Pikantní koriandr na parapetu vašeho altánu

Koriandr (Coriandrum sativum nebo koriandr, čínská petržel, kuzbara, shlondra, kalyandra) je roční, nenáročná, rychle rostoucí bylinná bylina z čeledi deštníkovitých (celer). Jeho semena a mladá zelenina se konzumují jako kořeněná koření a používají se také ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu.

Vlasti koriandru se nachází na pobřeží Středozemního moře. Již před 5000 lety byla tato bylina zmiňována ve svých rukopisech starými Egypťany, o něco později Židy ve Starém zákoně. Od té doby se koriandr rozšířil téměř po celém světě a na některých místech dokonce začal růst jako plevel. Koriandr je dnes jedním z nejrozšířenějších koření na světě. Mladé zelené se používají do pokrmů převážně čerstvých. Semena koriandru se používají jako ochucený prášek.

Ačkoli oficiální název koriandru je Coriandrum sativum, v Rusku se sušená semena této rostliny nazývají koriandr a koriandr je jeho zelená část.

Kromě gastronomických výhod má koriandr výrazné léčivé vlastnosti. Jeho konzumace v potravinách normalizuje práci gastrointestinálního traktu a ledvin, pomáhá očistit tělo od toxinů, ničit parazity, posílit kardiovaskulární a nervový systém těla, hojit rány a kožní onemocnění. Cilantro je kontraindikován pouze u tromboflebitidy, postinfarktových a post-cévních syndromů během těhotenství a kojení.

Známe blahodárné vlastnosti této nádherné rostliny a okamžitě si položíme otázku: jak růst koriandr? Rostlina není vůbec těžké zasít a pečovat. Může se pěstovat po celý rok: v létě na zahradě a v zimě v květináči. na parapetu.

Cilantro: výsadba a péče

Koriandr patří k rostlinám odolným vůči chladu. Je schopen odolat mrazům až do -5 ° C. Výsev proto může začít brzy na jaře, kdy se půda rozmrazí. Výsev ve skleníku umožní ještě dřívější sklizeň. Můžete také provést podzimní setí, takže s prvními jarními dny budete mít na stole čerstvé vitamínové greeny.

Místo výsadby koriandru by mělo být celý den slunečné. Tato rostlina nemá ráda stín. Ve stínu rostou koriandrové keře slabé, mírně listnaté a rychle získávají květní stonky. Zároveň se plody zmenšují a jejich zrání se zpomaluje.

Výsev se provádí suchými semeny a rozloží se 2-3 semena ve vzdálenosti 8-10 cm v podélných drážkách na zahradní posteli. Pokud se semena vysévají častěji, rostliny získají malou zelenou hmotu a rychle rozkvétají. Drážky by měly být rozmístěny 10-15 cm od sebe, aby rostliny byly maximálně osvětleny. Semena koriandru jsou dostatečně velká, takže jsou utěsněna do hloubky 1 - 2 cm. Po zasetí musí být zahradní postel hojně zalita.

Semena koriandru ztrácejí klíčivost relativně rychle. Pro setí by proto semena neměla být starší než dva roky, i když jako koření je lze skladovat mnohem déle.

Sazenice se objeví, v závislosti na odrůdě, době skladování semen a povětrnostních podmínkách, do 5 - 20 dnů. Po výsadbě koriandru je péče o něj jednoduchá:

• Ředění. Aby rostliny nesoutěžely o místo na slunci a v krmné zóně na Zemi, z několika rostlin, které se objevily v jednom hnízdě, by měla zůstat pouze jedna, nejsilnější.
• Odplevelení. Cilantro netoleruje zahušťování.Jinak se místo šťavnatých zelených výhonků v zahradě rychle natáhnou deštníky stopek.
• Pravidelné zalévání... Po zasetí a dříve, než se objeví první výhonky, by mělo být lůžko hojně napojeno, aby embrya koriandru nechyběla výživa a vlhkost. Když se nad zemí objeví první zelené otvory, zalévání by měl být zkrácen. Zatímco klíčky získávají na síle, stačí udržovat vlhkou zahradu. Se začátkem aktivní sady zelené hmoty musíte začít znovu a častěji zalévat výsadby, aby mladé rostliny předem nekvetly. Ale ve fázi zrání ovoce by měla být zálivka omezena na minimum.
• Uvolnění řádků... Na hustých chudých půdách poskytuje koriandr málo zeleně a rychle získává květenství.

Půda pro koriandr by měla být mírně zásaditá nebo neutrální, sypká, výživná a dobře odvádějící vlhkost. Může to být hlinitá a písčitá hlína, řádně naplněná organickou hmotou a minerální komplexní hnojiva.

Koriandr se během aktivního růstu nekrmí! Všechny živiny pod ním by měly být zavedeny předem. Na podzim se do půdy přidávají draselná a fosforová hnojiva a kompost. Na jaře před setím se aplikuje hnojení dusíkem.

Zelená hmota z rostlin je při růstu odříznuta. Před vyřazením květinových košů sbírejte zeleň. Poté, co začnou růst stopky, zelená hmota rostlin zhrubne a bude vzácná. Při dodržení pravidel zemědělské technologie lze zeleninu z každé rostliny sbírat až třikrát za sezónu.

Koriandr na parapetu

Oblíbený koriandr může potěšit svou jasnou chutí po celý rok. Pěstování koriandru doma je hračka. K tomu budete potřebovat:

• Nejslunnější místo v bytě je na balkóně, na parapetu. Čím více slunce můžete tomuto kudrnatému jižanovi poskytnout, tím štědřeji vám poděkuje šťavnatou zelení. Nejlepší je pěstovat koriandr na parapetu orientovaném na jih.
• Výsadba kontejnerů. Měli by být vybráni v závislosti na množství zeleně, kterou získáte. Pro malý svazek zeleného koriandru můžete použít běžný květináč s velkými otvory ve spodní části. Je žádoucí, aby byl hrnec keramický bez glazury - takové hrnce mají mnohem lepší propustnost vzduchu než plastové. Pokud plánujete pěstovat pikantnější bylinky, je lepší použít nádoby na sazenice. Lepší, pokud se jedná o dřevěnou krabici - ze stejných důvodů prodyšnosti. Koriandr lze také docela úspěšně pěstovat v plastových nádobách, ale bude to vyžadovat důkladnější kypření půdy. Odtok by měl být položen na dno nádob, aby odvedl přebytečnou vlhkost.
• Půda pro výsadbu semen. Půda by měla být volná, výživná a propustná pro vlhkost. Zahradní půdu lze použít proséváním žížal. Můžete použít hotový univerzální primer zakoupený v obchodě. Jako obvaz před setím lze do půdy přidat malé množství dusíkatého hnojiva, například močovina.
• Čerstvá semínka. Čím jsou semena čerstvější, tím silnější a přátelštější výhonky dávají.

Do jednoho květináče lze zasadit až 5 rostlin (5 hnízd). Příliš zahustit plodiny nestojí za to, aby nedošlo k tahání sazenic. Pokud používáte box na sazenice, zasejte do řádků koriandr, přičemž mezi rostlinami ponechejte 4–5 cm a mezi řádky 10 cm. Semena jsou uzavřena ve 2-3 kusech v samostatných otvorech do hloubky 1-2 cm.

Rostlina koriandru má přímý taproot se špatně vyvinutými náhodnými kořeny. Jakékoli, i malé poškození hlavního kořene, vede ke smrti rostliny. Koriandr proto nelze přesazovat, ale musí být okamžitě zaset na trvalé místo.

Po zasetí semen se doporučuje přikrýt hrnec nahoře sklem nebo fólií, přes hrnec položit plastový sáček.Tento postup, když pěstujete koriandr doma, pomůže udržet konstantní úroveň vlhkosti a teploty, která je pro klíčení semen nezbytná. Když klíčí semena, musí být skleník odstraněn.

Ve fázi 1-2 pravých listů musí být rostliny ztenčeny, slabé odstraněny a v každém hnízdě ponechány nejsilnější a nejsilnější. Sazenice musíte pravidelně zalévat, ale kousek po kousku, aby byla hliněná hrudka v květináči mírně vlhká. Přebytečnou vodu z pánve je nutné vypustit. V zimě, pokud jsou rostliny napnuté, je nutné další osvětlení.

Koriandr můžete hustě zasít do malého kontejneru a pěstovat jej ve svazku na jedno použití. Ale aby se takový paprsek ukázal být velký a šťavnatý, je určitě nutné další osvětlení. První koriandrovou zelení můžete sbírat z parapetu za měsíc. Na rozdíl od zahradnictví by koriandr pěstovaný doma neměl být řezán u kořene. Musíte z něj jen sejmout listy a použít je k jídlu. Když se objeví stopky, musí být okamžitě sevřeny, aby rostlina nadále rostla zeleně.

Skladování koriandru

Protože používáme nejen čerstvé bylinky k jídlu, ale také suchá semena, je třeba říci několik slov o skladování koriandru. Zelené koriandry po usušení ztrácejí téměř veškerou vůni. Nemá tedy smysl ji tímto způsobem obstarávat pro budoucí použití. Ale na druhé straně si semínka koriandru zachovají svou jasnou vůni po mnoho let, pokud jim vytvoříte správné podmínky pro skladování.

Pro skladování jsou semena důkladně vysušena. Úplná absence vlhkosti je hlavní zárukou dlouhodobého skladování koriandru. Sušená semena jsou umístěna do těsných nádob a hermeticky uzavřena. K tomu jsou vhodné plastové sáčky ve 2-3 vrstvách, skleněné nebo plastové nádoby s víčky. V této formě mohou být semena koriandru skladována velmi dlouho, aniž by došlo ke ztrátě jejich chuťových a léčivých vlastností. Šikovné ženy v domácnosti vždy najdou využití pro tuto úžasnou rostlinu a její aromatické plody.

Těsně před použitím rozemlejte semínka koriandru na prášek a přidejte do pokrmů těsně před koncem vaření. To umožňuje koření odhalit jeho aroma nejživěji. Při delším tepelném zpracování semena koriandru zcela ztrácejí aroma. Totéž se stane, pokud skladujete rozdrcené koření, a ne celá semena.

Používání koriandru ve vaší každodenní stravě výrazně obohacuje jeho chuť a pomáhá předcházet mnoha chorobám. Proto, když víte, jak zasadit koriandr, stojí za to dát této úžasné rostlině trochu času a péče tím, že ji usadíte doma.

Jak pěstovat zelení - video