Použití dřišťálu při vaření - lahodné a zdravé bobule a nejen to
Svěží keře dřišťálu s hustou korunou, zelené na jaře a žlutě červené v létě, vytvářejí neproniknutelný živý plot. Ochrání vás nejen spolehlivě před nežádoucími hosty, ale potěší vás také chutnou a zdravou úrodou. Kromě léčivých vlastností kultury se dlouho používá i dřišťál při vaření. Kyselé bobule dodají mnoha pokrmům pikantní nádech a nápoje vybarví do krásné barvy.
Použití dřišťálu při vaření
Hlavní věcí není nechat se unést dřišťálem, protože nadměrná konzumace bobulí může způsobit zvracení. Navíc ve velkém množství výrazně snižují krevní tlak, proto by pacienti s hypotenzí měli být obzvláště opatrní. A ještě jedna věc: prospěšné jsou pouze zralé bobule namalované v sytě červené barvě. Zelené plody jsou jedovaté, nemůžete je jíst ani je přidávat do pokrmů.
Co můžete dělat s listy
Pokud zkusíte mladé listy, můžete jasně cítit jejich kyselou chuť, téměř stejnou jako u šťovíku. Dřišťál zeleň může snadno nahradit šťovík při vaření zelné polévky nebo zeleného boršče. Jsou také dobré v zeleninových salátech. Alternativně mohou být listy marinovány.
Jak používat bobule
Nejčastěji jsou to plody keře, které se stále používají při vaření. Lze je přidat do téměř jakéhokoli jídla, například:
- Pilaf.
- Rýžová kaše.
- Mleté maso na kotlety, klobásy a jiné masné výrobky.
- Naplňte drůbež na pečení.
- Polévka, zejména hrachová polévka, nebo samostatná polévka s hovězím masem a dřišťálem.
- Omáčka.
- Adjiku.
- Alkoholické nápoje (likéry, likéry, pivo).
- Různé dezerty.
Dřišťál se při konzervování chová dobře. Mohou být sklizeny samostatně nebo přidány do zelí a okurek. Z ovoce se získává lahodný a zdravý džus nebo kompot. A také se z něj vyrábí aromatický a vitaminový džem. Bobule by měly být předem namočené přes noc a další den by měl být sirup vařen v této vodě. Poté je zalijte borůvkovým a vařte 40 minut. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 1,5 kg cukru a 600 ml vody.