Recepty na pohanku a dušené maso - jednoduché a chutné jídlo
Recepty na pohanku s dušeným masem jsou mezi ženami v domácnosti zaslouženě oblíbené, protože výživné a uspokojivé jídlo pro velkou rodinu se získává z minimální sady ingrediencí. Sypké aromatické krupice jsou namočené v masovém vývaru a dušené plátky masa jsou vařeny v páře, takže se jednoduše rozpustí v ústech.
Pohankové recepty s dušeným masem v kastrolu
Požadované komponenty:
- 5 lžíce. pohanka;
- plechovka dušeného hovězího masa 0,5 l;
- 750 ml pitné vody;
- cibulová hlava;
- špetka jemné soli a čerstvě nasekané směsi papriky;
- banda petrželky.
Lžící odstraňte tuk, který je nahoře v konzervách, a přeneste na pánev. Rozpusťte tuk na mírném ohni.
Přidejte nakrájenou cibuli a nechte hořet 5 minut.
Přidejte kousky hovězího masa do želé z hrnce do hrnce. Pokud existuje lavrushka, měla by být chycena.
Přehodnoťte jádra pohanky, několikrát je opláchněte vodou a nalijte do hrnce s masem.
Nalijte kaši hromadně ohřátou vodou tak, aby kapalina pokryla jádra 3 prsty.
Vařte přísady, co nejvíce snižte teplotu a pohanku vařte pod uzavřeným víkem po dobu 20 minut.
Nechte pokrm nasáknout vůní a vařte 15 minut. Hrnec pohanky lze zabalit do ručníku nebo jednoduše nechat pod víkem.
Podáváme, předem osolíme a posypeme čerstvě drceným pepřem.
Chuť hotového pokrmu závisí na kvalitě dušeného masa. Je lepší koupit produkt ve skleněné nádobě, abyste mohli vyhodnotit obsah nádoby.
Plátky masa by měly vypadat celé a velké, bez žil nebo filmů. Konzervy obsahují malé množství tuku a vývaru.
Armádní kaše
Vydatná vojákova kaše vařená s dušeným masem vám umožní pocítit chuť plnohodnotného výletu. Vaření v pánvi, kotlíku nebo hrnci se silným dnem vám pomůže přiblížit se chuti polní kuchyně.
Požadované komponenty:
- 300 g tříděných pohankových jader;
- 650 ml čištěné vody;
- 1 šťavnatá mrkev;
- 2 cibulové hlavy;
- 1 plechovka kvalitního konzervovaného hovězího masa;
- 1 lžička jemně mletá sůl;
- špetka směsi papriky.
Podrobný návod, jak vařit pohanku s dušeným masem:
- Zeleninu důkladně opláchněte, nakrájejte cibuli a mrkev nastrúhejte na středním struhadle.
- Nad ohněm zahřejte mazané pánve. Na první smažte nakrájenou cibuli, dokud není průhledná, a na druhé smažte pohanková jádra na mírném ohni. Smíchejte komponenty systematicky.
- Nalijte hovězí guláš bez tukové vrstvy a želé na smažení cibule. Vařte jídlo dalších 5 minut.
- Uspořádejte mrkvové hobliny, dochuťte kořením a lehce osolte. Smažte přísady, dokud nezměknou.
- Nalijte rychlost vody a smažte cibuli a maso do hrnce. Vařte a odstraňte pěnu vytvořenou na povrchu.
- Osolte vývar, dochuťte kořením podle svých představ a rozložte opečené cereálie. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni, aby se pohanka vařila a kapalina se odpařila.
- Podáváme s domácími okurkami nebo salátem z čerstvé zeleniny.
Recepty na pohanku s dušeným masem na způsob obchodníka
Měkké jadérka se vaří v příjemném masovém džusu s celými kousky masa.
Požadované:
- 1 polévková lžíce. cereálie;
- 2 lžíce. filtrovaná voda;
- 350-400 g kuřecího nebo hovězího masa;
- cibulová hlava;
- 1 čerstvá mrkev;
- 1 lžička mix paprik;
- jemná sůl podle vašich představ;
- 2-3 st. l. nasekané čerstvé bylinky.
Recept na obchodní pohanku s dušeným masem krok za krokem:
- Mrkev a cibuli oloupeme a umyjeme. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev nakrájejte na tenké kostky.
- Krupice 2-3krát umyjte, osušte a smažte na pánvi bez oleje, dokud se neobjeví jasná vůně. Vložte cereálie do hrnce.
- Samostatně podusíme cibuli a mrkev po dobu 2-3 minut na tuku z plechovky. Vložte zeleninu do hrnce na kaši.
- Vložte kousky dušeného masa do pánve, dochuťte solí a pepřem.
- Nalijte vodu do hrnce, přikryjte víkem a vařte kaši na mírném ohni po dobu 25 minut. Pohanku posypeme teplými talíři, posypeme nasekaným koriandrem nebo pažitkou.
Kaše na pánvi
Vaření chutného oběda na pánvi je považováno za nejjednodušší a nejrychlejší, protože ingredience se dusí současně. Do receptu můžete přidat aromatické houby, rajčata nebo omáčku.
Součásti:
- 150 g pohankových jadérek;
- 1 plechovka kuřecího gulášu (350 g);
- 2 plné umění. l. rajčatová omáčka;
- 100 g hub;
- velká cibulová hlava;
- špetka jemně mleté soli;
- podle chuti čerstvě drceného pepře.
Krok za krokem recept:
- Nakrájejte cibuli na kostky nebo jemné peří.
- Nakrájejte žampiony oloupané z kůže na čtvrtky nebo plátky.
- Na rozpáleném oleji na pánvi osmažte cibuli a kousky hub.
- Přidejte k pečeni rajčatovou omáčku, sůl a pepř, jak chcete.
- Nalijte tříděnou pohanku a obilninu zalijte vroucí vodou tak, aby pokryla jádra.
- Zašroubujte oheň a vařte pokrm a podlijte trochou vody, dokud pohanka s konzervami nezměkne a nevaří se.
Je lepší podávat pokrm na pánvi a povrch pokropit nasekaným aromatickým koprem.
Lahodná pohanka s dušeným masem v květináčích
Recept na lahodnou pohanku s dušeným masem pečeným v hliněném hrnci se snadno připravuje. Jídlo má lahodnou chuť jako z ruské trouby. Přidání hub, rajčat nebo paprik pomůže recept zpestřit.
Součásti:
- 500 g vepřového masa;
- 150 g žampionů nebo lesní houby;
- 5 šálků pohankových jader;
- cibulová hlava;
- 1 mrkev kořenová zelenina;
- 50 ml rafinovaného oleje;
- 2 stroužky česneku;
- 2 větvičky rozmarýnu.
Oloupejte zeleninu, odstraňte slupku z hub a roztřiďte jádra.
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nakrájejte na kostky a houby nakrájejte na čtvrtiny. Vařte pohanku ve slané vodě.
Smažte cibuli s nakrájenou mrkví na rafinovaném oleji, dokud není měkká.
Před vařením pohanky s dušeným masem v troubě musíte dodržet pořadí pokládání produktů. Guláš nejprve vložte do hrnce.
Maso zalijeme vařenou pohankou do poloviny objemu a čtvrtiny hub.
Naplňte další vrstvu nasekaným česnekem a smažte mrkev a cibuli. Do středu dejte rozmarýn.
Nádobu zakryjte víkem a pečte 40 minut v troubě na 180 °. Hrnec vyjměte z trouby, nechejte jej vychladnout a lúhujte 10-15 minut, poté jej přiveďte ke stolu.
Chcete-li ukázat ruský charakter pochoutky, musíte jídlo podávat v hrnci na stojanu s vysokými stranami. V blízkosti lze rozložit vařené houby, okurky nebo voňavé smrkové větve.
Kaše s grilovanou zeleninou
Pohanka s dušeným masem a zeleninou na pánvi je šťavnatá a aromatická. Pro zvláštní pikantnost můžete kaši naplnit strouhaným sýrem, dát voňavé bylinky a nasekané bylinky.
Součásti:
- ½ šálku pohankových jader;
- sklenici filtrované vody;
- hovězí plechovka 300 g;
- ½ mladé cukety;
- ½ lusku sladké papriky;
- 1 stonek celer;
- pár masitých rajčat;
- 1 lžička směsi koření;
- 3 lžíce. l. nasekaný koriandr, kopr nebo petržel.
Recept na pohanku s dušeným masem krok za krokem s fotografií výrazně usnadní proces vaření:
- Oloupejte zeleninu, náhodně nakrájejte a smažte na oleji po dobu 3-4 minut.
- Smažte zeleninové smažení s cereáliemi a duste, přidejte vodu a duste na mírném ohni po dobu 15 minut.
- Ochutnejte pokrm podle svých představ, počkejte, až se tekutina vaří.
Při podávání misku posypeme plátky voňavých čerstvých bylinek.
Obsah kalorií v pohankové omáčce závisí na masu, které je součástí receptu. S vepřovým masem - 220 kcal / 100 g, s hovězím masem - 130 kcal / 100 g as kuřecím masem - 150 kcal / 100 g. Miska se ukáže být vydatná, takže je lepší ji podávat na večeři.
Pochoutka bude obzvláště chutná a bohatá další den po přípravě.
Lahodnou drobenou pohánku s dušeným masem můžete vařit v hrnci, na pánvi nebo v hrnci. Krupice jsou namočené v bujónu z konzervovaných potravin a kousky masa jsou rozptýleny podél měkkých vláken. Díky jednoduchosti komponent vyjde pokrm voňavý, středně kořeněný a výživný.