Magická tyčinka - salát s nakládanými houbami

Salát s nakládanými houbami je pokrm, bez kterého se žádný slavnostní stůl neobejde. Zvláště když je obvyklý tradiční „kožešinový kabát“ „Mimosa“ a „Olivier“ dost otrávený. Je pozoruhodné, že takové saláty se připravují velmi rychle, lze je kombinovat s téměř jakýmkoli produktem. Kromě toho, pokud vylučujete maso a „nežádoucí“ jídla, lze takové pokrmy podávat na stole i během půstu.

Přečtěte si také článek: dělat salát s krabími tyčinkami a kukuřicí.

Houby se zeleninou

Olivier může být víc než jen masový a zeleninový salát. K dispozici je také vegetariánská verze, kde se místo klobásy nebo masa používají houby.

Houby by měly být nakládané. Nejvhodnější jsou malé houby. Můžete však použít ty, které se vám nejvíce líbí.

Budete tedy potřebovat konzervovaný hrášek (1 b), stejné množství nakládaných hub (jedna plechovka zpravidla obsahuje 0,35-0,4 kg). Ze zeleniny si vezměte jednu mrkev a jednu cibulovou tuřín, 3-4 hlízy brambor a dvě vejce. Pro oblékání budete také potřebovat čerstvý kopr s petrželkou a majonézou.

Proces vytváření magie:

1. Zelenina avejce vařené, nechané vychladnout a odloupnuté od skořápky a kůže.
2. Nakrájejte brambory s mrkví na kostky a vejce jsou velmi malé kousky a dejte je do salátové mísy.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostky, vložte ji do misky, zalejte vroucí vodou a po několika minutách vodu vypusťte. Tato manipulace pomáhá odstranit hořkost.
4. Přidejte cibuli, houby a zelený hrášek (bez tekutiny) k ostatním ingrediencím.
5. Umyté zelené listy jsou jemně nasekané a vložené do salátu.
6. Sůl, pepř podle chuti, přidejte majonézu a důkladně promíchejte.

Všechno, můžete začít jíst.

 

Krabí salát s nakládanými houbami

Klasický nakládaný houbový salát zahrnuje kuře. Navrhujeme experimentovat a vyzkoušet takovou kombinaci jako houby s krabími tyčinkami.

K přípravě jídla budete potřebovat 0,2 kg nakládaných hub a krabových tyčinek. Toto množství také potřebuje 3-4 vejce, jedno nebo dvě jablka (v závislosti na velikosti), zelenou cibuli a bylinky podle chuti. Chuť vyvážte čerstvě mletým pepřem a solí. Majonéza se používá jako obvaz.

Salát na vaření:

1. Vejce se nejprve vaří, ochladí a oloupe. Krabí tyčinky jsou nakrájeny na malé kostky a vloženy do hluboké salátové mísy.
2. Nakládané houby se vyjmou z nádoby, lehce se osuší papírovou utěrkou, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu, nakrájejí se na 3-4 plátky a posílají se do salátové mísy k dalším přísadám.
3. Z jablka se odstraní slupka a jádro a poté se otře o hrubé struhadlo.
4. Oloupejte vychlazená vejce a nakrájejte na malé kostky nebo proužky (podle toho, jak jsou nakrájeny ostatní ingredience).
5. Cibule jsou důkladně umyty a jemně nasekány. Pokud není zelená cibule, použijte běžnou tuřín, nejprve ji obarte vroucí vodou, abyste hořkost odstranili.
6. Zelení se také umyjí pod tekoucí vodou, jemně se nakrájejí a posílají se do salátové mísy.
7. Přidejte majonézu, sůl, pepřový salát a důkladně promíchejte. Můžete udělat jídlo méně kalorické pomocí zakysané smetany. Ale v tomto případě by mělo být přidáno více soli.

K salátu byste si měli vybrat jablka s hustou strukturou a kyselou chutí.

Korejský mrkvový salát s houbami

Houbové saláty jsou skvělé, protože vám ušetří spoustu času a uvaří něco mimořádného. Zvláště pokud jsou hosté na prahu.

Hlavními složkami jsou 0,15 kg nakládaných hub (preferovány jsou houby) a 0,1 kg korejské mrkve. Dále si vezměte cibulovou hlavu, několik zelených z peří cibule a 3 lžíce. l. konzervovaná kukuřice. Rostlinný olej se používá jako zálivka (podle chuti).

Vaření:

1. Cibule je tuřín oloupán a nasekán velmi jemně.
2. Nakládané houby zbavte tekutiny a nakrájejte na libovolné plátky.
3. Vložte houby a cibuli do misky na salát, přidejte umytou jemně nakrájenou zelenou cibuli, kukuřici a korejskou mrkev. Pokud je velmi dlouhá, je také řezaná.

Nalijte rostlinný olej, sůl, pepř a promíchejte do hladka.

Rustikální salát

Další rychlý salát z nejběžnějších produktů, ale s mimořádnou chutí.

Hlavní ingrediencí salátu je zelí. Doporučuje se použít střední kyselost, jinak zelí přeruší chuť jiných produktů.

Budete potřebovat 0,2-0,3 kg nakládaných nebo solených hub, plechovku konzervovaného hrášku a sklenici zelí. Dále potřebujete péřovou cibuli (0,1 kg), koření a majonézu podle chuti:

1. Otevřete zelený hrášek, nalijte z něj tekutinu a vložte veškerý obsah do salátové mísy. Také tam přidávají kysané zelí.
2. Houby jsou vyjmuty ze sklenice (můžete si vzít jakoukoli) a nakrájeny na malé kousky.
3. Nakrájené houby se vloží do misky na salát vedle dalších ingrediencí.
4. Cibule se důkladně umyje, suší, jemně naseká a přidá do salátu.
5. Sůl a pepř na dochucení. V případě potřeby lze přidat vhodné koření.
6. Přidejte majonézu (volitelně zakysanou smetanu) a důkladně promíchejte.

Pokud jste příznivcem nízkokalorických potravin, dochuťte salát rostlinným olejem nebo připravte lehkou omáčku.

Všechno, jídlo je připraveno. Zbývá jen vyzdobit bylinkami a naservírovat je ke stolu.

Jak vidíte, příprava nakládaných houbových salátů se snadno připravuje. Kromě toho lze často použít hotové výrobky. Houby jsou produkt, který se hodí téměř k jakémukoli jídlu. Proto můžete experimentovat a vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské dílo.

Video recept na předkrm salát s nakládanými houbami