Ředkev Daikon - užitečné vlastnosti a kontraindikace sladké kořenové zeleniny

Jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace ředkvičky daikon? Můj odborník na výživu mi řekl, abych to používal častěji, abych se zbavil choulostivého problému - zácpy. Musel jsem přejít na zeleninové saláty, ale stalo se to mnohem jednodušší. Kromě toho si všiml, že pokožka na jeho obličeji se nějak rozjasnila. Možná je to také z daikonu? Jak jinak to ovlivňuje tělo?

Ukazuje se, že jeho šťavnatá, nasládlá dužina je nejen chutná, ale má také vlastnost, že má příznivý účinek na práci vnitřních orgánů. Ředkev Daikon - užitečné vlastnosti a kontraindikace této kořenové plodiny byly objeveny již dávno v asijských zemích. Dnes je hlavním dodavatelem daikonu Japonsko, které se zabývá jeho průmyslovým pěstováním. Přestože ruští zahradníci tuto kulturu rádi pěstují. Masový daikon chutná několikrát lépe než naše ředkev. Má méně hořčičných éterických olejů, takže buničina je sladší, bez ostré štiplavosti. Bílá ředkev se konzumuje hlavně čerstvá v salátech, marinovaná a používá se jako příloha k masu.

Ředkev Daikon - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Čím blíže k vrcholu kořenové zeleniny, tím sladší je její dužina, ale vždy je šťavnatá a křupavá. Existuje mnoho druhů daikonů: bílý, s růžovým středem, dlouhý nebo zaoblený.

Ale bez ohledu na odrůdu obsahuje všechny plody spoustu užitečných látek:

• enzymy;
• vitamíny skupiny A, B, C;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík;
• fosfor;
• měď;
• draslík.

Daikon je nízkokalorický produkt, a proto je součástí mnoha diet, včetně hubnutí. 100 g buničiny obsahuje pouze 21 kcal, 4 g sacharidů a 1,2 g bílkovin. A glykemický index je pouze 15 jednotek, což je velmi důležité pro pacienty s diabetes mellitus. Bílá ředkev se vstřebává pomalu a nevyvolává ostré skoky glukózy v krvi.

Co se stane s tělem při pravidelném užívání daikonu

Kořenová zelenina nejen doplní zásoby vitamínů a minerálů, ale má také léčivý účinek, a to:

• odstranit toxiny;
• zmírnit otoky;
• čistí pokožku;
• přispěje k rychlému hojení a dezinfekci ran;
• zabránit hromadění kyseliny močové a v důsledku toho vzniku dny;
• zmírnit arytmii;
• stabilizuje tlak;
• vyléčit zácpu;
• posiluje imunitní systém;
• zvýší účinnost;
• zpomalit stárnutí;
• díky vápníku bude sloužit jako prevence osteoporózy.

Může každý jíst daikon

Hlavní kontraindikace se týkají práce a žaludečních podmínek. Buničina obsahuje velké množství vlákniny, což je nepochybně prospěšné, protože dává pocit plnosti. Při onemocněních gastrointestinálního traktu je však daikon příliš těžký pro žaludek, způsobuje zažívací potíže a plynatost a je lepší jej nejíst.

Ze stejného důvodu se nedoporučuje podávat daikon dětem do 3 let. Jejich slabé žaludky prostě nemohou strávit tolik vlákniny.

Daikon by navíc neměl být konzumován, zejména čerstvý, na vředy, pankreatitidu a zánět žaludku... Ale i při absenci zdravotních problémů je důležité nepoužívat kořenovou zeleninu a nepřetěžovat žaludek. Doporučuje se jíst ředkvičky nejvýše dvakrát týdně, celkem tedy 200 g.

Výhody a poškození daikon