Nejchutnější recept na hrudník v cibulové kůži na slavnostní stůl a nejen
Každá hosteska se snaží hosty překvapit svým podpisovým talířem. Zkušení kuchaři nabízejí nejchutnější recept na hruď v cibulové kůži a mají z jídla skutečnou radost. Původní barva masa, která připomíná kouření. Jedinečná vůně a chutný vzhled pochoutky jistě osloví labužníky 21. století. Jemný vývar je navíc užitečný pro jiná jídla. Pojďme se seznámit s původními metodami přípravy takového masného mistrovského díla.
Nejchutnější recept na hrudník v cibulové kůře se švestkami
- vysoce kvalitní cibulové kůže;
- čerstvé vepřové břicho;
- černý čaj (může být v pytlích);
- švestky sušené nebo čerstvé;
- nový hrášek;
- česnek;
- Bobkový list;
- sůl;
- mletý pepř.
Vaření hrudníku na cibulových šupkách podle nejchutnějšího receptu začíná výběrem masa. Kus s dobrou vrstvou bude stačit.
Z velkých cibulí jsou odstraněny slupky. Opláchněte v čisté vodě a vložte cedník. Mělo by to být asi 2 hrstky.
Maso se důkladně umyje pod kohoutkem. Necháme na talíři do sklenice vody.
Cibulové slupky jsou umístěny na dně široké nádoby. Pak vepřové břicho a sůl. Nahoře se nalije voda, která by měla úplně zakrýt maso. Pánev je umístěna na vysokou teplotu. Přiveďte k varu a odstraňte pěnu. Poté proveďte minimální úroveň požáru. Zakryjte pánev víkem. Vařte asi 30-40 minut a přidejte bobkové listy, několik pepřů, sušené švestky a čajový sáček. Zakryjte a duste dalších 30 minut. Na konci procesu přidejte česnek procházející lisem. Maso nechejte ve slaném nálevu, dokud úplně nevychladne.
Hrudník je vyjmut z pánve. Potřete mletým pepřem a zabalte do fólie. Odesílají se do chladničky po dobu 2 hodin. Před podáváním nakrájejte na malé plátky.
Je vhodné vybrat sušené švestky ze slaného nálevu ihned po uzení a jíst s hrudí.
Vynikající jídlo připravené v jedinečné pánvi
Díky moderním technologiím mohou ženy v domácnosti snadno vytvářet ve svých kuchyních jedinečná mistrovská díla. Zvažte, jak pomocí hrudníku vařit hruď v cibulové kůži multicooker.
Nejprve sbírejte ingredience:
- cibulové slupky;
- vepřové břicho;
- česnek (několik hřebíčků);
- vavřín;
- sůl;
- voda;
- kmín;
- nové koření;
- pár hrášku černého pepře;
- špetka mletého pepře;
- paprika.
Vyberte si v obchodě krásnou hruď. Pokud jsou na něm kosti, opatrně je odstraňte. Opláchněte čistou vodou. Setřete papírovou utěrkou nebo nechejte odtéct zbývající krev.
Oloupejte cibuli. Opláchnuto pod kohoutkem. Hlavy jsou rozřezány na 4 části.
Slupka je umístěna na dně nádoby na vaření. Vložte hrudník na vrchol. Po stranách jsou plátky cibule a soli. Nalijte vroucí vodu. Vyberte režim „hašení“. Nastavte čas na 30 minut. Po zvukovém signálu se uvolní pára a otevře se víko. Přidává se koření: vavřín, pepř. Spusťte znovu hasicí program.
Po půl hodině přidejte česnek, který prošel lisem, do misky a zakryjte víkem. Trvejte na hrudi v cibulové kůži v pomalém sporáku asi 2 hodiny. Poté jsou odstraněny, aby se maso úplně ochladilo.
Hotový výrobek se otře papírovými ručníky.Potřete mletým pepřem, paprikou a česnekem. Zabalte do fólie. Vyslaný do chladu. Po 3 dnech se podávají s černým chlebem, vařenými bramborami a horkou hořčicí.
Stroužky česneku lze vtlačit do středu hrudníku pro slanou chuť.
Snadný způsob vaření něžného vepřového masa
Kulinářští odborníci již dlouhou dobu používají nejchutnější recept na hruď v cibulové kůži, aby ji sloužili na svatební stůl. Tento druh masa má nádhernou hnědou barvu. Vyzařuje úžasnou vůni. A samozřejmě přitahuje oči opravdových labužníků.
K jídlu potřebujete jednoduché produkty:
- několik hrstů cibule;
- čerstvý hrudník s masovou vrstvou;
- česnek (několik hřebíčků);
- pepře a mleté;
- sůl;
- voda.
Umytá slupka se umístí do hrnce. Nalijte čistou vodu. Hořte a přivedete k varu.
Při výběru nádoby na vaření je třeba pamatovat na to, že cibulové slupky pokrmy skvrnitě hnědé.
Poté do slaného nálevu vložte sůl, vavřín a pepř. Míchejte a vařte 3 minuty. Nyní je na řadě hrudník. Je jemně namočený v kapalině tak, aby zcela zakryl maso. Snižte teplotu a uhaste asi 30 minut. Na konci procesu přidejte česnek.
Aby maso mělo jednotnou barvu, je kolem něj položena slupka a ponechána po dobu 2 hodin. Když vychladne, vložte jej do plastové nádoby. Nalijte nahoře solanku. Zakryjte víkem. Uchovávejte v chladničce.
Podle tohoto receptu se vařená hruď v cibulové kůži potře nasekaným česnekem. Pokud je to žádoucí, rozdrťte s červenou mletou paprikou. Pochoutka se podává k jakékoli příloze nebo jednoduše k bílému chlebu.
Vepřové maso obsahuje obrovské množství cenných prvků. Patří mezi ně zinek, železo a vitamin B, které stimulují nervový systém.
Lahodné dědictví babiček
Po celou dobu bylo vepřové maso široce používáno k přípravě všech druhů pokrmů. Naši předkové předali mnoho receptů, které jsou oblíbené u zkušených kuchařů. Uvažujme o jednom z nich.
Seznam požadovaných produktů:
- čerstvé vepřové břicho;
- velké cibulovité slupky;
- malá hlava česneku;
- sůl;
- Bobkový list;
- pepře;
- suché bylinky.
Proces vaření
Nejprve se sbírá cibule. Mělo by být bez poškození a nečistot. Důkladně jej opláchněte pod tekoucí vodou. Jsou umístěny v cedníku, aby se odstranila přebytečná kapalina a písek.
Maso se promyje vodou a setí papírovými ručníky. Položte na část cibulové kůry, kůrku.
Několik stroužků česneku je nakrájeno na malé kousky. Maso uvažte nebo jen přelijte. Přidejte pepř, sůl a bylinky. Horní část zakryjte zbývající slupkou. Nalijte vodu, aby maso úplně zakrylo.
Abyste správně vařili hruď v cibulové kůži, je důležité nevynechat vaření. Když se objeví pěna, snižte teplotu na minimum. Zakryjte pánev víkem a vařte 60 minut. Připravenost se kontroluje ostrým nožem nebo vidličkou. Šťáva by měla mít krásnou jasnou barvu. Produkt se ponechá ve slaném nálevu, dokud zcela nevychladne. Během této doby bude absorbovat vůni koření a chutí koření. Hrudník uložte do chladničky zabalený do pergamenového papíru. Podáváme s jakýmkoli druhem přílohy a jako vydatné studené jídlo.