Pojďme si jídlo obohatit o rybí kastrol

"Car chce jíst!" Zvolal Theophilus a pozval hosty ke stolu. Ve slavném filmu byly k večeři podávány různé pokrmy, mezi nimiž byla i rybí kastrol. Toto vynikající jídlo poznali nejen ruští kuchaři starověku. Zachytilo srdce lidí po celém světě. Když jsem jídlo jednou ochutnal, mnoho úžasných pocitů, které jsem chtěl opakovat znovu a znovu. Je nemožné zapomenout na tuto jedinečnou jemnou chuť, když se kousky ryb roztaví do úst, do úst. Když tedy uvažujete o lahodném obědě, přijde vám na mysl rybí kastrol. Jaké je tajemství skvělého jídla? Odpověď spočívá ve způsobu přípravy a výběru produktů.

Jako dietní jídlo použijte libové bílé maso. Červená ryba dělá jídlo uspokojivým a dodává mu pikantní vzhled.

Královské jídlo s červenou rybou

Kdykoli chcete uvařit něco nového a jiného, ​​můžete zkusit jednoduché asijské jídlo. Bude to trvat doslova půl hodiny a dochutí zůstane po celý den. Zahrnuje komponenty:

• 0,5 kg lososa;
• 2 squash (nejlépe bez semen);
• 2 mrkev;
• žárovka;
• kokosové mléko);
• Zrzavý;
• rybí vývar;
• koření (kari, vavřín, koriandr);
• česnek (1 hřebíček);
• sůl.

Tipy na vaření:

1. Filety z čerstvého lososa se vaří 5 minut ve slané vodě s cibulí a bobkovým listem.
2. Mrkev a cuketa jsou nakrájeny na proužky nebo troud na hrubém struhadle.
3. Česnek prošel lisem, do rybího vývaru se dal jemně nasekaný zázvor a koření.
4. Když se vaří, nalijte kokosové mléko. Směs dobře promíchejte dřevěnou lžící. Dejte čas na vaření.
5. Na dno speciální formy položte proužky cukety a mrkve.
6. Zelenina je pokryta plátky lososa. Nahoře je mísa nalita kokosovým vývarem s kořením.
7. Rybí kastrol se vloží do pece předehřáté na 200 ° C. Po 20 minutách se královské jídlo podává na stole.

Lososa lze nahradit jiným druhem mořských ryb, hlavní je odstranit z něj všechny kosti. To lze provést rukama nebo pomocí kuchyňské pinzety.

Chutný gurmánský pokrm

Vynikající předkrm na večeři může potěšit nejen dospělé, ale i vybíravé děti. Překvapivě jednoduchý recept na rybí kastrol v troubě, mnoho lidí používá ke zpestření své stravy. Stačí vzít následující seznam složek:

• filet z lososa;
• měkké brambory;
• velká cibule;
• mléko (domácí);
• krém;
• máslo;
• tvrdý sýr („parmezán“);
• kuřecí vejce;
• špenát;
• koření;
• sůl.

Zkušení kuchaři přidávají do kastrolu trochu hořčice. To pomáhá skrýt specifický zápach ryb.

Pokyny pro vaření rybího kastrolu se skládají z následujících procesů:

1. Oloupejte brambory ostrým nožem. Omyjí se v prostorné nádobě, nakrájejí se na stejné kousky, vloží se do hrnce a vaří se, dokud se nevaří.
2. Když je vařené, kapalina se vypustí. Přidejte máslo, sůl a mléko. Důkladně promíchejte na konzistenci měkkého pyré.
3. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na pánvi na másle, dokud se neobjeví hnědá kůra.
4. Dále vložte špenát (můžete ho dokonce i zmrazit) a smažte ho 5 minut.
5. Filety jsou nakrájeny na miniaturní kostky, solené, přidáno koření. Poté rozetřete na spodní část porce. Ryba je přelita smaženou cibulkou a špenátem.
6. Pro omáčku, nízkotučný krém (asi 100 g) smíchejte s vejci.Do směsi dáme sůl a pepř a vyšleháme ruční metlou.
7. Rybí náplň se nalije krémovou omáčkou. Na to jsou rozloženy bramborové kaše. Miska je odeslána do trouby.
8. Strouhaný sýr se smíchá se smetanou. 5 minut před připravením je jídlo vyjmuto z trouby, pokryto sýrovou náplní a odesláno zpět do trouby.
9. Když se rybí kastrol pečený v troubě ochladí, podává se k večeři.

Aby jídlo vypadalo atraktivně, je vrchní vrstva bramborové kaše potřena rozbitým surovým vejcem.

Jednoduché jídlo pro studenty

Pokud je pro někoho drahé vařit jídla z lososa, kuchaři doporučují vyzkoušet mletou rybí kastrolku. K jeho vytvoření potřebujete následující součásti:

• brambory;
• ryby nebo mleté ​​maso;
• velká cibule;
• vejce;
• mléko;
• rajčatový protlak nebo čerstvý rajče;
• koření;
• sůl.

Snadný způsob přípravy jídla:

1. Nejprve oloupejte brambory, dobře je umyjte, vložte do ohně a povařte.
2. Cibule je oloupaná a nakrájená na malé kousky.
3. Mleté maso se připravuje ze štikozubce obecného, ​​tresky obecné, pollocku nebo makrely. Nejprve jsou pečlivě odstraněny vnitřnosti, ploutve, ocas a všechny kosti. Jatečně upravené tělo prochází mlýnkem na maso, aby se získala homogenní hmota.
4. Nakrájenou cibuli smíchejte s mletým masem, přidejte koření, sůl, rajčatový protlak nebo rajčata a trochu je opečte na pánvi.
5. Kousky vařených brambor se natírají na kastrol. Poté ji přikryjte mletým masem. Další vrstvou jsou brambory a mleté ​​maso.
6. Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte mléko a promíchejte mixérem. Pak je omáčkou pepř a sůl. Výsledný produkt je pokryt vrchní vrstvou potravin.
7. Trouba se zahřeje na 180 ° C. Vložte do ní misku a pečte asi 40 minut. 10 minut před úplnou připraveností je pokrm pokrytý sýrem, strouhaným na hrubém struhadle. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Kastrol z mletých ryb v troubě bude chutnější, pokud použijete originální pekáč (ve formě srdce nebo zvířete).

Lahodné jídlo vyrobené ze včerejších produktů

V naší těžké době, kdy ceny neúprosně stoupají, chcete utrácet peníze střídmě. Proto byste neměli vyhazovat zbytky jídla po večeři. Rybí kastrol s rýží se může stát vynikajícím pokrmem ze včerejších produktů, pokud zapnete trochu fantazie.

Požadovaná sada ingrediencí:

• ryby mořského původu (losos, štikozubec, růžový losos);
• vařená rýže;
• máslo;
• mléko;
• mouka (pár lžiček na omáčku);
• sýr (můžete "parmezán");
• zelený hrášek (zmrazené nebo konzervované);
• peří z kopru a cibule;
• citron na džus;
• sůl a koření.

Kroky vaření:

1. Nejprve si připravte bešamelovou omáčku. V malém kastrolu rozpustíme kousek másla a smícháme ho se dvěma lžícemi mouky. Poté nalijte tenký proud mléka a vařte, dokud nezhoustne.
2. Mořské ryby jsou nakrájeny na proužky nebo kostky (v této formě se po upečení nerozpadnou). Smíchejte se zeleným hráškem, nadrobno nakrájenou cibulí a koprem. Na vrch posypeme citronovou šťávou, solí, pepřem.
3. Část bešamelové omáčky se nalije na dno formy. Vloží se do ní část vařené rýže. Další je vrstva ryb. Bechamel znovu. Proces se několikrát opakuje.
4. Pečeme jídlo 30 minut v troubě. Podáváme chlazené.

Pokud dáte do mléčné omáčky nějaký strouhaný sýr, ukáže se to s vynikající chutí. Proto bude kastrol mnohem chutnější.

Video recept na výrobu pollock rybího kastrolu

Úžasné multivarské jídlo

Kastrol se již dlouho stal oblíbeným pokrmem obyčejných občanů. Není proto divu, že se objevuje stále více nových receptů na toto jídlo. Příprava rybího pekáče v pomalém sporáku je velmi snadná, pokud se budete řídit pokyny zkušených kuchařů.

Nejprve jsou vybrány komponenty:

• filé z bílé ryby;
• brambory;
• mrkev;
• slepičí vejce;
• Bílý chléb;
• rostlinný olej;
• koření;
• sůl.

Postupná cesta k cíli se skládá z následujících akcí:

1. Neloupané brambory a mrkev se pečlivě umyjí pod tekoucí vodou a vaří se v pomalém sporáku po dobu 20 minut.
2. Hotová zelenina se hodí do cedníku, aby se ochladila. Poté se oloupou a třou o struhadlo s velkou základnou. Hobliny jsou smíchány a rozděleny na dvě části.
3. Bílý chléb se nakrájí na kousky. Namočený v mléce.
4. Ryba je dobře umyta, položena na kuchyňskou desku, aby uschla. Mlete mixérem, dokud nevznikne homogenní suspenze.
5. Chléb je smíchán s mletým masem, osolen a podle chuti přidán koření.
6. Ve spodní části multivarku je položena koule zeleniny. Na něm je vrstva ryby smíchaná s chlebem. Nahoře s bramborami a mrkví. Horní část je namazána rozšlehaným vejcem.
7. Zavřete pánev víkem, nastavte program. Připravte kastrol z ryb a brambor po dobu 35 minut. Rozložte jídlo ve vrstvách a ozdobte čerstvou snítkou bazalky.

Pro zdůraznění chuti ryb je vhodné kastrol navíc dochutit muškátovým oříškem, rozmarýnem a směsí paprik.

Video recept na vaření rybího kastrolu s květákem