Jednoduché domácí recepty z jablečného octa

Jednoduchý recept z domácího jablečného octa vám umožní připravit skutečně zdravý a chutný produkt. Kapalina s příjemnou kyselou chutí se používá jednoduše jako užitečná látka a používá se také jako přísada při konzervování nebo ochucování potravin. Jablečný ocet má léčivý účinek na celé tělo: normalizuje činnost střev, acidobazickou rovnováhu, stabilizuje celkové zdraví, odlaďuje vstřebávání tuků, zlepšuje pohodu atd.

Výhody domácího jablečného octa jsou: levný produkt dostupný pro každou rodinu, hypoalergenní, bez vedlejších účinků na játra nebo žaludek.

Standardní recept na jablečný ocet bez cukru

Pro jednoduchý recept na jablečný ocet doma si vyberte zralé a sladké jablka.

Příprava:

1. Umyjte jablka a nakrájejte na velké plátky. Nechte to venku.
2. Po krátké době vytlačte šťávu z tmavých kousků.
3. Výslednou tekutinu vložte do skleněné nádoby a navlékněte si lékařské rukavice s propíchnutím jednoho prstu na krku. Na teplém a tmavém místě v tomto stavu by to mělo být až 6 dní.
4. Jakmile jsou rukavice silně nafouknuté, je čas vypustit z jablečného octa z jablečné šťávy do široké mísy, po které se zvyšuje rychlost kvašení. Tyto pokrmy by měly být pokryty volným ručníkem a odeslány na tmavé místo s teplotou +27 stupňů po dobu 2 měsíců.
5. Když se objeví hustý sediment, jablečná hmota se filtruje přes tenkou látku a balí se do lahví. Skladujte na chladném místě.

Během fermentace se na povrchu jablečné hmoty vytvoří film bakterií kyseliny octové, který není nutné likvidovat. Právě ona vám umožňuje vytvořit takový produkt.

Domácí jablečný ocet z výlisků

Podle poskytnutého receptu musíte získat asi 1 litr octa, abyste si připravili 1,5 kg přezrálých jablek. Tento popis stanoví použití kvasinek v množství 10 gramů na 100 gramů směsi.

Příprava:

1. Ovoce umyjte, odstraňte shnilé oblasti. Rozdrobte kousky jablek na mlýnku na maso nebo na struhadle.
2. Nalijte nastrouhaná jablka se stejným množstvím teplé vody. Pošlete tam droždí podle receptu. Pokryjte nádobí volným hadříkem nahoře. Polotovar přemístěte na 10 dní do teplé, tmavé místnosti. Míchejte celou směs každý den.
3. Po těchto dnech jablečnou omáčku promíchejte a sceďte přes plátno. Výsledné tekutině lze přidat příjemnou a jemnou chuť. Jablečný ocet, recept s medem, poskytuje přesně požadovanou jemnou chuť. Za tímto účelem přidejte 50 gramů medu na 1 litr jablečné hmoty.
4. Znovu zakryjte gázou a pošlete na tmavé místo k fermentaci po dobu 1,5 měsíce. Po uplynutí lhůty nalijte čirou tekutinu z jablek do lahví a uzavřete.

Video recept na jablečný ocet s přídavkem žitného chleba a medu

Jablečný ocet bez kvasnic

Kvůli nedostatku kvasinek doma nebo prostě kvůli neochotě používat je k dispozici recept na výrobu jablečného octa doma bez kvasnic. Pro získání požadovaného produktu musí být jablka pečlivě nasekána a musí být přidáno hodně cukru.

Příprava:

1. Proměňte jablka na malé kousky a pošlete je do hrnce nebo misky.Na vrch nalijte převařenou vychlazenou vodu tak, aby zcela pokryla ovocné plátky.
2. Pošlete tam cukr. Výpočet jeho množství je založen na objemu vody: čtvrtina sklenice cukru na 1 litr vody. Promíchejte, zakryjte ručníkem a pošlete na teplé místo k fermentaci.
3. Po týdnu směs napněte gázou.
4. Nalijte přefiltrovanou kapalinu zpět do misky nebo umyvadla, přikryjte ji ručníkem a počkejte dalších 1,5 měsíce. Nalijte do skleněných lahví a uzavřete. Skladujte na chladném místě.

Kvašení jablečného octa je proces, při kterém se stopové minerály ze škrobu a cukru přeměňují na ethanol a oxid uhličitý. Tento proces se také nazývá fermentace.

Video: jak si vyrobit jablečný ocet doma

Jednoduchý recept na jablečný ocet doma poskytuje jednoduché kroky, podle nichž můžete vyrobit ocet nejen pro vnitřní použití, ale také pro vnější použití. Tradiční medicína s důvěrou ve své recepty stále více ukazuje, že jablečný ocet má příznivý účinek na tělo. Jeho použití pomáhá zbavit se lišejníků, plísní, mozolů, kuřích, svrabů, drobných křečových žil. Daná kapalina je také vynikajícím antiseptikem. K léčbě těmito metodami musíte vědět, jak připravit jablečný ocet, jehož recepty vám s tím pomohou.