Výhody sušené mrkve a možná škoda při přípravě zeleniny

Opravdu rád dělám různé přípravy na zimu, a zejména - na suché plody. Letos jsem si dokonce koupil speciální sušičku a rozhodl jsem se do ní dát zeleninu. Právě jsem nasbíral tolik mrkve, že nevím, co mám dělat. Zajímá mě ale jedna otázka: udrží si po usušení chuť a vlastnosti? A také jsem slyšel od sousedky, že místo čaje vaří a pije tuto „sušenou zeleninu“. Říká, že to pomáhá žaludku. Jaké jsou výhody sušené mrkve?

Všichni obyvatelé léta a zahradníci vědí, že pěstování a sklizeň dobré sklizně mrkve je stále polovinou úspěchu. Klíčem je udržet oranžové kořeny co nejdéle. Mrkev začne klíčit a hnít mnohem rychleji než jiné plodiny uložené v suterénu. Samozřejmě, zelenina může být vždy strouhaná a zmrazená. Ale nákup mrazničky speciálně pro mrkev není logický. Ale pokud usušíte kořeny, zaberou mnohem méně místa. Přesto takové polotovary nevyžadují zvláštní podmínky skladování a jsou nejen chutné, ale také zdravé. Znát výhody sušené mrkve, může být použita nejen v kuchyni, ale také jako lék.

Nutriční hodnota sušené mrkve

Ve srovnání s čerstvou nízkokalorickou mrkví (pouze 32 kcal na 100 g zeleniny) je sušená kořenová zelenina mnohem výživnější a má 221,1 kcal. V tom však není nic překvapivého. Spočítejte si, kolik musíte mrkev nastrouhat, abyste získali 1 kg hotového produktu po usušení. Je v něm více dalších prvků:

• tuk (0,6 g vs. 0,1 g);
• sacharidy (49,2 g proti 6,9 g);
• a dokonce i bílkoviny (7,8 g oproti 1,3 g).

Jak sušit mrkev doma

Není těžké vytvořit užitečné zásoby. Plody stačí jen umýt, oloupat, nastrouhat a osušit jedním ze způsobů:

• v troubě;
• v sušičce;
• prostě rozloženo na pergamenu na stole.

Před sušením doporučujeme mrkev několik minut předvařit. To pomůže udržet více živin, zejména karotenu.

Výhody sušené mrkve

O výhodách mrkve džus i děti to vědí. V sušené formě si pomerančová kořenová zelenina zachovává téměř veškeré své vitamínové složení a užitečné vlastnosti. Někteří dokonce zvyšují svůj účinek. Nemluvme o tom, jak se mrkev používá v kuchyni, protože ji lze přidat do téměř jakéhokoli pokrmu. Ale pro lidské tělo má takové slepé uličky také terapeutické výhody. Sušená mrkev, stejně jako čerstvá, pomáhá udržovat vidění a doplňovat nedostatek vitamínů.

Lék se vyrábí infuzí z „sušení“ mrkve nalitím vroucí vody a jejím udržováním po dobu 30 minut. Tento mrkvový čaj je schopen:

• pomáhají zvládat zánětlivé procesy ve střevech;
• odstranit toxiny a toxiny;
• zabránit ukládání solí v ledvinách a kloubech;
• eliminovat svědění a odlupování kůže;
• pomoc při léčbě plicních onemocnění.

Průběh léčby by neměl být delší než 2 týdny při pití 1 polévkové lžíce. takový čaj na noc.

Nezapomeňte však, že pokud máte alergii, neměli byste jíst mrkev. Také se nedoporučuje užívat mrkvový čaj v případě zvýšené kyselosti, gastritidy a problémů s ledvinami.

Video o tom, jak připravit zdravý mrkvový čaj