Celer pro zdraví a krásu

Otevřete si jakoukoli knihu o zdravém životním stylu, správném stravování nebo tom, jak zhubnout nadbytečné kilogramy, a určitě tam uvidíte zmínku. o celeru... Tato rostlina není jen užitečná. Některé z jeho vlastností, jako je negativní obsah kalorií, schopnost nahradit sůl v potravinách, odstranit záření z těla, jsou skutečně jedinečné. Proto je využití celeru stále populárnější v různých průmyslových odvětvích. A ve starověku se dokonce věřilo, že rostlina přináší štěstí.

Složení a obsah kalorií celeru

Celer je dietní produkt vztahující se k zeleninovým plodinám, který má poměrně nízký obsah kalorií ve výši 13 kcal na 100 gramů produktu. Na zpracování tohoto množství však bude lidské tělo muset utratit až 25 kcal. Díky této funkci zvané „negativní kalorie“ vás i malé množství celeru denně udrží ve štíhlosti.

Nutriční hodnotou jsou především sacharidy, vláknina, následovaná bílkovinami a v zelenině je velmi málo tuku. Chemické složení produktu vám umožňuje používat pokrmy z kultury v potravinách a také je používat ke zlepšení zdraví. Jeho hlavní část se skládá z:

• stopové prvky (sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík);
• vitamíny (skupiny B, K, A, E);
• éterické oleje;
• karoten;
• vitamín C;
• asparagin;
• kyselina nikotinová;
• tyrosin a další.

Kombinací všeho, co je celer obsažen, můžeme hovořit o potřebě jeho použití v potravinách ke zvýšení ochranných, podpůrných sil těla, plnění vnitřních systémů užitečnými látkami a sloučeninami.

Užitečné vlastnosti rostliny

Kromě svých stravovacích vlastností má kultura řadu dalších pozitivních rozdílů. Doporučuje se používat pro mladé lidi k udržení imunity, výkonu, dobré nálady. Výhody celeru pro lidské tělo ve vyšším věku jsou zvláště patrné.

Obecnými výhodami tohoto zástupce rostlinné říše jsou následující funkce:

• protizánětlivý (kvůli obsaženým polysacharidům);
• podpora mládí (antioxidanty ve složení chrání buněčnou tkáň před poškozením, maligní novotvary);
• čištění (pektiny pomáhají vylučovat toxiny, radioaktivní sloučeniny, nikotin, alkohol, léky z těla);
• podpora imunity (rostlinná šťáva v kombinaci s medem obsahuje optimální dávku vitamínů);
• normalizace metabolismu (bílkoviny, mastné kyseliny produktu jsou snadno stravitelné, celer je velmi užitečný pro žaludek, střeva);
• zvýšení potence (složky rostlinného tonusu, působí jako afrodiziakum pro muže a ženy).

Zelenina má také pozitivní vliv na posílení stěn cév, normalizuje krevní tlak, cholesterol, hemoglobin v krvi. Rozdíly v tom, co je užitečný celer, jak jej používat, závisí na typu rostliny, vlastnostech složení jejích částí.

Druhy celeru

Druhová a odrůdová rozmanitost zástupce zeleniny má přibližně 17 zástupců. Hlavní rozdíl spočívá v expresivitě jedné z částí rostliny: kořene, stonků nebo listů. Nejběžnější je stonkový (řapíkatý) druh, nejčastěji pěstovaný zahradníky.Kromě toho se používá kořenová odrůda a listový celer, jehož příznivé vlastnosti se používají při vaření, lidové medicíně.

Stonek celeru

Tento druh rostliny, který se také nazývá řapík, se vyznačuje přítomností velkých šťavnatých stonků. Řapíky mají poměrně příjemnou lehkou chuť, aroma, jsou konzumovány téměř v jakékoli formě. Nejčastěji používaným zástupcem kmene je saláty, stejně jako v polévkách, druhé kurzy.

Výhody a poškození stonkového celeru i kultivační vlastnosti již dlouho oceňují zahradníci, kuchařští odborníci i běžní spotřebitelé. Pro pěstování na zahradě nebo v květináčích není náročné. na parapetu... Nutriční hodnota je určena velkým množstvím vlákniny, minerálů, vitamínů a také kyseliny listové, což je pro ženy velmi užitečné. Stonkový celer používali na žaludek i naši vzdálení předkové.

Stonky rostlin si můžete koupit na trhu nebo v supermarketu. A aby se zjistila kvalita a zralost produktu, doporučuje se zlomit jeden ze stonků prudkým pohybem. U zralé dobré zeleniny je lámání doprovázeno slyšitelnou krizí.

Listový celer

Listová odrůda nemá mohutné kořeny ani stonky; je zastoupena bohatou korunou zeleného růstu. Zeleninová zelenina, jejíž blahodárné vlastnosti jsou obsaženy v listech, se používá při vaření jako voňavé koření. Ve formě koření se přidávají do salátů, příloh, polévek; syrové listy jsou vynikající ozdobou hotových jídel.

Kuřákům nebo těm, kteří tuto závislost opustili a chtějí z těla odstranit nikotin, se doporučuje jíst listy. Při studiu toho, jak jsou listy celeru užitečné pro tuto kategorii lidí, bylo zjištěno, že účinně odstraňují toxiny, toxiny a chrání před hrozbou onkologie.

Tento druh není tak populární jako kmenový druh, ale jeho hodnota pro zahradníky spočívá v časném dozrávání a hojné sklizni. U lidí, kteří mají časté nervové přepětí, je vhodné jíst celer častěji. Listy, jejichž používání se snaží vytvořit si každodenní zvyk, sníží hladinu stresových hormonů, normalizují krevní tlak a rozšíří cévy.

Kořenový celer

Kořenová plodina rostliny má kulatý nebo podlouhlý tvar, je poměrně masivní, má hořkosladkou chuť, bohatou vůni. Stejně jako jiné odrůdy se používá do čerstvých salátů, také se suší, nakládá, přidává se do polévky, považuje se za vynikající přílohu k rybím nebo masovým pokrmům. Rysem jeho použití při vaření je schopnost nahradit sůl s mnohem větší výhodou.

Mezi zajímavosti z minulosti vyniká tradice uvádění celerových pokrmů pro novomanžele. Kořeny rostliny se posilují, léčí mužskou sílu. A ženám se doporučuje udržovat krásnou postavu, zlepšit stav nehtů, vlasů, pokožky. Poznamenává se pozitivní účinek potravin z kořenových odrůd na pozornost, zrak, paměť u dospělých a dětí.

Celoročně můžete kořeny rostliny koupit v obchodech, supermarketech. Současně se vybírají těžší plody, které mají plochý povrch bez velkého počtu prohlubní. Navíc, celer sušené, jehož použití je velmi pohodlné a užitečné.

Použití celeru při vaření

Protože je rostlinná kultura rozšířená na všech kontinentech (kromě Antarktidy), používá se téměř ve všech kuchyních světa. Tato popularita je způsobena nejen jedinečnými výhodami rostliny pro tělo, ale také příjemnou chutí a vůní rostlinné kultury. A ženy v domácnosti a kuchaři oceňují možnost jeho použití v jakékoli formě: syrové, dušené, smažené, pečené, dušené, jako koření a další.

Při rozhodování o tom, jak použít celer při vaření, je zohledněna skutečnost maximálního zachování živin kompozice v surových stoncích, listech a kořenech rostliny. Čerstvé řapíky se používají jako přísada do salátu, drtí se jako příloha k masovým pokrmům, mohou sloužit jako základ a příprava na různé občerstvení.

Listy a kořeny se často používají jako koření ke všem druhům pokrmů. K tomu jsou velmi silně drceny nebo sušeny, což výrazně prodlužuje dobu skladování produktu. Sušený celer, jehož použití je především velmi výhodné, slouží jako vynikající ochucovadlo, aromatická přísada do omáček, polévek, příloh, masa, ryb; často se používá k moření a moření okurek, lilku a cukety.

Aby se čerstvé řapíky udržovaly déle, jsou umístěny ve studené vodě a v této formě v chladničce.

V zimě se můžete hýčkat přípravou nakládaného celeru. Výhody a poškození této metody vaření jsou téměř zcela zachovány. Nejčastěji se k vaření vybírají kořenové odrůdy, ale ženy v domácnosti používají také listové a stonkové nakládané občerstvení.

Celerové nápoje

Varianta, jak používat kořen celeru při vaření pro léčebné účely nebo k udržení mládí, zdraví, prevence mnoha chorob, je každodenní používání čaje a džusu ze zeleniny. Jsou to dobrá diuretika a nejčastěji se používají k:

• kontrola indikátorů tělesné hmotnosti;
• čištění těla škodlivých látek;
• boj proti nadýmání, zácpě.

Celerový čaj je účinným doplňkem čistící stravy. Pití se doporučuje ráno na prázdný žaludek, studené nebo teplé. Optimální využití - v kurzech 2-3 týdny a pauza měsíčně.

Čajový nápoj se připravuje následovně:

• stonky jsou umyté, jemně nasekané;
• litr vody se přivede k varu;
• 3-4 nasekané řízky se vloží do vroucí vody, oheň se sníží;
• čaj se vaří 5-10 minut;
• kapalina je odstraněna z ohně, ochlazena, infuzována po dobu 10-15 minut.

Chcete-li zvýšit výhody a účinnost čaje, přidejte podle chuti citron, zázvor a cukr.

Čerstvá šťáva si zachovává všechny výhody a poškození stonkového celeru, jeho vaření, konzumace nezpůsobuje žádné zvláštní potíže a časové náklady. Pokud máte odšťavňovač, celý proces bude trvat několik minut, stačí jen oloupané stonky vložit do mísy na sekání. Odborníci na výživu doporučují pít šťávu před jídlem ráno na lačno (100 gramů šťávy) nebo 2-3 velké polévkové lžíce 3krát denně. Chcete-li diverzifikovat chuť nápoje, můžete si vyrobit koktejly s přídavkem dalších bylin, zeleniny a ovoce.

Využití celeru v kosmetologii

Kosmetologové, kteří odpovídají na otázky, zda je celer vhodný pro ženy, zaznamenávají jeho pozitivní vliv na pokožku, nehty, vlasy. Pro zlepšení stavu nadržených a vlasových partií se zelenina často používá ve formě jídla nebo pití. Chcete-li vizuálně utáhnout, očistit pokožku, obnovit její mladost, připravuje se hladkost, rovnoměrný odstín, krémy na tření a masky.

Pro všechny typy pleti je vhodné čisticí tonikum připravené zalitím nakrájené zeleninové řízky vroucí vodou, nalitím po dobu 3-4 hodin a dekantováním. Sušený kořen celeru je užitečný pro krásu, jejíž použití jako křoviny pomůže obnovit horní epidermis, odstranit nečistoty. Gázový obklad se vyrábí z čerstvého džusu, který se nanáší na čistou tvář po dobu 15-20 minut.

Celerová maska ​​pro suchou, normální pokožku se připravuje ze stonků mletých rostlin, nasekaných ovesných vloček, smetany a rostlinného oleje. S mastnou a kombinovanou povrchovou kůží je stonková šťáva smíchána s fazolovou moukou a heřmánkem z farmacie. Směs zelené zeleniny, tvarohu, medu, jojobového oleje pomůže zmírnit únavu a otoky. Problémovou dermis můžete očistit maskou, která zahrnuje šťávu z rostlin, jíl, šťávu z aloe.

Celerový éterický olej se připravuje ze semen rostliny, jejíž použití pomáhá zlepšit fungování ledvin a jater, eliminovat toxiny, snižovat otoky, teplotu, záněty a uklidnit nervový systém.

Využití celeru v tradiční medicíně

K léčbě těla lidovými metodami se používají všechny druhy rostlin. Příprava nálevů, odvarů, džusů, pleťových vod ze sušených kořenů, listů, stonků. Celer v lidovém léčitelství se používá k boji proti onemocněním gastrointestinálního traktu, urogenitálního systému a alergickým reakcím.

Pro ženy je zelenina užitečná pro zdraví a krásu, pro muže se používá ke zlepšení potence, prevenci prostatitidy, adenomu a snížení nadváhy. Rostlina může být použita i malými dětmi, zlepšuje chuť k jídlu, spánek, střevní pohyblivost.

Celerová tinktura se připravuje nalitím drceného kořene (2-3 velké polévkové lžíce) vodou (200 ml) a usazováním po dobu 2-3 hodin. Můžete trvat na oddenku na vodce, alkoholu, v této formě se používá jako přísada do koktejlů. Nálev je účinný při alergiích, nespavosti, revmatismu, dně.

Při gastritidě, peptickém vředu se pije odvar z celeru. Výhody a poškození takového nápoje jsou téměř totožné s čerstvým džusem. 20 gramů drceného kořene se smíchá s vroucí vodou, vaří se na středním ohni po dobu 5-7 minut a infuze po dobu 9-10 hodin. Denní vývar je 2 velké lžíce 3krát denně. Jsou známy případy ošetření omrzlin doma pomocí odvaru z kultury. Za tímto účelem se 250 gramů sušeného produktu vaří ve vodě po dobu 10 minut, ochladí se, ponoří se do ní omrzlé oblasti. Dále je poškozená kůže ošetřena husím tukem po dobu jednoho týdne.

Sušený celer se často používá v lidových receptech, jejichž blahodárné vlastnosti jsou získávány z oddenků a listů. V této formě lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu. Zároveň je zachováno velké procento důležitých vitamínů a mikroelementů. Smícháním zeleninové šťávy s octem a solí se získá krémová látka. Účinně hojí rány, zmírňuje podráždění pokožky a léčí hnisavé záněty.

Celer: kdo je kontraindikován

Mezi kategorie lidí, kteří nechtějí konzumovat žádné celerové výrobky, patří:

• těhotná žena;
• kojící matky;
• s ledvinovými kameny;
• trpící epilepsií;
• křečové žíly, tromboflebitida.

Poškození celeru na těle může spočívat v nesnášenlivosti určitých látek v rostlině. Ve vzácných případech mohou éterické oleje způsobovat alergie nebo problémy se střevy. Aby se zabránilo negativnímu vlivu složek, doporučuje se zahájit aplikaci s minimálními dávkami. Přestaňte užívat, pokud se stav zhorší.

S ohledem na všechny oblasti, kde se celer používá, lze tvrdit, že je velmi žádaný a oblíbený. Jeho výhody jsou mnohonásobně větší než potenciál negativních důsledků. Kromě toho je zelenina velmi chutná a aromatická. Jeho nutriční, kosmetologické, léčivé vlastnosti a vlastnosti právem ocení ženy, muži i děti.

Zhubněte celerem - video