Pravidla pro skladování bazalky

Bazalka je velmi zdravá rostlina. Má specifické aroma podobné hořčici. Bazalka se používá k dochucování různých masových pokrmů, přidávání do omáček, sušení a čerstvé jídlo v salátech.

Bazalka obsahuje velké množství vitaminu C, karotenu a kafru, stejně jako rutin, které pomáhají zvládat účinky kouření a onemocnění dýchacích cest.

Bazalka se vysazuje poté, co teplota vzduchu stoupne na +18^OC. Basil je každoroční keř, který nevydrží ani minimální mrazy, takže můžete zeleninu stříhat pouze v létě. Po sklizni řezaná bazalka rychle uschne. I když to dáte do vázy s vodou, nechte zelenou až do zimy to nebude fungovat. Od té doby nebude možné ji pěstovat ve vnitřních podmínkách bazilika vyžaduje přímé sluneční světlo. Chcete-li si zelení bazalky užívat po celý rok, můžete ji zmrazit. Číst:bazalka fialová přínosy a poškození zdraví!

Mrazící bazalka

Je nutné odříznout stonky bazalky a oddělit od nich listy. Jemně nasekejte stonky a poté je opláchněte teplou vodou. Listy nemusíte řezat, protože obsahují největší množství éterických olejů, a pokud je struktura listu narušena, ztratí po zmrazení své vlastnosti. Stonky a listy jsou chlazeny. Po dvou dnech v chladničce je bazalka posypána slunečnicovým nebo olivovým olejem, vložena do sáčku a odeslána do mrazničky.

Při této metodě skladování rozmrazená bazalka rychle ztratí svou chuť. Proto je lepší stonky a listy rozdrtit a smíchat se slunečnicovým olejem do stavu kaše. Olej pojme bazalkovou šťávu, takže neztratí své blahodárné vlastnosti.

Vložte kaši do zásobníků na kostky ledu a odešlete do mrazničky. Porce kostky jsou velmi vhodné pro přípravu mnoha pokrmů. Pokud několik z těchto kostek rozmrazíte, můžete si z nich vyrobit vonný olej. Kostku ledu lze přidat celou do teplé omáčky. Jedinou nevýhodou této metody skladování je to, že do salátů nelze přidávat drcené kostky, protože obsahuje hodně oleje nasyceného silnou vůní bazalky, která přemůže chuť jiných produktů.

Pokud jste během kvetení sklízeli bazalku, odřízněte všechny květní stonky, protože je nelze uchovat. Ale nemusíte odhodit květiny, pokud je přidáte do slunečnicového oleje, získáte méně silnou vůni. Tento olej lze použít k dochucení salátů.