To je důležité a musí to znát každý - doma si kontrolujte přirozenost medu

Jak se doma testuje med na přirozenost? Nedávno jsme měli veletrh a koupili jsme tam sklenici limetky a pohankového medu. Ten druhý je velmi chutný, ale o lipě jsem měl pochybnosti. Je trochu divný a vodnatý a barva je velmi světlá a téměř necítí, ale mělo by to být. Jak můžete zkontrolovat, zda byl zředěn cukrovým sirupem nebo tak něco?

Mnoho z nás kupuje med nejen jako lahodnou pochoutku, ale také pro léčebné účely při nachlazení a podobných situacích. Ale pouze přírodní produkt pro včelařství bude opravdu užitečný, chutný a léčivý. Přímo při nákupu není vždy možné určit přirozenost, ale kontrola medu doma zajistí jeho kvalitu nebo naopak. K tomu nepotřebujete žádné speciální vybavení ani specifické nástroje. Zakoupený med můžete zkontrolovat také pomocí běžných produktů, které jsou v každé kuchyni, nebo pomocí jednoduchých domácích potřeb.

Známky kvalitního medu

Začněme tím, že přírodní med by měl být:

1. Vonný. Vůně závisí na pylu, kterou rostlinu včely shromáždily, ale vždy je tam. Zatímco falešný produkt téměř necítí.
2. Silné, zejména v zimě. Pouze čerstvý med je tekutý, za pár měsíců zhoustne a obalí se cukrem.
3. Sladká, s lehkým pálením po chuti. Falešný med často chutná příliš sladce s karamelovou dochutí.
4. Homogenní jemná konzistence, bez zrn.

Nejběžnější padělky jsou, když se med ředí vodou nebo sladkým sirupem. A aby byla hustá, přidává se škrob a další zahušťovadla. A ještě jedna zajímavá skutečnost. Hmotnost litrové nádoby s medem by měla být alespoň 1400 g. Pokud se ukáže méně, jedná se zjevně o nekvalitní zředěný med.

Kontrola medu doma - efektivní způsoby

Pouze včelaři nemohou pochybovat o kvalitě svého medu. Zůstává na nás, abychom buď přijali jejich slovo, nebo provedli, abych tak řekl, kontrolu po tom, co přinesli sklenici medu domů.

Určení přirozenosti medu tedy pomůže:

1. Chléb. V medu zředěném vodou zkysne a v přírodním medu jednoduše nabobtná a absorbuje ho.
2. Papírový kapesník. Kapka medu se na něm nerozšíří, zatímco zředěný falešný rozostří a namočí celý ubrousek.
3. Drát, ale ne jednoduchý, ale horký. Ponořený do falešného medu ho spálí. Hmota z kontaktu s horkou zčerná a objeví se charakteristický spálený zápach. Přírodní med nebude hořet, ale jednoduše se roztaví a stane se tekutým.
4. Jód. Pokud rozpustíte med ve vodě a nakapete jód, pak se nic nestane. Ale padělky se škrobem zmodrají.
5. Amoniak... Podobný experiment s přírodním medem zředěným vodou nepřinese výsledky. Pokud však roztok ztmavne, jedná se o nekvalitní produkt se škrobem jako zahušťovadlem.

Jak kontrolovat kvalitu medu doma