Nejdůležitější věc o výhodách a nebezpečích arašídů
Arašíd - velmi kalorický produkt. 100 gramů tohoto produktu obsahuje 622 kcal. 350 gramů pražených arašídů je v kaloriích srovnatelných s 1,5 kg hovězího masa, 2 kg těstovin a 15 kg čerstvých okurek, takže při konzumaci 350 gramů arašíd získáte denní příjem kalorií. Pražené arašídy se ale považují za svačinu, takže po jídle mají oběd nebo večeři. Přebytek kalorií a živin se v těle ukládá jako tuk. Pokud máte tendenci mít nadváhu, pak se nedoporučuje jíst arašídy. Kromě vysokého obsahu kalorií mají arašídy řadu příznivých vlastností.
Na toto téma:arašídové máslo - výhody a poškození!
Arašídové složení
Arašídy obsahují velké množství vitaminu C a zinku, které pomáhají při nachlazení a zvyšují imunitu člověka. Surové arašídy jsou těžko stravitelné, protože obsahují těžké vlákniny a látky zvané „inhibitory proteázy“, které narušují trávení arašídů. Čerstvé arašídy obsahují největší množství těchto látek. Po tepelném zpracování se rozpadají.
Inhibitory proteázy ve velkém množství jsou zdraví škodlivé, protože mají negativní vliv na lidský nervový systém a mohou způsobit otravu a zvracení. Ale abyste se otrávili arašídy, musíte jíst 1,5 kg surového produktu najednou.
V malých dávkách pomáhají inhibitory proteázy a těžké vlákniny očistit střeva a působit jako sorbenty. Arašídy mají navíc vysoký obsah antioxidantů - látek, které zpomalují proces stárnutí v lidském těle. Z hlediska obsahu antioxidantů mohou arašídy konkurovat zelenému čaji, červenému vínu a sóji. Kromě polyfenolů obsahují arašídy vitamín E a fosfolipidy, které pomáhají zvládat účinky kardiovaskulárních a onkologických onemocnění a katarakty. Kromě, arašíd obsahuje látky, které v důsledku chemických reakcí v lidském těle tvoří serotonin - hormon štěstí. Arašídy obsahují hořčík, který je silným antidepresivem. Arašídy jsou dobrým zdrojem kyseliny listové. Stimuluje regeneraci nervových buněk a mozkové tkáně a také pomáhá vstřebávat cukr, což je výhodné pro lidi s diabetem 2. typu.
Nevýhodou arašídů je, že jsou silným alergenem. Má vysoký obsah bílkovin, takže alergie na arašídy jsou častější než alergie na ořechy nebo ryby.