gramů.

Při sebemenších příznacích alergických reakcí, křečí, bolesti nebo jiných příznaků je třeba si uvědomit, že kromě užitečných vlastností má černá ředkev kontraindikace, což znamená, že je lepší vzdát se šťavnatého salátu a poradit se s lékařem.

Důležité informace o černé ředkvičce - video