Nejchutnější recept na tomel doma
Tomel, nebo jak se mu také říká „medové bobule“, je chutné a aromatické ovoce, které dozrává od října do prvního mrazu. V zásadě se toto ovoce konzumuje čerstvé, ale můžete si z něj udělat lahodnou a hlavně zdravou pochoutku. Nejchutnější recept na rajčatový džem obsahuje další koňak. Klasickou verzi džemu tvoří cukr a tomel. K dispozici jsou recepty s přídavkem bobulí, koření, citrusových plodů.
Lahodný tomel podle klasického receptu
Složení:
- zralý tomel - 1 kg 500 g;
- krystalový cukr - 1 kg 500 g.
Způsob vaření:
-
- Zralé, oranžové plody se důkladně umyjí. Každé ovoce je nakrájeno na polovinu a dužina je opatrně vybírána lžící. Kosti jsou odstraněny.
- Syrové ovoce dejte do šálku, přikryjte předepsaným množstvím cukru a nechejte dvě hodiny nechat žeruchu šťávu.
- Nádoba s připravenou hmotou se zapálí. Přiveďte k varu za pravidelného míchání. Snižte teplotu na minimum. Vaří se další půl hodiny, vyhýbají se intenzivnímu varu. Naneste džem za horka na sterilní nádoby a stočte.
Pokud mají plody svíravou koláčovou chuť, doporučujeme je předem zmrazit. Po rozmrazení bude ovoce sladké.
Lahodný tomel s citronem a skořicí
Recept vám umožní rychle připravit chutnou a zdravou pochoutku z přezrálého tomelu. Citrón dodá lehkou, příjemnou kyselost a skořicí bude džem aromatický.
Složení:
- 900 g tomel (lepší než odrůda Korolek);
- 2 tyčinky skořice;
- 500 g krystalového cukru;
- 2 plátky citronu
Způsob vaření:
-
- Persimmons jsou dobře předmyté, lehce otřeny jednorázovým ručníkem.
- Stonka je vystřižená. Buničina je řezána co nejjemněji, přičemž jsou odstraněny kosti.
- Ovoce se vloží do hrnce, přelije se cukrem, promíchá se a uloží se do tichého ohně.
- Hmota se vaří až do varu. Přidejte plátky citronu a tyčinky skořice. Jakmile se džem vaří, vařte dalších pět minut. Horká hmota je balena ve sterilních skleněných nádobách a hermeticky uzavřena.
Množství cukru se upravuje podle jejich chuťových preferencí. Skořici lze použít mletou a citronovou nahradit oranžový.
Nejchutnější recept na rajčatový džem s koňakem
Originální způsob přípravy pochoutky. Díky použití koňaku si džem uchovává většinu svých vitamínů a získává příjemnou kořeněnou vůni. Alkohol navíc působí jako přírodní konzervační prostředek.
Složení:
- 4 tomel;
- 4-5 st. l. jakýkoli koňak;
- 1 malý citron;
- 300 g bílého cukru.
Způsob vaření:
-
- Citron a tomel jsou důkladně umyty, lehce otřeny a jemně nasekány.
- Hmota se vloží do nádoby na vaření, pokryje se granulovaným cukrem a nechá se vyluhovat půl hodiny.
- Mísa se zapálí a za stálého míchání přivede k varu. Udržujte na nízkém ohni dalších sedm minut. Vyjměte ze sporáku, nalijte brandy, rychle promíchejte a zabalte do sterilní skleněné nádoby. Plechová víka jsou hermeticky srolována.
Lahodnost můžete vařit nejen z hustého ovoce. Není to méně chutné z přezrálého ovoce.
Nejchutnější recept na rajčatový džem s vlašskými ořechy
Chuť lahůdky se stane ještě zajímavější, pokud přidáte vlašské ořechy. Káva zajistí vůni džemu bohatou a jasnou.
Složení:
- 60 g kávy;
- 100 g citronu;
- 150 ml filtrované vody;
- 700 g krystalového cukru;
- 1 kg 100 g tomel;
- 150 g vlašských ořechů.
Způsob vaření:
- Tomel se umyje, kůra se odřízne a semena se odstraní. Buničina je nakrájena na střední kostky. Vložte do misky, přikryjte cukrem a promíchejte. Zakryjte víkem a nechte hodinu a půl.
- Trouba se zahřeje na 170 ° C. Kousky ovoce jsou rozloženy na plech a pečeny po dobu půl hodiny a několikrát míchány.
- Citron se opláchne, umístí se na tři minuty do vroucí vody a znovu se promyje. Kůru odřízněte tenkou vrstvou. Vytlačte šťávu a přefiltrujte ji přes síto. Káva se rozpustí ve 100 ml filtrované vody.
- Tomel je vyjmut z trouby. Přeneste do hrnce, zalijte citronovou šťávou a kávou. Přidejte kůru, promíchejte a pošlete na mírný oheň. Nalijte trochu vody a za stálého míchání vařte asi čtyřicet minut. Rozložte smažená a oloupaná jádra vlašských ořechů a vařte dalších deset minut.
- Léčba je balena ve sterilních skleněných nádobách a hermeticky uzavřena.
Vlašské ořechy můžete nahradit mandlemi. V každém případě musí být nejprve vyčištěny a lehce smažené na pánvi nebo v troubě. Lze použít celé nebo lehce nasekané.
Tomel džem se podává s čajem nebo mlékem. Pochoutku lze použít jako náplň do dezertů, koláčů nebo koláče.