Pomáhat každé hostitelce - recepty na jablkový džem
Jedním z nejzdravějších a nejdostupnějších dezertů je jablečný džem. Sladkost jablečného moštu se navíc snadno připravuje bez dalších drahých ingrediencí. Stačí se zásobit cukrem a sbírat požadované množství ovoce ze své zahrady. Poměr těchto dvou složek se často bere 1: 1, ale pokud diverzifikujete pokrm zavedením dalších druhů ovoce a bobulovin, poměry se mírně změní. Klasický jablečný džem lze doplnit kořením a dalšími přísadami, jako je skořice, kyselina citronová, vanilin. Připravené potěšení se následně nejí jen jako sousto s čajem, je také perfektní pro plnění koláčů a jiných druhů pečiva.
Jakmile budete mít dostatek letní sklizně jablek, je čas začít konzervovat ovoce. Přírodní sladkost a jemná kyselost vám umožní připravit se skvěle kompoty a jam. Taková jídla jsou velmi užitečná pro ty, kteří drží dietu, protože mají pouze 50 kalorií na 100 gramů dezertu, a to navzdory přítomnosti cukru v něm. Níže uvádíme několik receptů na přípravu jablečného džemu s fotografiemi a kroky. Jejich dodržováním si můžete udělat skvělý zimní dezert. Můžete použít jakýkoli druh jablka a množství cukru se může lišit podle vaší chuti.
Jantarové jablečné džemové klíny
Příprava:
- Ovoce důkladně umyjte, aby se slupky neodlepovaly. Nakrájejte na malé klíny a odstraňte vykostěnou dřeň.
- Umístěte jablka do čisté kovové nádoby (nejlépe smaltované, aby nedošlo ke spálení) a posypte je cukrem. Počkejte 10 hodin, než plody vylučují velké množství šťávy. Čekací doba se může lišit +/- 2 hodiny, vše závisí na odrůdě a zralosti jablek.
- Po plánovaném čase musí být obsah pánve vařen po dobu 10 minut. Budoucí jablečný džem nechte na zimu, dokud nevychladne.
- Opět dusíme 10 minut na mírném ohni a necháme znovu vařit. Třetí fáze také vyžaduje 10 minut vaření, ale v takovém případě je nutné zvolit čas podle vaší chuti, aby se dosáhlo požadované tloušťky. Čím delší je doba vaření, tím silnější je džem.
- Když je horké, zabalte jej do sterilních skleněných nádob a pevně uzavřete. V zimě si užívejte svůj výtvor.
Nezralá nebo houževnatá jablka vyžadují jemnější a jemnější plátky, aby mohl cukr vsáknout do celé dužiny.
Apple jam pět minut
Výroba jablečného džemu „pět minut“ vyžaduje 1 kilogram ovoce. Podle tohoto receptu je dezert rychle připraven, ale důkladné nasekání ovoce bude trvat nějakou dobu. Pro dané množství hlavní složky by mělo být připraveno 300 gramů cukru. Marmeláda z pyré je skvělá pro nejmladší členy rodiny a dospělým také ulehčí, aby si mohli uvařit plátek čaje.
Příprava:
- Jablka umyjte, oloupejte a vyloupejte.
- Nastrouhejte ovoce na hrubém struhadle nebo nakrájejte na proužky nožem pro budoucí jablečný džem.
- Míchejte spolu s cukrem. Pokud je čas nechat 2 hodiny na vzájemné nasycení komponentů, pokud ne, měli byste přejít k dalšímu kroku.
- Vařte plátky po dobu 5 minut a okamžitě je rozdělte do sklenic. Korek, zabalení, převrácení nestojí za to.
Jablečný džem v pomalém sporáku
Multivarkář výrazně usnadní přípravu sladkých pokrmů. Jablečný džem z takového kuchyňského vybavení vyjde chutný, měkký, zcela nasycený cukrem. Recept použije 1 kilogram loupaných jablek a tolik cukru.
Příprava:
- Oloupaná jablka nakrájejte na malé kostky. Pro ty, kteří chtějí dosáhnout obzvláště jemného výsledku, mohou být plody předány struhadlem.
- Nalijte cukr do misky multivarků, která by měla být pokryta 0,5 litrem obyčejné vody. Smíchejte ingredience a nastavte časovač na panelu „Uhasit“ na hodinu.
- Po 20 minutách, protože se cukr úplně rozpustí, otevřete víko a nalijte plátky do jednotky podle tohoto receptu na jablečný džem. Vaříme dalších 40 minut.
- 10 minut před dokončením můžete pro jemné aroma přidat skořici, citrusovou kůru a další koření.
- Zabalte do sklenic a pevně uzavřete. Dobrou chuť!
V multivarku je položka „Stewing“ dokonale nahrazena položkami „Pečení“, „Multipovar“.
Video recept na neobvyklý jablečný džem
Ti, kteří se chtějí naučit připravovat jablečný džem s citronem nebo jiným citrusovým ovocem, by měli jako základ použít standardní recept na výrobu džemu. K třetímu varu jablek je třeba přidat plátky citronu a celou konzistenci společně povařit. Užijte si prázdná místa!