Domácí recept na arašídovou zmrzlinu

Sherbet s arašídy, jehož recept doma bude popsán krok za krokem níže, je známý mnoha dětem. Měkký, sladce sladký viskózní fondán se spoustou arašídů určitě potěší děti i dospělé. Ačkoli toto jídlo patří k tradiční orientální kuchyni, v jeho složení nejsou žádné přísady, které by nebyly k dispozici. Klasický arašídový sorbet je vyroben ze spousty másla a cukru, takže má vysoký obsah kalorií.

Co je sherbet?

Slovo sherbet (také sorbet nebo sorbet) má několik významů. Tak se jmenuje tradiční nápoj orientální kuchyně, vyrobený z šípků, okvětních lístků růží, lékořice a koření. Nyní se recept změnil a do zmrzliny se přidává různé ovoce a bobule, med a koření. Kromě toho se nanuky nebo zmrzlý led nazývají také sorbet.

Arašídová zmrzlina je orientální sladkost, která nemá nic společného s nápoji. Jedná se o bonbón vyrobený z ořechů a máslového fondánu, který je nakrájen na malé kousky a slouží jako dezert. Pokud jde o složení a obsah kalorií, sherbet je přirovnáván k sladkostem; je to vydatná a výživná pochoutka. Jako základ moderní výrobci obvykle užívají kondenzované mléko.

Domácí recepty

Recepty na domácí arašídový sorbet se mohou lišit. Běžnou přísadou jsou arašídy, které se používají ve velkém množství. Můžete si ji koupit již smaženou nebo smažit sami na pánvi.

Sherbet s máslem

Na základě 1 sklenice arašídů budete potřebovat další 3 sklenice cukru, 1 sklenici tukového mléka a 100 g másla. Směs má tekutou konzistenci, takže se nalije do velké formy a když je připravena, je již rozdělena na kousky.

Pokud vezmete větší formu, můžete nakrájet pochoutku na malé porcované plátky. Můžete jej také umístit do plastové láhve a nakrájet na klínky jako váleček.

Proces vaření:

Arašídy se smaží na pánvi bez oleje. Mléko se nalije do kastrolu a přidají se k němu 2 šálky cukru, vařené na mírném ohni po dobu 30 minut. Současně musíte karamelizovat zbývající sklenici cukru a nalijte do vroucí směsi.
V dalším kroku přidejte do pánve ořechy a máslo. Současně není pánev odstraněna z tepla, směs pokračuje na kamnech dalších 40 minut.
Arašídová zmrzlina je téměř hotová. Zbývá nalít horkou směs do formy a nechat ji vychladnout, dokud neztuhne. Doporučuje se formu vyložit pergamenovým papírem nebo tukem s rostlinným olejem, aby se šerbet snadno oddělil a nelepil se na stěny.
Směs by měla několik hodin chladnout na chladném místě. Když se ochladí na pokojovou teplotu, vložte jej do chladničky a pokračujte v chlazení. Jakmile je konzistence pevná, je sorbet vyjmut z formy a nožem nakrájen na kousky.

Recept na zmrzlinu s arašídy doma je jednoduché, ale časově náročné. Pokud ráno vaříte směs, úplně vychladne a bude připravena k použití odpoledne. Hotový sorbet se podává s bobulemi, nakrájeným ovocem a jinými lehkými sladkostmi. Má bohatou chuť, díky níž mohou čokolády vypadat nevýrazně.

Sherbet bez másla

Každá žena v domácnosti se sama rozhodne, co udělat sorbet s arašídy.Máslo dodává dezertu tuky a kalorie, ale existuje možnost vařit ho bez másla. Pro tento recept budete potřebovat libru arašídů, sklenici mléka, 3 sklenice cukru, pár lžící kakaa a 350 g sušeného mléka.

Někteří lidé dávají přednost použití kojenecké výživy místo sušeného mléka.

Vařená zmrzlina:

Cukr, kakao a mléko se spojí v jedné pánvi a vaří se na mírném ohni. Směs musí být nepřetržitě míchána, dokud nezačnou karamelizovat zrna cukru.
Dále vyjměte pánev z tepla a mírně ochlaďte při pokojové teplotě. Sušené mléko lze nalít, pouze když sirup vychladne na 80 ° C. Všechny arašídy se nalijí společně s práškem, směs se promíchá a nalije do formy.
Sherbet se ochladí na pokojovou teplotu a poté do chladničky. Potom je vyjmut z formy a nakrájen na porce. Do arašídového sorbetu můžete přidat med a koření a hotové jídlo můžete ozdobit práškovým cukrem.

Přesnou nutriční hodnotu domácího ořechového sorbetu je těžké vypočítat, protože každá žena v domácnosti používá jiné přísady. Přibližný obsah kalorií v arašídovém sorbetu je 400 Kcal na 100 g, obsahuje asi 5,7 g bílkovin, 13,9 g tuku a 55,2 g sacharidů.

Chuť ořechového sherbetu je známá z dětství. Byl vyroben ve formě dlouhé krémové klobásy s medovou příchutí a viskózní konzistence. Existuje mnoho receptů na domácí arašídový sorbet, které se navzájem liší. Mohou obsahovat máslo, kondenzované mléko, kupovanou karamelku, med, kakao a koření. Jedná se o velmi uspokojivou a játrově sladkou sladkost, takže je lepší ji vařit jen zřídka a jíst ji v malých porcích.