Švestková zelenina - jedlá tráva ve vaší zahradě
Milovníci zelených plodin již dlouho oceňují zeleninovou portulaku - jednu z nejnáročnějších a vysoce výnosných rostlin. Purslane sám o sobě není pro zahradníky vzácností, ale většinou je notoricky známý. Nejčastěji jej lze najít jako plevel, jehož boj vyžaduje spoustu času a úsilí. Díky vytrvalé vitalitě a rychlému růstu je doslova nezničitelný a extrémně neochotný opustit postele. Mezi druhy této rostliny však existuje taková šrucha, kterou mají tyto vlastnosti jen „po ruce“.
Zeleninová nebo zahradní šrucha je jedlá odrůda kultury s vysokou chutností. Od časného jara do velmi mráz, dodá vám lahodnou vitaminovou zeleninu na saláty a další. Jak jej odlišit od plevele a co je potřeba k jeho pěstování?
Zeleninová portulaka je také známá jako dandur.
Jak to vypadá rostlina
Portulaka zahradní roste ve formě svěžích keřů. Jeho masité stonky jsou buď rovné, až 10 cm vysoké, nebo se šíří a zasahují dovnitř délka až 40 cm, na vrcholcích větví kvetou malé žluté květenství. Externě ve vzhledu jedlá portulaka velmi připomíná „bratrskou“ plevel. Má takové stejné šťavnaté zaoblené listy, ale jen větší. Nutriční hodnota představují jak listy, tak výhonky portulaky. Mají příjemné, mírně kyselé, chutnají a lze je úspěšně nahradit šťovíkem a salátem.
Zeleninová šrucha - kultivační vlastnosti
Výhodou této zelené kultury je její schopnost samého setí. Jakmile jste získali semena a zaseli pár záhonů, už jste není třeba vysazovat každý rok. Semena švestky jsou na podzim velkoryse sypané přistát a příští rok jdou zase dolů.
Takže keře jsou svěží a dávají hodně šťavnaté zeleně, u portulaky je třeba zaujmout slunečné místo. Půda by měla být lehká a výživný. Je lepší zasadit přímo na zahradní postel, zřídka pokropit malými semeny a lehce utěsněné půdou. Stejně jako ostatní odrůdy je zeleninová portulaka špatná přenáší transplantaci. Ale klíčí dobře i při podzimním setí.
Údržba jedlých plevelů je snadná a zahrnuje:
- Ředění mladých sazenic, jak rostou, dokud mezi nimi nezůstane 10 cm.
- Zalévání jednou týdně za suchého počasí.
- Odstranění plevele.
Keře rostou rychle a první sklizeň může být sbírejte již 3 týdny po klíčení. Zeleninová portulaka se používá následovně stejně jako většina zelených plodin. Lze přidat mladé šťavnaté listy v salátu a polévce, dusíme a smažíme. Kromě toho milovníci této trávy marinujte s potěšením a uchovejte jej na zimu.