Recept na jablkový džem v různých verzích

 

Co dělat s dobrou sklizní jablek vypěstovaných ve vaší zahradě bez použití chemikálií? Najděte si ve svém notebooku svůj oblíbený recept na jablečný džem a připravte dezert pro celou rodinu. Existuje mnoho možností pro výrobu pochoutek a my vám představíme ty nejoblíbenější a cenově dostupné.

Jablka se hodí k jinému ovoci a bobulím z vaší zahrady. Přidání citrusových plodů dodá obrobku nové příchutě. Konzistence džemu se může lišit nejen chutí a sladkostí, ale také konzistencí.

Recept na pečení jablečného džemu

Klasický recept na lahodný hustý jablečný džem zahrnuje použití pouze dvou ingrediencí. Potřebujeme 1,8 kg sladkých jablek a 500 g cukru. Pochoutku vaříme v troubě na širokém a ne příliš hlubokém plechu.

Pokud se na džem používají jablka sladkých a kyselých odrůd, vynásobte množství cukru 1,5.

Proces vaření:

1. Sladká jablka dobře umyjte pod tekoucí vodou, osušte, nakrájejte a vyjměte semínka. Podle osobních preferencí nakrájejte plody stejné velikosti na kostky nebo plátky ne větší než 5 mm. Výsledkem postupu je, že na džem zůstane jen 1,5 kg jablek.
2. Položte jablka na plech a rovnoměrně je podložte cukrem. Nebudeme přidávat vodu a obsah plechu promícháme.
3. Předehřejte troubu a nastavte teplotu na 250 ° С. Umístěte plech s jablky na 20 minut.
4. Vyjměte nádobu s jablky a zkontrolujte, jak se šťáva uvolňuje z plodů. Když je dno plechu zcela pokryto šťávou, ovoce důkladně promíchejte. V nádobě by neměl zůstat žádný suchý cukr.
5. Snižte teplotu pečení na 220 ° C a pokračujte v vaření džemu.
6. Po 10 minutách nakrájená jablka znovu promíchejte a dochuťte. Pokud je najdete neslazené, můžete přidat více cukru. Doba přípravy dezertu 40-50 minut.

Jakmile se šťáva úplně odpaří a plátky jablek jsou pokryty pěnou, je pochoutka hotová. Je čas dát džem do sklenic a zavřít víčka.

Nenechávejte plech s jablky v troubě příliš dlouho. Místo džemu dostanete jablečný karamel.

Recept na jablkový džem v pomalém sporáku

Je snadné a jednoduché připravit jablečný džem v pomalém sporáku. Kromě jablek a cukru potřebujeme ještě vodu. Na 2 kg zralého ovoce připravte 1 kg cukru a 200 ml vody nebo jablečného vývaru.

Kroky přípravy dezertu:

1. Oloupejte a nakrájejte jablka. Vložte připravené ovoce do misky multivarků.
2. Nalijte jablečnou slupku 250 ml vody a vařte 10 minut. Mírně ochlaďte a vývar přeceďte.
3. Nalijte cukr do misky multivarků a nalijte jablečný vývar.
4. Nastavte režim "hašení" a spusťte multivarek po dobu 60 minut.
5. Otevřete víko a džem dobře promíchejte.
6. Vyberte režim „Pečení“ a pokračujte ve vaření pochoutky dalších 40 minut. Během vaření třikrát promíchejte.
7. Po dokončení procesu vaření džem natřete do připravených suchých nádob. Zabalte je.

Jablečný džem bez cukru

Při diagnostice diabetes mellitus by měla být konzumace potravin obsahujících cukr drasticky snížena nebo zcela opuštěna sladkosti a dezerty. Co dělat s velkou úrodou jablek a jak z nich udělat lahodný a zdravý dezert.

Ve 100 g jablečného džemu bez cukru, pouze 38 kcal, nejsou absolutně žádné bílkoviny a tuky.

Kroky vaření:

1. Pro džem zvolte zralá sladká jablka. I ovoce, které spadlo na zem, to udělá.
2. Jablka musí být důkladně omyta, odstraněny slupky, jádra a všechna poškozená místa. Je důležité, aby se do dezertu nedostaly nečistoty a hniloba.
3. Vložte nakrájené ovoce do hrnce se silným dnem. Přidejte trochu vody.
4. Vaření jablka 15 minut za pravidelného míchání.
5. Nechte obrobek úplně vychladnout a důkladně jej protřete sítem.
6. Pokračujte ve vaření jablečné omáčky, dokud nezhustne na mírném ohni. Nezapomeňte míchat dřevěnou špachtlí.
7. Vařené pyré vložte do předsterilizovaných nádob a pasterizujte v troubě po dobu 20 minut při nastavení teploty na 100 ° C.

Velké množství pektinu v jablečném džemu bez cukru pomáhá vyplavovat škodlivé látky.

Recept na jablečný džem na zimu na koláče a koláče

Džem připravený pro tento recept se ukáže být nejen chutný, ale také hustý. Je to taková pochoutka, která je ideální pro výrobu koláčů a koláčů. Potřebujeme 2 kg již oloupaných jablek, jádra a ocasu a 500 g cukru.

Připravená jablka rozemlejte na mlýnku na maso nebo na struhadle. Vložte jablečnou hmotu do hluboké misky nebo hrnce a vařte bez přidání vody.

Obsah pánve se za stálého míchání postupně zahřívá, až se kousky stanou průhlednými. Jablka znovu rozemelejte, tentokrát pomocí mixéru.

Přidejte cukr do hmoty, snižte teplotu na nízkou teplotu a pokračujte v vaření dalších 40 minut. Vložte hustý a mírně tmavý džem do sklenic a zavřete. Dezert je skladován za normálních podmínek.

Jablka s pomeranči

Chuť jablečného džemu se odhalí úplně jiným způsobem, když se přidá pomeranč. Vůně a chuť léta a zimy jsou spojeny do jednoho celku.

Ingredience na dezert:

• tvrdé jablko - 2 kg;
• středně oranžová - 2 ks .;
• kilogram krystalového cukru.

Kroky vaření:

1. U džemu vyberte hustá zralá jablka bez stop hniloby. Peel a jádro. Nakrájejte na střední kostky.
2. Pomeranče důkladně umyjte a osušte. Odstraňte stopku a nakrájejte na několik kusů se slupkou. Odstraňte semena a rožte buničinu v mlýnku na maso.
3. Vložte džemy do misky se silným dnem. Vařit. Hmotu promíchejte a vařte 50 minut.
4. Džem je připraven, když sirup téměř nevyteče ze špachtle.
5. Za horka natřete džem do sklenic a zavřete. Léčba je uchovávána v chladničce.

Recept na jablkový a meruňkový džem

K přípravě takového džemu je nutné připravit sladkokyselá jablka a zralé šťavnaté meruňky. Cukr bude zapotřebí více než při přípravě obyčejného jablečného džemu.

Pro dlouhodobé skladování džemu musí být balen horký v plechovkách.

Na 1 kg jablek a 0,5 kg meruněk bude zapotřebí 1,6 - 1,7 kg cukru.

Zralá jablka dobře umyjte, odstraňte jádro, oloupejte. Umyjte, osušte a odstraňte meruňky. K nasekání ovoce použijte nástavec kuchyňského nože.

Nasekané ovoce dáme do kastrolu se silným dnem, povaříme a vaříme 20 minut. K promíchání použijte dřevěnou špachtli. Vařenou hmotu rozemlejte mixérem. Nalijte cukr do jablečného a meruňkového pyré.

Dobře hnětejte a pokračujte ve vaření džemu na středním ohni po dobu 25 minut. Hotovou pochoutku vložte do sterilních suchých nádob.

Jablečný džem s kondenzovaným mlékem

Už jste někdy vyzkoušeli jablečný džem vyrobený z kondenzovaného mléka? Ne? Takže je čas vařit a ochutnat neobvyklou pochoutku.

Umyjte a osušte pět kilogramů zralých jablek. Odstraňte kůži a semena. Oloupanou dužinu nakrájejte na středně velké kousky.

Vložte rozdrcené ovoce do misky se silným dnem a přidejte 200 ml vody. Hořte a přivedete k varu.Vařte obrobek po dobu 40 minut. Během této doby se jablka vaří a promění se v pyré.

Pokud si vyberete sladkou odrůdu jablek, přidejte do pyré 100 g cukru. U kyselých odrůd lze množství cukru zvýšit, ale ne moc. Je třeba si uvědomit, že kondenzované mléko se bude i nadále používat podle receptu.

K výrobě jablečného džemu používejte pouze kondenzované mléko z přírodního mléka.

Smíchejte bramborovou kaši s cukrem a přiveďte k varu. Otevřete plechovku kondenzovaného mléka a přidejte do jablkové omáčky. Důkladně promíchejte a znovu přivedete k varu.

Pomocí mixéru rozdrťte jablečný džem pro hladší konzistenci. Počkejte, až pamlsek vychladne na pokojovou teplotu, a přeneste do čistých a suchých nádob. Takový dezert nepodléhá dlouhodobému skladování, proto pošlete nádobu s džemem pro skladování v chladničce.

Recept na jablečný džem s citronem a zázvorem

Jablečný džem se zázvorem a citronem je nejen lahodný, ale také léčivý dezert.

Ingredience na džem:

• sladká a kyselá jablka - 3 kg;
• lžička nasekaného zázvoru;
• 500 ml čisté vody;
• 2 lžičky citrónová kůra;
• 75 ml citronové šťávy;
• cukr - 2 kg.

Postup přípravy dezertu:

1. Umyjte a osušte celá jablka bez poškození.
2. Vložte ovoce do hlubokého kastrolu a přidejte vodu.
3. Vařte na středním ohni po dobu 20 minut, dokud nezměkne.
4. Když plody vychladnou, promíchejte je přes síto.
5. Nalijte cukr do jablka, přidejte zbytek přísad. Dobře promíchejte.
6. Džem vaříme na středním ohni půl hodiny.

Uvíznutí se provádí, když se obsah hrnce sníží o ¼ a pyré se stane průhledným.

Kromě jablečných džemů, které jsme navrhli, existuje mnoho dalších receptů. Jablka dobře chutnají s hruškami, dýní, cuketou, banány. Z koření se do džemu přidává skořice, vanilin, hřebíček, nové koření a bazalka.

Apple jam video recept