Recepty z bramborové kaše s různými dalšími přísadami
Bramborová polévka je snadný první kurz přípravy, přesto velmi uspokojivý a chutný. Široká škála receptů a ingrediencí, které jsou součástí brambor, poskytuje dobrou příležitost improvizovat v kuchyni. Recepty z bramborové kaše vám pomohou připravit teplý oběd s jemnou a harmonickou chutí, který si jistě pochutná každý člen rodiny.
Jednoduché recepty na bramborovou kaši s krutony
Co potřebuješ:
- brambory - 350 g;
- česnek - 6 hřebíčků .;
- cibule - 1 ks .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l .;
- voda - 700 ml .;
- krém - 150 ml .;
- sůl a pepř na dochucení.
Schéma vaření:
- Nejprve připravte jídlo: oloupané brambory nakrájejte na střední kostky, nakrájejte cibuli a česnek.
- Zahřejte lžíci rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli a vařte do zlatova. Bude to trvat přibližně 8 minut.
- Přidejte do nádoby brambory, komponenty zalijte masovým vývarem nebo vodou. Jakmile se směs vaří, vařte ji další půl hodiny, dokud nejsou brambory hotové.
- Pokračujte ve smažení česneku. Nalijte rostlinný olej do pánve a za občasného míchání smažte hřebíček do zlatova.
- Přidejte česnek do hrnce ihned po smažení. Nalijte smetanu do nádoby, znovu vařte směs a vařte dvě minuty.
- Vypněte ohřev a vyjměte pánev z ohně. Dochutíme solí a dalšími kořením podle chuti. Poté součásti rozemlejte ponořením mixér a směs se znovu vaří dvě minuty.
- Chléb nakrájejte na stejně velké kostky a osmahněte ho s česnekem.
- K podávání doporučujeme krémovou polévku ozdobit čerstvými jemně nasekanými bylinkami.
K přípravě krutonů je lepší vzít si trochu zastaralého chleba - například včerejší. Méně se drobí a lépe drží tvar.
Polévka s houbami, smetanou a bramborami
Krém a různé koření činí tuto jemnou krémovou polévku ještě intenzivnější a chutnější. Pokud není čas na vaření kuřecího vývaru, můžete kostku vývaru nejprve uvařit.
Co potřebujete k receptu na bramborovou polévku:
- voda - 1 l .;
- brambory - 550 g;
- máslo - 50 g .;
- bílé žampiony - 150 g;
- cibule - 2 ks .;
- krém - 200 ml .;
- podle potřeby sůl a pepř.
Pokyny k vaření:
- Nejprve musíte uvařit smažení. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve fritovací misce pro fenu rozpustíme máslo, vložíme cibuli a vaříme do zlatova. Občas promíchejte.
- Oloupejte, opláchněte a nakrájejte brambory na střední kostky. Přidejte kořenovou zeleninu do hrnce, zalijte hotovým vývarem a vařte, dokud brambory nezměknou.
- Po 15 minutách přidejte smetanu do vroucí směsi a přidejte koření podle vašeho výběru. Do pánve přidejte také umyté a nasekané žampiony.
- Vařte polévku asi deset minut, aby brambory změkly. Poté směs protlačte pomocí tyčového mixéru. Pokud je pokrm příliš silný, můžete do pánve nalít malé množství tekutiny nebo smetany a pak znovu povařit.
Aby byla jemná krémová polévka ještě intenzivnější, doporučuje se přidat muškátový oříšek, mletý černý pepř, papriku nebo bílý pepř.
Sýrová krémová polévka s bramborem a smetanou s brokolicí
Podle tohoto receptu si můžete připravit zdravé a chutné jídlo, které se používá při dietní výživě. Zelená bramborová polévka zpestří vaši stravu a pomůže vám objevit nové kulinářské chutě.
Co potřebuješ:
- voda - 1 l .;
- brokolice - 400 g;
- krém - ½ šálku;
- brambory - 4 ks .;
- rajčata - 200 g;
- mrkev - 2 ks .;
- cibule - 1 ks;
- tavený sýr - 50 g;
- podle potřeby sůl a pepř.
Schéma vaření:
- Připravte přísady: oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory, cibuli a mrkev. Zalijte je vodou a na sporák postavte hrnec zeleniny. Jakmile se směs vaří, vařte ji 15 minut.
- Po stanovené době přidejte do pánve brokolici.
- Opláchněte rajčata, nakrájejte na náhodné plátky a přidejte ke zbytku ingrediencí. Směs vaříme dalších 10 minut.
- Polévku nechejte vychladnout a rozemlejte v tyčovém mixéru. Směs přeneste zpět do hrnce, znovu poduste a přidejte jeden plátek taveného sýra.
- Jakmile je sýr zcela roztaven, můžete do polévky přidat jemně nasekanou zeleninu. Dále podle receptu na bramborovou polévku s bramborem zbývá mísit a podávat horké.
Před podáváním ozdobte krutony a petrželkou.
Aby byla polévka silnější a viskóznější, doporučuje se během vaření přidat malé množství másla.