Nejchutnější recept na čočkovou a bramborovou polévku

Čočková bramborová polévka je oblíbený a chutný první chod. Příprava bude trvat minimum času a nejjednodušší přísady. Takovou polévku můžete vařit s masem nebo bez masa. V obou případech se jídlo ukáže jako vydatné a s příjemnou dochutí.

Přečtěte si také článek v tématu: čočková jídla recepty jednoduché a chutné!

Rychlý recept na čočkovou polévku

Od starověku zaujímala čočka jedno z prvních míst ve vaření. Polévka vyrobená z tohoto druhu obilovin se ukázala být bohatá a uspokojivá. Po přípravě takového prvního kurzu si můžete být jisti, že celá rodina bude šťastná a požádá o další.

Chcete-li zelenou čočku vařit rychleji, nechte ji chvíli ve vodě.

Chcete-li připravit jednoduché a zároveň neobvyklé jídlo, musíte si vzít:

• 0,5 šálků červené čočka;
• 270 g hovězího masa;
• 4 střední brambory;
• 1 cibule a mrkev;
• pár stroužků česneku;
• 2 litry čisté vody;
• sůl a bylinky podle chuti.

Kroky pro přípravu receptu na čočkovou a bramborovou polévku:

1. Maso umyjte pod tekoucí vodou. Poté ostrým nožem očistěte kousek žil a filmy. Často se v této části nacházejí fragmenty kostí. Jakmile je hovězí maso připraveno, můžete ho začít krájet. Udělejte kousky malé a nejlépe stejné velikosti. Maso přeneste do hrnce a dolijte vodou. Přidejte tolik tekutiny, aby pokrývalo maso alespoň dvěma prsty. Nádobu dejte do ohně a přivedete k varu. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření hovězího masa dalších 20 minut.
2. Dalším krokem ve vaření je příprava čočky. Vložte zrna do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. To by mělo být provedeno, dokud se kapalina nestane průhlednou. Síto s čočkou na chvíli odstavte. To je nezbytné, aby se z něj vypustila přebytečná voda.
3. Mrkev dobře se umýt. Pokud je to možné, použijte mladou zeleninu. Mrkev oloupejte a poté nastrúhejte. Pro ty, kteří milují chuť vařené mrkve, se doporučuje nakrájet zeleninu na plátky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
5. Umyjte hlízy brambor. Oloupejte je řezačkou na zeleninu. Nakrájejte na malé kostky. Poté je přesuňte do hluboké misky a podlejte vodou. To je nutné, aby brambory neinteragovaly se vzduchem a neztmavly.
6. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na prkénku nožem. Čím jemnější je řez, tím lépe.
7. Umyjte zeleninu z písku a jemně nakrájejte. Petržel je nejvhodnější k polévce s čočkou, bramborami a masem. Pokud nejsou čerstvé bylinky, můžete použít několik špetek suchého.
8. Vložte čočku do hrnce s masem a pokračujte v vaření dalších 30 minut. Zatímco se zrna vaří, můžete začít smažit. Mrkev, cibuli a nasekaný česnek vložte do předehřáté pánve. Smažte zeleninu na rostlinném oleji do zlatova. Poté vložte brambory do hrnce. Poté, co jsou kousky jemné, můžete přidat zeleninu a bylinky. V tomto stavu nechejte pánev hořet dalších 5 minut, poté vypněte sporák a polévku nechejte trochu vyluhovat.

Aby byla polévka průhledná, měla by se shromáždit pěna, která se nahromadila na povrchu.

Ukázalo se, že toto jídlo je velmi chutné. Mělo by být podáváno s plátkem černého chleba nebo lavash.

Příprava čočkové polévky na snídani je nejlepším řešením, které ocení všichni členové rodiny. Chcete-li udělat takové první jídlo neuvěřitelně chutné, stačí použít výše uvedený recept a tipy.

Video recept na čočkovou polévku v pomalém sporáku