Úžasná chuť domácího třešňového likéru

Není jediného člověka, který by ochutnal třešňový likér. Jen málo lidí to však zvládlo samo, spoléhalo se na domácí recept na višňový likér. Při sledování všech fází přípravy je likér získáván s relativní silou a má jemnou vůni. Existuje několik základních popisů, podle nichž je tento alkoholický elixír vyroben. Třešně na likér musí být zralé bez zkaženého ovoce a nečistot. Bobule podle receptu lze užít se semeny i bez nich. Je třeba si uvědomit, že přítomnost semen dává hořkou chuť, takže jejich použití není pro každého. Odpůrci používání semen v pokrmech slibují svá nebezpečí, protože obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Obdivovatelé mandlové poznámky tvrdí, že to je přesně ten rys třešňového alkoholu. Volba je na tobě!

Před výrobou sladkého třešňového likéru se musíte seznámit s různými recepty. Hlavním rozlišovacím znakem různých možností vaření je přítomnost nebo nepřítomnost alkoholu. Jako alkoholová přísada může existovat nejen alkohol, ale také vodka nebo koňak. V souladu s tím se získaný výsledek bude lišit v síle, barvě a chuti.

Třešeň nalévá bez vodky

Třešňový likér má dobrou sílu i bez přidání alkoholu. Výroba tohoto alkoholu vyžaduje 3 týdny přípravy, jejichž hlavní částí bude fermentace. Pro recept byste měli připravit asi 2 kg třešní, 800 gramů cukru a 0,25 litru čisté vody.

Příprava:

1. Odstraňte semena z umytých bobulí.
2. Nalijte 200 gramů cukru na dno čisté třílitrové nádoby. Poté jej naplňte nahoře přísadami: vrstvou bobulí, vrstvou cukru.
3. Navlékněte si na skleněnou nádobu lékařské gumové rukavice a pevně ji připevněte lanem k hrdlu. Proveďte tenký vpich na jednom z prstů rukavice, aby plyny vytvořené v důsledku kvašení měly výstup. Pokud je možné připojit vodní pečeť, je lepší ji použít místo lékařské rukavice. Domácí třešňový likér kvasí až tři týdny na teplém a slunném místě, zatímco rukavice jsou nafouknuté jako balón. Vypuštěná rukavice znamená konec fermentace.
4. Směs přeceďte pomocí tenkého plátna nebo síta.
5. Po třech dnech kapalinu znovu přefiltrujte a zabalte do reprezentativních skladovacích lahví.

Třešeň nalitá vodkou

Realizace tohoto příjemného likéru bude vyžadovat kilogram třešní. Aby se z nich stal alkoholický nápoj, potřebujete 2 litry vodky, kilogram cukru a 0,4 litru studené vody.

Absenci vodky lze nahradit 96% alkoholem. 2 litry vodky = 1 litr alkoholu.

Příprava:

1. Zbavte se šťavnatých bobulí ze semen a zachovejte co nejvíce šťávy, která odtéká. Pošlete všechny připravené ovoce do lahví / sklenic.
2. Zkombinujte vodku s vodou. Nalijte alkoholovou směs do lahví s obsahem, zavřete víko a fermentujte na tmavém a chladném místě po dobu 10 dnů.
3. Po stanoveném čase přeceďte třešňovou hmotu přes síto nebo tenké plátno. Smíchejte zbylou dužinu na sítu s cukrem a vložte ji na týden zpět do nádoby a krk zakryjte gázou. Vyjádřená kapalina (hlavní část likéru) bude na svůj osud jednoduše čekat týden. Může být zaslán do sklenice nebo láhve.
4. Po 7 dnech znovu fermentujte buničinu, výslednou kapalinu spojte s hlavní částí. Třešeň nalitý alkoholem je důkladně protřepán a vyluhován asi den.
5. Nalijte do lahví, korku a uložte na chladném místě po dobu 4 měsíců.

Nalévání třešní na koňak

Elitní alkoholický nápoj z bobulí se získává přidáním koňaku. I nároční znalci takových děl budou potěšeni výslednou chutí a barvou. Na recept na likér z třešně doma, se zavedením koňaku, budete potřebovat 600 gramů bobulí a půl litru koňaku. Cukr v objemu 50 gramů pomůže vytvořit podmínky kvašení. Chcete-li vytvořit pikantní dochuť, použijte kmín, hřebíček a skořici, jejichž množství byste měli ochutnat.

Příprava:

1. U čistých bobulí proveďte propíchnutí, abyste získali šťávu. Nemusíte odstraňovat kosti.
2. Pošlete takové ovoce do sklenice spolu s kořením.
3. Smažte cukr na čisté a suché pánvi. Nalijte ji do nádoby s třešněmi.
4. Nalijte koňak do ingrediencí tak, aby je úplně zakryl. Dobře protřepejte a pevně uzavřete. Odložte temnou místnost na dva měsíce bez náhlých změn teploty.
5. Likér přeceďte. Výslednou kapalinu dávkujte do lahví určených k dlouhodobému skladování.

Během zrání bobulí na zahradních stromech nezapomeňte na recepty na domácí sladký třešňový likér.