Chutné libové bramborové pokrmy pro první, druhý a dezert
Křesťané vaří půjčené bramborové pokrmy častěji. Většinou se jedná o bramborovou kaši, knedlíky, vinaigrette, obloha, zrazy. Je však možné z této zeleniny připravit jednodušší pokrmy, které zalévají ústa a uspokojí hlad během půstu. V tomto případě nejsou potřeba ani exotické výrobky, ani četné přísady.
Šťouchané bramborové talíře
I během půstu je nutné jíst polévky, takže hostesky vždy připravují první.
Cibulová polévka z pyré
Algoritmus akcí:
- Umyjte zeleninu, oloupejte.
- Hlízy nakrájejte na kostky a pórek na kroužky.
- Naplňte vodou.
- Vařte na středním ohni, dokud nezměkne.
- Umyjte, osušte, nasekejte petržel, kopr, vložte do samostatné nádoby.
- Rozemlejte vývar mixérem, dokud nebude hladký.
- Osolíme, přidáme olej, koření.
- Znovu rozšleháme a přivedeme k varu.
- Chutné bramborové jídlo podávejte horké s bylinkami.
Neponořujte plastový mixér do vroucí polévky. Nechte to vychladnout. Okamžitě rozemlejte vývar pomocí kovového zařízení.
Mrkvová a bramborová polévka
Pro recept si vezměte 2 brambory, 5 mrkve, jednu cibuli, lžíci oleje, koření (Zrzavý, muškátový oříšek, červená paprika), půl citronu, sůl, litr vody. Pro dekoraci potřebujete petržel, žitné krutony.
Vaření libového jídla s bramborami:
- nakrájejte oloupanou zeleninu na kostky;
- smažte cibuli s kořením;
- přidejte zbytek produktů, vodu;
- dusíme do měkka;
- vymačkejte citronovou šťávu;
- porazit mixérem;
- servírujte, ozdobte bylinkami a krutony.
Pečené bramborové talíře
Bez druhého kurzu nebude večeře v rodině úplná.
Brambory "Sýrová krusta"
Jako recept si vezměte kilogram brambor, libru rajčat, 200 g vegetariánského sýra bez živočišných enzymů, 5 stroužků česneku, malou kopu kopru, koření, sůl, slunečnicový olej (2,5 lžíce).
Krok za krokem algoritmus:
- připravte zeleninu a bylinky: umyjte, oloupejte, odstraňte stonky, větvičky;
- nakrájejte hlízy a rajčata na kroužky;
- nakrájejte kopr, vytlačte česnek, přidejte olej;
- třít sýr dlouhým peřím;
- namažte plech na pečení olejem;
- rozložte ve vrstvách: hlízy-sůl-koření-rajče-koření-koprová směs-sýr;
- zakryjte formulář přilnavou fólií;
- vložte do trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut;
- odstraňte fólii, pečte dalších 15 minut;
- sloužit.
Chudé brambory "Houbová akordeon"
Vezměte produkty v jakémkoli poměru: mladé hlízy, byliny, houby, koření, olej, sůl.
Technologie vaření:
- umyjte hlízy bez odlupování kůže;
- umyjte houby, nakrájejte na plátky;
- přidejte nasekanou petrželku, koření, sůl;
- odřízněte hlízu;
- naplňte každý talíř náplní;
- zakryjte plech fólií;
- namažte dno olejem;
- roztáhněte hlízy;
- pečte půl hodiny při střední teplotě.
Vyberte si hlízy, které jsou rovnoměrné, s hladkým povrchem, bez očí. Mísu lze připravit ze „starého“ ovoce. Pouze v tomto případě oloupejte hlízy a nakrájejte na tenko. Použijte velkou lžíci, abyste zabránili náhodnému krájení ovoce. Při provádění řezu se nůž opírá o boky kuchyňského spotřebiče.
Akordeon lze udělat čistý přidáním koření a strouhanky; houbovou směs obměňte zeleninovou (rajčatovou, cibulovou, lilkovou, cuketovou), sýrovou (sýrovou, rajčatovou) nebo česnekovou (svazek bylin, česnek) náplní.
Lahodné bramborové pokrmy na čaj
Je obvyklé připravovat lahodné dezerty na čaj.
Pyré cookies
Při půstu brambory snadno nahradí buchty. Za tímto účelem vymiesíme těsto ze 300 g pyré, 100 g mouky, jedné a půl lžíce oleje a špetky soli. Hmotnost by se měla ukázat jako plastová.
Dále položte kulaté masové kuličky na vymastený plech s máslem. Které se dělají takto: malé kousky těsta se odlepují, kuličky se válí s dlaněmi, mírně se zplošťují. Posypte sušenky nahoře bylinkami nebo sezamovými semínky. Pečte 15 minut při 200 stupních.
Chlebové placky "Kystybai"
Recept se skládá z knedlíků a bramborové kaše. Sůl, cukr rozpusťte ve vodě, postupně přidávejte mouku. Konzistence těsta by měla být měkká, plastická jako knedlíky. Sůl a pepř náplň, přidejte své oblíbené koření.
Vyvalejte tenké malé tortilly a rychle smažte z obou stran v nepřilnavé pánvi.
Hotový výrobek skryjte pod ručník. Poté na jednu polovinu dortu natřete bramborovou kaši, přikryjte druhou částí. Stisknutím dolů odstraníte přebytek. Opakujte s ostatními dorty. Umístěte na talíř.
Bramborová rolka
Chudé brambory s houbami ve formě rohlíku lze připravit s moukou nebo bez ní. Ve druhém případě budete potřebovat zručnost, abyste těsto otočili.
První recept je jednodušší:
- Hněte těsto z bramborového droždí: ve sklenici teplé vody rozpusťte cukr, sůl a čajovou lžičku droždí.
- Postupně přidávejte bramborovou kaši (potřebujete 5 hlíz).
- Elastické těsto zakryjte ručníkem a nechejte ho hodinu teplé.
- Žampión (250 g), 4 cibule, 1 mrkev, umyjte, oloupejte, nakrájejte. Poté smažte, přidejte koření, česnek, sůl.
- Dále těsto vyvařte na tenko. Rozložte smaženou směs. Jemně stočte do role.
- Pečte 20 minut při 200 stupních.
V přísných rychlých dnech trochu zjednodušte bramborová libová jídla. Chcete-li to provést, nahraďte smažení restováním ve vodě nebo použijte nepřilnavé pokrmy: grilovací, silikonové a skleněné pekáče.