Cibule s příchutí česneku - Rocambol: výhody a poškození
Cibule, účes, egyptská, španělská nebo hadí cibule - jakmile se tato rostlina nezavolá. Skutečné jméno odrůdy je rockambol, jehož výhody a škody jsou pro mnoho lidí sporem. Někteří považují rostlinu za skladiště vitamínů a minerálů, jiní varují před jejím použitím. A oba názory jsou opodstatněné. Podrobnosti jsou uvedeny níže.
Stručná charakteristika odrůdy
V prvním roce růstu sestává hlava rockumbolu ze 2–4 zubů a příští rok se objeví 6–10 lalůčků a nahoře se vytvoří „kojence“ (až 30 kusů). Jedna cibule může vážit až 500 g a dosahovat průměru 10 cm.
Ve volné přírodě rostlinu najdete v Číně, jižní Evropě, Egyptě, na Krymu a na severním Kavkaze.
Jak chutná účes rocumball? Rostlina opravdu chutná jako cibule a česnek. Jen to není tak ostré a nepeče to na jazyku, stejně jako při jídle česneku. Postrádá hořkost a na rozdíl od cibule nezpůsobuje slzy. Může se jíst bez jakéhokoli jiného jídla. Má kořeněnou, šťavnatou a mírně pálivou chuť.
Co obsahuje Rockumball
Díky prospěšným vlastnostem česnekové cibule rocambolle našel produkt uplatnění v kosmetice, medicíně a vaření. 100 g rostliny obsahuje 149 kcal.
Výživová hodnota Rockumballu je uvedena v tabulce.:
| Užitečný materiál | Obsah látek ve 100 g | Procento látek z doporučené normy za den |
| Protein | 6,36 g | 13,8% |
| Tuky | 0,5 g | 0,9% |
| Sacharidy | 30,96 g | 12,6% |
| Alimentární vláknina | 2,1 g | 10,5% |
Rostlina obsahuje mnoho užitečných prvků, například:
- minerály (vápník, hořčík, selen, železo, měď, sodík, mangan, zinek, draslík);
- vitamíny (PP, B1, B2, B5, B9, C, E, K);
- fytoncidy;
- éterické oleje.
Ke zmírnění ucpání nosu se doporučuje vdechnout vůni éterických olejů, které tvoří španělskou cibuli, 2-3krát denně.
Rocambol - výhody a poškození rostliny
Jakýkoli lék má pozitivní účinek i nežádoucí reakci. Pokud je použijete bez přečtení pokynů, nelze se vyhnout špatným následkům. Totéž platí pro mašličku na vlasy. Existují výhody a nevýhody používání cibule rocumball česneku. Každý by měl posoudit svůj zdravotní stav a pochopit, zda se mu osobně vyplatí cibuli používat.
Pro profylaxi se doporučuje užívat jeden lobule cibule s jídlem denně.
Důkazy pro použití
Pravidelné užívání rockambolu bude mít terapeutický účinek na různé orgány a systémy lidského těla:
- Kardiovaskulární systém. Stopové prvky a minerály obsažené v cibuli ředí krev a rozšiřují cévy. Díky tomu se normalizuje průtok krve, snižuje se riziko vzniku krevních sraženin. Rostlina obsahuje alicin, který působí jako antioxidant a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. A přítomnost takového prvku, jako je germanie, posiluje stěny krevních cév, dělá malé kapiláry, velké tepny a žíly, stejně jako ventilový aparát a srdeční sval pružnější.
- Zažívací ústrojí.Pokud používáte česnek jako koření k jídlu, pak člověk začne aktivně vyrábět žaludeční šťávu a výrazně zlepšit chuť k jídlu. Sulfidy, z nichž je produkt vyroben, mají anti-toxický účinek, okamžitě spojují molekuly toxinů a jedů, dokud nepoškodí tělo. Výsledkem je, že se osoba rychle vyrovná s otravou. Rocambol je dobrý antihelmintikum. Červi a mikroby jsou přirozeně vylučovány z těla, zatímco prospěšné bakterie zůstávají. Účes cibule může pomoci při úplavici, podráždění žaludeční sliznice, mikroživinách, poruchách trávicího traktu. Cibule pomáhá při fungování jater a žlučníku a podporuje vylučování žluči.
- Kůže. Španělská cibule má antiseptický účinek na rány, kožní vředy, pupínky. Rostlinnou šťávu lze použít k ošetření postižených oblastí pokožky a modřin (aby se zabránilo vzniku modřin). Zajímavým faktem je, že během operací během první světové války chirurgové používali jako dezinfekci španělskou cibulovou šťávu. Vezmeme-li jako základ cibulovou šťávu, můžete si připravit masku na posílení vlasových folikulů hlavy.
- Imunitní systém. Fytoncidy, které jsou součástí rockumballu, snižují pravděpodobnost výskytu chřipkových infekcí a jiných nachlazení. A přítomnost více než 100 sulfidů účinně pomáhá v boji proti virům, stafylokokům, tyfovým tyčinkám, kvasinkám.
Kontraindikace pro použití
Co přinese nadměrný příjem rockambolu lidskému tělu - prospěchu nebo poškození? Spíše škoda. Cibule je vynikající pro preventivní účely.
Pokud je nahradíte hlavní léčbou nebo ji budete nekontrolovatelně jíst, mohou se objevit následující nežádoucí účinky:
- bolest hlavy;
- podráždění nebo vyrážky na kůži;
- svědění;
- snížená zraková ostrost;
- průjem;
- pocit pálení v oblasti hrudníku;
- křeče kardiovaskulárního systému (ve vzácných případech).
Příjem rockambolu je kategoricky kontraindikován u lidí s cholelitiázou, gastritidou, gastrointestinálními vředy, patologií ledvin, vnitřním krvácením. Těhotné ženy a kojící matky musí být při užívání egyptské cibule velmi opatrné. Kojenci mají povoleno přidávat rockambol do své stravy až od 3 let, a to ne hned syrové, ale jednoduše třecím plátkem česnek krajíc chleba.
Možnosti přípravy produktu
Jak používat Rocambol tak, aby se v misce projevily všechny jeho příchutě? Do jídla můžete přidat listy a stroužky cibule. Doporučuje se dávat je do salátů, na první jídla, přidávat k masovým pokrmům a jako občerstvení na sendviče. Výrobek se používá nejen v surové pevné formě. Může být také strouhaný nebo nakládaný.
Jarní salát
K přípravě salátu budete potřebovat:
- rockball - parta;
- okurky - 3 ks .;
- rajčata - 5 ks .;
- ředkev - 10-15 ks (v závislosti na velikosti);
- zakysaná smetana (20%) - balení.
Doba vaření: 10-15 minut.
Příprava:
- Umyjte veškerou zeleninu.
- Ředkvičku nakrájejte na půlkruhy.
- Nakrájejte okurky na půlkruhy.
- Rockambol neřízněte příliš jemně. Čím více listů vlasové cibule dáte, tím chutnější bude salát.
- Nakrájejte rajčata ne velmi jemně.
- Přidejte balíček zakysané smetany.
- Všechny přísady důkladně promíchejte. Nemusíte přidávat sůl ani jiné koření. Bez nich bude salát čerstvější a chuť Rockumballu mu dodá novou chuť.
Pečené jehněčí
K vaření budete potřebovat:
- jehněčí - 2 kg;
- rockumbol - 8 velkých listů;
- směs koření podle přání (pepř, kmín, tymián, bazalka, dřišťál, mladý česnek);
- sůl;
- koňak - 100 ml;
- rostlinný olej - 100 ml.
Doba vaření: 2,5 hodiny (kromě marinování masa během dne).
Příprava:
- Opláchněte jehněčí pod vodou, odstraňte filmy a poté osušte na ručníku.
- Do misky nastrouhejte bylinky, ostatní koření a koření. Do koření přidejte koňak, slunečnicový olej a sůl.
- Udělejte vpíchnutí masa. Dobře promíchejte marinádu. Vložte maso na marinování přes noc.
- Ráno troubu nebo troubu ohřejte.
- Položte fólii na plech na pečení (lesklou stranou dovnitř) a na ni položte listy rockambolu, na ně - maso a pak znovu listy rockumball. Vše pevně zabalte fólií.
- Nalijte polovinu vody na plech a vložte ji na 2 hodiny do trouby nebo trouby.
- Miska je připravena. Maso musí být zbaveno alobalu a rocumballu a okamžitě podáváno.
V pečené formě si Rocumbole, jehož výhody a škody jsou nepopiratelné, zachovává svou chuť.
Funkce úložiště produktu
Rocambol by měl být skladován stejným způsobem jako běžný česnek a cibule. Nejprve je třeba zkontrolovat žárovky, zda neobsahují poškozené a hnilobné oblasti. Pokud nějaké existují, neshromažďujte je do společného svazku. Dobré žárovky je třeba vysušit, seskupit a zavěsit na dostatečně větraném místě. Po vysušení je nutné oříznout kořeny hlav a vrcholů, přičemž zůstane pouze 1-2 cm.
Žárovky Rockumball musí být ze zahrady včas odstraněny. To musí být provedeno dříve, než hlavy začnou praskat, a laloky jsou od sebe odděleny.
Španělská cibule se nejlépe skladuje mezi -5 ° C a +3 ° C. Pokud je teplota vyšší než + 3 ° C, bude doba použitelnosti hlav pouze 2–3 měsíce. Produkt lze skladovat v dřevěných bednách, sítích nebo látkových pytlích.
Výsledek užívání rockambolu - výhody a škody - závisí na tom, jak moc tento produkt používat. Jak se říká, 1 g prevence je lepší než 1 kg léčby! Pokud je užíván správně a střídmě (při absenci kontraindikací), může zabránit samotné léčbě o hmotnosti 1 kg a stát se skutečným pomocníkem v boji proti některým nemocem!