Pikantní švestky jsou vhodné ke královskému občerstvení

A co sloužit na svačinu? Švestky a zelí. Budou dobrým zápasem s okurkou a zelím. Pod sklenicí obohaceného nápoje bude taková „společnost“ skutečným nálezem. Ovoce marinované v koření a cukrovém sirupu má originální chuť. Jediným problémem je, že když je jednou vyzkoušíte, hosté se navždy vzdají zbytku občerstvení.

K vaření berou pouze smaltované pokrmy: pánev a mísu. Mimo jiné jsou dvě půllitrové nádoby s víčky předsterilizovány.

Důkladná příprava

Asi 800 g švestek je pečlivě vybráno, aby neměly poškození nebo jiné vady. Musíte si vzít o 200 g více než v receptu, protože po opaření mohou některé z nich prasknout. Vložte ovoce do misky a přidejte k nim:

• 6 až 10 bobkových listů;
• stejné množství černého pepře a nového koření s ním;
• hřebíček - až 8 ks;
• dvě hvězdy anýzu.

Jídla s jídlem se odloží a sirup je připraven. V hrnci přiveďte k varu 500 ml vody. Poté nalijte 300 g cukru. Sladký sirup by měl v tomto složení vařit 7 minut. Dále nalijte 8 lžící. l. jablečný ocet. Jiný nebude fungovat. Vše důkladně promíchejte. Poté, co jedinečná solanka vaří sedm minut, přidejte 4 lžíce. l. jakýkoli koňak.

Výpočet je následující: na 1 sklenici hotových snack barů jsou potřeba 4 lžíce kyseliny.

Opakování je matkou učení

Nyní dělají postup, který bude muset být opakován třikrát. Nalijte vroucí sirup švestky... Misku zakryjte pevným víkem a zabalte ji do ručníku. O hodinu později se kapalina nalije zpět do pánve a zapálí se, poté se sladká okurka pošle zpět na ovoce. Výsledkem by měly být tři takové běhy.

Naposledy vyprázdněte šarlatově naplněný kompot a přiveďte jej k varu. Mezitím jsou švestky zabaleny do bank a poté nality. Koření se nechá v misce. V tomto případě by plody měly být viděny, aby nedošlo k prasknutí. Pak tento předkrm potěší i sofistikované someliéry.