Nejoriginálnější recepty na vaření hlohu na zimu

Červené bobule se sladkou a šťavnatou dužinou obsahují spoustu zdravotních výhod. Abychom si zajistili přírodní „medicínu“ a lahodné pochoutky, zvažte recepty na vaření hlohu na zimu doma. Po dlouhou dobu byly plody nevzhledně vypadající rostliny používány k normalizaci krevního tlaku a zvýšení imunity. Z nich se vařily džemy, kompoty, ovocné nápoje. Vařené kvas a alkoholické likéry. Bobule byly přidány do omáček k masovým pokrmům. Vyráběli marmeládu, bonbóny, kandované ovoce. A co můžete z hlohu na zimu vařit rychle a bez potíží? Pojďme zjistit, co radí zkušení kuchaři.

Vitaminový pokrm bez vaření

Ke sklizni potřebujete pouze dvě přísady: krystalový cukr a zralé bobule hlohu. Podíl je 1: 1.

Proces vaření:

1. Nejprve se cukr rozemele pomocí mlýnku na kávu, aby se z něj stal prášek.
2. Poté se plody důkladně umyjí. Odstraňte zkažené vzorky, listy a stopky. Rozložte na kuchyňskou utěrku, aby uschla.
3. Nalijte drcený cukr do hluboké misky.
4. Vložte do něj bobule v malých porcích a důkladně promíchejte.
5. Poté se plody přenesou do nádoby sterilizované párou. Od okraje je ponecháno místo asi 5 cm, které je naplněno obyčejným krystalovým cukrem.
6. Zakryjte nádobu papírem nebo bavlněným hadříkem.

Do takového polotovaru hlohu musí být neustále dodáván kyslík. Po 2 měsících je produkt připraven.

Lahodné těstoviny na čaj

Originální jídlo je vyrobeno ze strouhaných bobulí, které se podávají s teplými nápoji. V zimě to vypadá velmi chutně. Kromě toho vyzařuje příjemnou vůni a obsahuje množství vitamínů. Pro podnikání potřebujete 1 kg ovoce a 3 sklenice krystalového cukru.

Chcete-li získat homogenní hmotu, musíte vědět, jak třást hloh s vypeckovaným cukrem. Jedním ze způsobů je vaření ovoce v horké vodě.

Nejprve jsou pečlivě připraveni na postup:

• několikrát umyjte v prostorné misce;
• odstranit shnilé a poškozené předměty;
• rozetřete na papírový ručník, abyste uschli.

Poté se do pánve nalije trochu vody. Přiveďte to k varu. Vylijte plody hlohu. Míchejte a vařte 3-4 minuty. Bobule jsou hozeny do kovového síta. Pomocí dřevěné špachtle jemně rozemlejte. Lehce napařené ovoce dokonale prochází otvory. A kosti zůstávají na povrchu.

Do výsledné kaše se nalije cukr. Dobře promíchejte. Mírně zahřejte. Zahřejte kaši na asi 80 ° C, aby se cukr úplně rozpustil. Produkt je umístěn v čistých a suchých nádobách. Zakryjte plechovými víčky. Sterilizováno po dobu nejméně 20 minut. Ucpané Když bobulovitá pasta ochladí, vezmou ji do suterénu k uložení. V zimě přidejte do čaje nebo natřete chléb.

Nejlepší recepty na vaření hlohu na zimu od šéfkuchaře

Existuje mnoho možností pro vytvoření originálních sladkých pokrmů ze šarlatových bobulí. Každý z nich má svou vlastní technologii, chuť a aroma. Dozvíme se, jak kuchaři připravují kandované ovoce, bonbóny, cukrovinky, marmelády a sladké nápoje.

Voňavé kandované ovoce na zimu

Miska je připravena z jednoduchých surovin:

• bobule hlohu (2 kg);
• kyselina citronová (4 g);
• granulovaný cukr (2,5 kg);
• voda (600 ml).

Voda se nalije do hrnce. Přivést k varu. Nalijte granulovaný cukr. Dobře promíchejte.Vařte na mírném ohni, dokud se písek úplně nerozpustí. Výsledný sirup se nalije do oloupaných a umytých plodů. Nechte 12 hodin.

Nádoba s bobulemi je umístěna na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme k varu a poté dusíme dalších 15 minut. Nakonec se přidá kyselina citrónová. Hmota se nechá v misce po dobu 12 hodin, poté se znovu přivede k varu.

Hotové bobule jsou pečlivě vybírány ze sirupu. Když přebytečná tekutina zmizí, rozetřete ji na čistý plech. Posypeme moučkovým cukrem. Sušeno po dobu 3-5 dnů. Kandované ovoce je uloženo ve skleněných nádobách pod nylonovým víkem.

Je velmi výhodné vařit bobulovou hmotu večer, aby byla dobře nalita po celou noc.

Ovocné sladkosti pro děti i dospělé

Škodlivé látky jsou často součástí moderních sladkostí. Fanoušci suchých dezertů si je proto vyrábějí sami doma.

Podle receptu na výrobu hlohu na zimu jsou pro pochoutku vyžadovány následující komponenty:

• bobule;
• krystalový cukr;
• voda;
• bramborový škrob.

Čisté plody hlohu se nalijí malým množstvím vody. Vařte do měkka. Sejměte z tepla a počkejte, až hmota vychladne. Poté se bobule promíchají sítem, aby se oddělily od semen.

Výsledný produkt je pokryt granulovaným cukrem v poměru 1: 1. Míchejte a položte na mírný oheň. Vařte, dokud nezískáte hustou a homogenní hmotu.

Během procesu vaření se na povrchu kejdy vytvoří pěna, kterou je třeba okamžitě odstranit. V opačném případě bude narušena konzistence dezertu.

Směs bobulí se nalije na rovnou misku s okraji. Výška hmoty by měla být asi 2 cm, poté je pokryta gázou, která ji chrání před hmyzem a prachem. Produkt je ponechán na chladném místě několik dní. Nakrájejte na malé kostky. Obaleno v granulovaném cukru. Získá se přírodní marmeláda, která se dá do sklenice. Skladujte na chladném a suchém místě po dobu 4-6 měsíců. V zimě se používá jako suchý dezert.

Sladkosti z hlohu se vyrábějí podobným způsobem a do horké marmeládové hmoty se přidává malý bramborový škrob. Dobře promíchaný produkt se nalije na plech. Když trochu vychladne, nakrájejte na čtverce, připomínající čokoládu. Výsledné figurky se suší 2-3 dny na místě s dobrým větráním. Sladkosti jsou skladovány ve skleněných nádobách při teplotě nepřesahující 5 ° C.

Se zvýšenou kyselostí žaludku je lepší odmítnout sladkosti.

Francouzský džem

Neobvyklý recept z hlohu osloví opravdové labužníky, kteří mají jemnou chuť. K jídlu budete potřebovat:

• zralé plody;
• cukr;
• citrón;
• skořice;
• agar agar.

Napařené bobule se prosejí sítem. Oddělené kosti jsou odstraněny. Rozkrojte citron na polovinu a vytlačte z něj šťávu. Berry pyré se kombinuje s krystalovým cukrem. Přidejte citronovou šťávu a nasekanou skořici. Hořte. Přiveďte k varu a poté za stálého míchání duste 20 minut na mírném ohni.

Hmotnost je rozdělena na polovinu. Jeden z nich se nalije do hrnce. Přidá se agar-agar a vaří se asi 2 minuty, poté se odešle zbývajícímu produktu. Dobře promíchejte. Vložte do napařených nádob. Zastavil a odvezl do suterénu k uložení.

Osvěžující příchuť bobulí

V zimě není nic uklidňujícího než voňavý nápoj z hlohu. Chcete-li vytvořit mezeru, vezměte ingredience:

• bobule;
• citronová šťáva;
• voda;
• krystalový cukr.

Semena se odstraňují tradičním způsobem. Granulovaný cukr se nalije do hmoty. Míchejte a přiveďte k varu. Nalijte citronovou šťávu a vodu. Hotový ovocný nápoj se nalije do plechovek. Zanesený a odvedený do sklepa.

Koncentrovaná šťáva se připravuje podle stejného receptu, ale bez citronu.

Hloh recepty na zimu

Když studený vítr fouká za okno a sníh „tancuje“ v kulatých tancích, chcete něco chutného. Je dobré, když jsou v lednici jahody, rybíz a maliny.Je možné zmrazit hloh na zimu a zachovat jeho užitečné vlastnosti?

Zralé plody jsou pečlivě tříděny. Listy, větvičky, shnilé a zelené vzorky jsou odstraněny. Vhodné bobule se shromáždí v cedníku, umístí se pod tekoucí vodu a důkladně se umyjí. Poté se produkt nalije na čistý ručník a vysuší.

Hloh je rozprostřen v tenké vrstvě na rovný povrch a odeslán do mrazničky. Po 2 hodinách vyjměte a nalijte do podnosu nebo plastového sáčku. Skladujte při -18 ° C. Plody se konzumují syrové nebo se vaří v teplých nápojích. Hloh se často používá jako náplň do koláčů.

Pokud jsou bobule umístěny v pytlích, musíte z nich nejprve uvolnit vzduch.

Sušený hloh je považován za neméně cenný produkt. Proces zadávání veřejných zakázek se skládá z operací:

• pečlivě třídit bobule;
• umýt pod tekoucí vodou;
• sušené na kuchyňských utěrkách;
• rozetřete na plech;
• zasláno do trouby předehřáté na 60 ° C

Aby plody řádně zaschly, nejsou dvířka skříně úplně zavřená. Kyslík musí protékat malou mezerou. Proces trvá několik hodin. Pokud bobule po stlačení neuvolní tekutinu, je připravena. V opačném případě bude výrobek uchováván v troubě. Hotové sušení se nechá úplně vychladnout. Jak takto připravit hloh na zimu? Je to tak jednoduché! Bobule jsou umístěny v látkových nebo papírových pytlích. Baleno pevně a odesláno na tmavé, chladné místo.

Pokud má farma elektrickou sušičku, můžete využít její „služby“. Výsledný produkt je uložen podle stejného pravidla.

S recepty na vaření hlohu na zimu jsme se seznámili doma. Další přísady dodávají pokrmům jedinečnou chuť a jasný vzhled. Hlavní věcí je nevynechat období sklizně hlohu a připravit cenná jídla na zimu.

Videorecept na výrobu hlohového džemu na zimu