Nejlepší recepty na přípravu smažených česnekových šípů doma
Málokdo zná recepty na výrobu smažených česnekových šípů. Zahradníci obvykle tuto část rostliny jednoduše vyhodí. Ale střelci mají příjemnou chuť, osloví i ty, kteří nemají rádi pikantní pokrmy. A výhody v nich nejsou o nic menší než v samotném česneku. Ti, kteří toto jídlo alespoň jednou vyzkoušeli, ho připravují každé léto a dokonce sklízejí výhonky na zimu.
Jak chutnají tyto smažené česnekové šípy
Česnekové klíčky se často konzumují, protože mají příjemnou, štiplavou chuť. Mají stejné složení a prospěšné vlastnosti jako samotný česnek, ale téměř neexistují žádné éterické oleje. Ze šípů se připravují různá jídla, která mají příznivý vliv na práci trávicího traktu, ničí parazity a zlepšují náladu.
Smažené česnekové šípy chutnají zelené fazole, pouze s česnekovou příchutí. Někteří fandové je vaří tak, aby se nelišili od hub. Úžasné předkrm se hodí k bramborám, rýži, masu. Můžete je jíst jako samostatné jídlo.
Neměli byste jíst pokrm z česnekových šípů pro onemocnění žaludku a střev, může to způsobit exacerbaci gastritidy, nevolnost, plynatost.
Pravidla pro vaření smažených česnekových šípů
Můžete sbírat česnekové výhonky pouze po dobu 2-3 týdnů, pak se stanou tvrdými. Proto je mnoho z nich zmrazeno, aby bylo možné v zimě připravit toto chutné a zdravé jídlo. V takovém případě je musíte pouze rozmrazit na ručníku a vařit jako čerstvé.
Aby to bylo chutné, musíte vědět, jak správně smažit česnekové šípy. Existuje několik jemností jejich přípravy:
- musíte použít mladé měkké výhonky s nevyvinutým pupenem;
- pupen musí být před vařením odříznut;
- doporučuje se stříhat výhonky na kousky 2-5 cm;
- šipky se připravují od 5 do 20 minut, v závislosti na měkkosti výhonků;
- mohou být použity v dietních potravinách pro hubnutí, protože 100 g obsahuje pouze 24 kcal.
Šipky se hodí k bylinám, sójové omáčce, zakysané smetaně, rajčatům, mrkvi. Nemůžete je smažit samostatně, ale dusit je spolu se zeleninou nebo masem.
Jen smažené šípy česneku
Nejoblíbenější recept na smažené česnekové šípy je velmi jednoduchý. Vše, co potřebujete, je rostlinný olej a sůl. V případě potřeby můžete přidat bobkový list a koření.
Celý proces trvá jen 20–25 minut:
- Nejprve je třeba šípy vytřídit, umýt. Nejlépe se používají mladé výhonky.
- Odřízněte pupeny a tvrdé dno, nakrájejte na kousky dlouhé maximálně 5-6 cm.
- Na pánvi rozpálíme olej, přidáme tam nasekané výhonky.
- Přidejte sůl a smažte do měkka. Šipky by měly ztmavnout a zjemnit. V případě potřeby přidejte pepř a další koření.
- Dejte na talíř, podávejte samostatně, s omáčkou, bramborami nebo masem.
Další recepty na výrobu smažených česnekových šípů
I v nejjednodušší podobě jsou smažené šípy vynikající. Někteří lidé však nemají rádi jejich specifickou chuť, a proto jsou připraveni s přidáním dalších produktů.Existuje mnoho receptů na výrobu smažených česnekových šípů, můžete si vybrat libovolné.
S omáčkou
Stejně snadné je připravit šípy se zakysanou smetanou a sójovou omáčkou. Ale jídlo se ukázalo být šťavnatější, s kořeněnou chutí.
Mnohým lidem se tedy tato možnost vaření líbí více:
- Nejprve musíte stříhat výhonky na kousky.
- Smažte je na oleji.
- Přidejte zakysanou smetanu minutu před koncem vaření.
- Vařte, nalijte sójovou omáčku, dobře promíchejte a odstavte z ohně.
S vejcem
Z česnekových výhonků lze připravit lahodnou a výživnou snídani. To bude vyžadovat 2 vejce, šípy 100 g, rajče, olej, bylinky, sůl.
Příprava šípů s vejcem je jednoduchá:
- Nakrájejte výhonky na proužky, nakrájejte rajčata na kostky, zeleninu nakrájejte jemně.
- Smažte šípy na předehřáté pánvi.
- Když mírně ztmavnou, přidáme rajčata, osolíme a vaříme do měkka.
- Rozšlehejte vejce, osolte, případně přidejte koření, nalijte do pánve.
- Smažte do měkka. Podáváme posypané bylinkami.
Se zeleninou
Můžete si připravit chutné občerstvení se zeleninou. Pro ni jsou kromě výhonků česneku zapotřebí papriky, rajčata, mrkev a cibule. Podle chuti se přidávají bylinky a koření.
Proces vaření:
- nejprve musíte trochu smažit cibuli s mrkví;
- přidejte k nim šípy nakrájené na malé kousky;
- když trochu ztmavnou, přidejte do pánve papriku a rajče;
- několik minut před tím, než budete připraveni, přidejte bylinky a koření;
- podávejte předkrm studený.
S masem
Pokud chcete vydatné a výživné jídlo, můžete použít recept na smažené česnekové šípy s masem. Jsou kombinovány s kuřecím, hovězím a vepřovým masem. Jako koření jsou vhodná sezamová semínka, hořčičná semínka, sůl, pepř, sójová omáčka. Doporučuje se také přidat papriku.
Vaření chutné:
- Nejprve musíte několik hodin marinovat kousky kuřecího filé se sójovou omáčkou a kořením.
- Smažte maso na rostlinném oleji.
- Po 10 minutách vložte kuře papriku nakrájenou na proužky a kousky česneku.
- Smažte, dokud šipky neztmavnou. Posypte sezamovými semínky 1-2 minuty, než budete připraveni. Podáváme s bylinkami.
V korejštině
Pro ty, kteří milují kořeněná jídla, si můžete připravit šípy s aromatickým kořením. Budete potřebovat červenou mletou papriku, koriandr, hřebíček, pepř, sezamová semínka. Pro pikantnost se doporučuje přidat trochu octa a pro šťavnatost - sójovou omáčku.
Jak vařit šipky v korejštině:
- nakrájejte umyté výhonky na kousky;
- smíchejte všechna koření zvlášť a smažte na horkém oleji minutu;
- nalijte šípy do pánve a smažte, dokud nezhnědnou;
- bez odstranění z tepla nalijte sójovou omáčku tenkým proudem, někdy se doporučuje přidat trochu cukru;
- poté přidejte ocet a odstavte z ohně.
Toto jídlo chutná lépe, když je nalito. Po ochlazení se proto doporučuje dát ji přes noc do chladničky.
Smažené česnekové šípy jsou zdravé a výživné jídlo s neobvyklou chutí a vůní česneku. Pomocí různých receptů na jejich přípravu můžete diverzifikovat svou stravu. A pokud zmrazíte výhonky na zimu, můžete je vařit po celý rok.