Krásný salát z červeného zelí na zimu je hodnou náhradou za bílé zelí

Jak udělat salát z červeného zelí na zimu? Všichni v naší rodině milují zelí, ale obvykle sbírám bílé zelí. Používám modrou do čerstvých salátů, dětem se to moc nelíbí, ale dospělí členové rodiny chrumkají radostí. A pak ji soused pohostil svým novým receptem - nakládaným modrým zelím. Osobně se mi to líbilo, chci připravit pár sklenic pro testování. Soused ale onemocněl a šel do nemocnice, recept nemá u koho zjistit. Můžeš řict?

Na zimu se získává křupavý a velmi krásný salát z červeného zelí. A jeho chuť nelze vyjádřit jedním slovem - je to jak sotva znatelná příjemná sladkost, tak lehká kořeněná nota hořkosti. Co to bude, záleží na chuti a receptu. Můžete si připravit sladký salát nebo přidat více koření pro chutnější občerstvení. A také červené zelí se hodí nejen k bílému zelí, ale také k jiné zelenině a dokonce i k ovoci. S výběrem odrůdy nebudou žádné problémy, protože bílá odrůda nebude. All krasnokochanka dokonale "chová" v ochraně. Kromě toho může být marinovaný a fermentovaný.

Salát z červeného zelí na zimu pod horkou marinádou bez sterilizace

Tento recept je dobrý, protože můžete rychle připravit salát. Ale i bez dalšího tepelného zpracování bude obrobek dobře skladován díky způsobu plnění za tepla marinádou.

Sekvenování:

1. Nakrájejte nebo nakrájejte nožem 1 kg zelí.
2. Nakrájejte na tenké proužky stejné množství paprika.
3. Nakrájejte dvě velké cibule na půlkruhy.
4. Vložte veškerou zeleninu do velké mísy a promíchejte, aby se nechala zelná šťáva.
5. Umístěte do sklenic (nejprve je sterilizujte).
6. Připravte marinádu: do 1 litru vody vložte 1 polévkovou lžíci. cukr, 2 lžíce. l. sůl, 0,5 lžičky. koprová semínka. Když voda zovře, přidejte 30 ml octa. Zamíchejte a ihned zelí zalijte marinádou.

Nyní srolovat salát, přikryjte deku a nechte ji stát, dokud sklenice nevychladnou. Poté jej můžete odvézt do sklepa nebo komory do skladu.

Chcete-li, aby byl pepř jemnější, po nakrájení jej zbledněte. Stačí na pár minut zalévat vroucí vodu a poté okamžitě přenést do studené vody.

Salát z kysaného zelí s jablky (sterilizovaný)

Předtím, než takovou svačinu vyhrajete, musíte nejprve trochu kysnout zelí. Díky tomu bude mít salát v kombinaci s jablky znatelnou kyselost. A aby to v zimě „nevybuchlo“, jsou banky sterilizovány.

Jak vyrobit kyselý salát:

1. Nakrájejte 5 malých zelných hlav.
2. Oloupejte 1 kg jablek a nakrájejte na tenké plátky.
3. Nakrájejte tři cibule na půlkruhy.
4. Vložte zelí a cibuli do misky, přidejte 1 polévkovou lžíci. sůl a 0,5 lžičky. semena petrželky a koriandru. Můžete také přidat několik semen kopru a dobře promíchat.
5. Vložte zeleninu do hrnce střídavě s vrstvou jablek. Zakryjte víkem tak, aby se dostalo dovnitř pánve, a nahoře položte útlak. Nechte obrobek vařit tři dny v teple.
6. Hotový salát je třeba pouze sterilizovat. Umístěte jej do 1 litrových nádob a sterilizujte je po dobu nejméně 20 minut.

Svineme a necháme vychladnout, zabalené nahoře. Takový salát můžete uložit v bytě, ale pouze tam, kde je chladnější.

Nakládané červené zelí