Na maso, ryby, omáčku a pizzu - rajčata ve vlastní šťávě na zimu

Řekněte mi recept na rajčata ve vlastní šťávě na zimu? Nedávno jsme byli na návštěvě, kde jsem poprvé vyzkoušel tento předkrm. Musím přiznat, že i přes svou nechuť k konzervovaným rajčatům se mi tato opravdu líbila. Chuť je bohatá, vůně jasná a vypadá velmi chutně. Jak je vyrobit a měly by být sterilizovány?

Vařením rajčat ve vlastní šťávě na zimu si současně zajistíte víc než jen chutné občerstvení. Samotná rajčata i rajčatová omáčka, se kterou se nalévají, jsou přirozenou ingrediencí pro přípravu pokrmů, které vyžadují rajčata. V zimě nemůžete najít čerstvou zeleninu a to, co se prodává v obchodech, je těžké nazvat zeleninou. Žádná chuť, žádný zápach, žádná výhoda, ale stojí slušné peníze. Pro sezónu je mnohem výhodnější svinout ovoce, které vám zalévá z vaší zahrady, nebo je dokonce koupit za účelem ochrany. V létě jsou ceny zeleniny docela dostupné a kromě toho jsou rozhodně přirozené. Po vyrobení nejméně tuctu sklenic obdržíte hotovou oblohu na bramborovou kaši, pilaf, kaši, maso a ryby a také přípravu na přípravu omáček nebo druhého chodu.

Která rajčata jsou pro konzervování lepší

Nezáleží na tom, jestli nemáte plody stejné odrůdy a velikosti. Právě pro tento recept jsou zapotřebí různá rajčata. Chcete-li získat šťavnatý a sladký džus, vyberte zralou zeleninu, můžete a salát destinace. Poškozené ovoce bude stačit - prostě je dobře nakrájejte.

Ale přímo pro šití jsou nejprve zapotřebí malá rajčata, aby se vešly do nádoby. Měly by být také pevné, s pevnou kůží a pevnou dužinou. Je důležité, aby si plody zachovaly svůj tvar a nerozpadaly se.

Tato rajčata se nejlépe konzervují v malých nádobách, maximálně 1,5 litru. Je ještě pohodlnější rolovat v půllitrových nádobách, abych tak řekl, najednou, aby otevřené občerstvení dlouho nezůstalo a nezhoršilo se.

Rajčata ve vlastní šťávě na zimu krok za krokem

Prvním krokem je příprava náplně nebo džusu. Bude možné ji vyrobit rychle a efektivně pomocí odšťavňovače. Pokud tam není, můžete promytou zeleninu otočit pomocí mlýnku na maso a podle potřeby ji vymačkat, aby tam nebyla žádná semínka. Nebo je rozemlejte mixérem, ale je lepší nejprve kůži odstranit nalitím vroucí vody.

Dále vařte šťávu a přidejte koření podle chuti. Pokud jde o sůl, cukr a ocet, jejich podíly se počítají v závislosti na celkovém množství šťávy. Na každý litr budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. ocet a sůl 2krát více cukru.

Litrová nádoba pojme asi 500 ml šťávy.

Šťáva je hotová a lze ji konzervovat:

1. Vložte malé ovoce do sklenic.
2. Zalijte je vroucí vodou a nechejte 15 minut vařit.
3. Vypusťte a znovu vypařte.
4. Potřetí rajčaty zalijte vroucí šťávou.
5. Srolovat.

Vzhledem k tomu, že recept neobsahuje sterilizaci, po vyhrnutí nádobek je nezapomeňte zakrýt teplou přikrývkou a nechat je stát, dokud nevychladnou. Takže zelenina se bude sterilizovat sama.

Rajčata ve vlastní šťávě s přídavkem papriky

https://www.youtube.com/watch?v=FcO6FHw1IC8