Snadná a rychlá příprava těsta a těsta

Koláče jsou oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé. Aby však bylo pečivo chutné a zůstalo čerstvé, je důležité těsto na koláče správně promíchat. Příprava těsta je zodpovědný a zajímavý proces. Pokud dodržíte pravidla, čerstvé pečivo bude skvělým občerstvením a doplněním pití čaje.

Jak udělat chutné těsto

Koláčové těsto je základem pro chutný a vzdušný moučný výrobek. Může být hněten s mlékem nebo kefírem, vyrobený z kvasnic nebo bez nich. Existuje mnoho receptů a každá žena v domácnosti si vybere metodu, která se jí líbí nejvíce.

Hlavním pravidlem pro každý recept je dodržovat proporce a dobu vaření, pak pečivo potěší všechny domácnosti a zůstane po několik dní nadýchané a čerstvé.

Těsto na koláče a koláče

Každá žena v domácnosti by měla vědět, jak připravit těsto na koláče. Pečení lze vařit v troubě nebo na pánvi, libové nebo droždí. Existuje mnoho způsobů, ale výroba těsta vyžaduje minimum času a maximální touhu potěšit příbuzné lahodnými moučnými výrobky.

Kolik gramů je v lžíci a lžičce:

Kynuté těsto

Kynuté těsto lze hnětet mlékem nebo vodou. U nadýchaného pečiva nechte těsto kynout.

Produkty:

• mléko - 2 lžíce .;
• mouka - 800 g;
• vejce;
• máslo - 60 g .;
• čerstvé droždí - 30 g;
• sůl, cukr - podle chuti.

Proces hnětení:

1. Kvasinky se rozpustí ve vodě a nechají se stát několik minut, dokud se nevytvoří pěna.
2. Smíchejte mléko, sůl, cukr a vejce. Postupně přidávejte mouku a těsto.
3. Hněte těsto, dokud nezmizí hrudky.
4. Poté, co se začne vzdalovat od vašich rukou, přidejte rozpuštěné chlazené máslo.
5. Znovu odřízněte, vložte do nádoby, přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo, aby se zvedla.
6. Po půl hodině proveďte rozcvičku. Tento postup se provádí několikrát každých 15 minut.

Kynuté těsto netoleruje průvan.

Máslové těsto na koláče

Tento recept obsahuje mléko, vejce a cukr. Ideální těsto by mělo být vláčné a měkké, aby se vám snadno dostávalo z rukou. Je ideální pro pečení sladkých koláčů.

Produkty:

• mléko - 500 ml;
• mouka - kg;
• sůl podle chuti;
• cukr - 90 g;
• droždí - sáček;
• vejce;
• margarín - 3 lžíce. l.

Výkon:

1. Kvasinky se ředí teplým sladkým mlékem.
2. Těsto posypeme sklenicí mouky, přikryjeme ručníkem a zapomeneme na něj, necháme ho hodinu.
3. Vajíčko, sůl se natlačí do rozpuštěného, ​​ochlazeného másla a spojí se s těstem.
4. Za stálého míchání přidávejte po částech mouku a důkladně promíchejte na stole.
5. Poté, co se hmota začne vzdalovat od povrchu stolu, přenese se do nádoby, přikryje se ubrouskem a nechá se zvednout.
6. O hodinu později znovu zbili.

Rychlé těsto na koláče

Tento recept je vhodný pro ženy v domácnosti, které mají omezený čas a chtějí překvapit svou domácnost lahodným pečivem.

Požadované produkty:

• mouka - 2 lžíce .;
• droždí - sáček;
• mléko - sv.
• sůl - 10 g;
• krystalový cukr - 3 lžíce. l .;
• rostlinný olej - 40 ml;
• vejce.

Technologie míchání:

1. Všechny přísady kromě mouky se přidávají do mléka. Vše důkladně promíchejte.
2. Přidá se prosetá mouka a těsto se hněte, dokud nebude pružné.
3. Poté, co opustí ruce, se přenese do suché nádoby pokryté celofánem a nechá se při pokojové teplotě.
4. Podle pravidel by se to za půl hodiny mělo několikanásobně zvýšit.

Sladké dortové těsto

Sladké pečivo podle chuti nejen pro děti, ale i pro dospělé. Koláč lze otevřít a zavřít; jako náplň použijte nejen čerstvé bobule a ovoce, ale také džem, džem, džemy. Aby těsto vzrostlo a pečení bylo chutné a vzdušné, musíte dodržovat proporce.

Produkty:

• prvotřídní mouka - 1000 g;
• mléko - 2 lžíce .;
• vejce - 3 ks .;
• máslo - 5 lžíce. l .;
• suché droždí - sáček;
• granulovaný cukr - 60 g;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej - 20 ml.

Výkon:

1. V ohřátém mléce se zředí ½ části cukru a droždí.
2. Poté, co se objeví pěna, se do těsta přidají vejce, rozšlehaná cukrem a solí. Všechny jsou důkladně promíchány.
3. Do výsledné směsi se nalije rostlinné a rozpuštěné máslo.
4. Mouka se proseje a za občasného míchání se přidá do kvasnicového startéru.
5. Položte hmotu na čistý stůl a začněte hnětet rukama.
6. Hnětené těsto se vloží do misky a přikryje se ubrouskem.
7. Po několika minutách se znovu promíchá a nechá se 40 minut, dokud se neroztáhne.

Při vaření se používá pouze čerstvé droždí.

Těsto na placičky na vodě

I během půstu můžete upéct lahodné a nadýchané pečivo. K tomu můžete použít recept, kde nejsou žádné vejcea mléko je nahrazeno vodou. Při hnětení by mělo být těsto mírně lepivé a vlhké.

Požadované produkty:

• mouka - 1000 g;
• droždí - 11 g;
• sůl - špetka;
• cukr - 90 g;
• rostlinný olej bez zápachu - ½ lžíce .;
• voda - půl litru.

Technologie hnětení:

1. Sůl, cukr, droždí se rozpustí ve vyhřívané vodě.
2. Po vzniku pěny se postupně přidává mouka a důkladně se hněte.
3. Když se těsto vytvoří, přidáme máslo, přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo.
4. Když se objem zvýší, znovu promíchejte.

Pokud se po hnětení těsto utáhne a nebude se dobře táhnout, přidejte malé množství oleje.

Těsto na koláče a koláče bez droždí

Vhodné k pečení koláče plněné bobulemi a ovoce, zelí, byliny, maso a ryby.

Produkty:

• mouka - 0,5 kg;
• vejce;
• voda - 2 lžíce .;
• sůl - 5 g;
• rostlinný olej - 40 ml.

Výkon:

1. Mouka se prosívá sklíčkem. Uprostřed se vytvoří prohlubeň a přidá se sůl a voda.
2. Po 10 minutách míchání je vejce vtlačeno.
3. Těsto by se mělo dobře táhnout a zaostávat za stolem.
4. Před přípravou dortu by měla hmota odpočívat pod filmem asi půl hodiny.

Těsto na koláče s mlékem bez droždí

Metoda je vhodná pro přípravu smažených koláčů s různými náplněmi. Proces je jednoduchý a rychlý, takže to zvládne i mladá žena v domácnosti.

Produkty:

• mléko - 2 lžíce .;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
• mouka - 1000 g;
• soda, cukr, sůl - každá po 5 g

Technologie hnětení:

1. Sůl, soda a cukr se nalijí do teplého mléka. Vše se míchá, dokud se cukr nerozpustí.
2. Do hmoty se po částech přidává prosívaná mouka a olej.
3. Těsto je hněteno lžící nebo rukama.
4. Nemělo by to být příliš strmé, ale nemělo by se to držet ani stolu.
5. Hmota se rozloží na stůl posypaný moukou a rozdělí se na stejné části. Zakryjte fólií a nechte 10-15 minut odpočívat.

Koláčové těsto lze připravit pro každý vkus.

Ale každá žena v domácnosti by měla pochopit, že lahodné pečivo bude fungovat, pouze pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Na těsto používejte pouze prosátou mouku.
2. V místnosti by neměly být průvany.
3. Jídlo by nemělo být studené.
4. Při manipulaci s těstem udržujte ruce v teple a suchu.
5. Kvasinky splňují datum spotřeby a mají příjemnou alkoholovou vůni.
6. Vykynutí těsta trvá 3 hodiny.

Jednoduché těsto na koláče - video