Správně sbíráme březovou šťávu: kdy a jak

Řekněte mi, kdy se sklízí březová míza? Miluji tento nápoj od dětství a minulý rok jsme si koupili letní chatu nedaleko březového háje. Nyní místo zakoupené šťávy vyrobené z toho, kdo ví, co, chceme ji sklízet sami.

kdy sbírat šťávu Mnoho z nás si stále pamatuje dobu, kdy na policích v obchodě byly velké třílitrové lahve s průsvitným sladkým nápojem a na štítku se chlubily březové větve. Tento zdravotní nápoj nezmizel z regálů ani dnes, ve většině případů jednoduše „migroval“ do papírových tetrapaků, ale bohužel lze o kvalitě džusu polemizovat. Bezohlední výrobci často přidávají různé konzervační látky a další přísady, které zvyšují trvanlivost, ale vůbec nezlepšují chuť. Pokud je to možné, milovníci tohoto nektaru ho raději sklízejí sami: tímto způsobem si můžete být vždy jisti, že produkt je 100% přírodní. Vzhledem k tomu, že doba sběru je časově velmi omezená, abyste byli včas a nepoškodili strom, musíte vědět, kdy a jak správně sbírat březovou šťávu.

Kdy můžete začít sbírat džus?čas vyzvednutí

Březová šťáva jsou sklízeny brzy na jaře a přesný čas závisí na tom, kde stromy rostou a na klimatu. V jižních oblastech je to začátek nebo polovina března a v severních zeměpisných šířkách dokonce duben. Tok stromů se aktivuje ve stromu, když se sníh roztaje a na ulici převládají kladné hodnoty. Podle oteklých pupenů můžete vizuálně určit připravenost břízy dát léčivý nápoj.

Je důležité mít čas na sběr šťávy, než se pupeny začnou otevírat a objevovat se listy (obvykle dva týdny).

Pokud máte pochybnosti, můžete zkontrolovat, zda tok mýdla začal. K tomu musí být na stromě vytvořen malý otvor s ostrým šídlem. Pokud z toho nic nevyniká, pak musíte počkat o něco déle a zakrýt ránu zahradním hřištěm. Kapka, která se objeví z díry, označuje začátek sezóny sběru šťávy.

Zkušení sběratelé doporučují zahájit práci odpoledne a dokončit ji večer - v této době je obzvláště aktivní uvolňování šťávy.

Jak správně sbírat?jak sbírat šťávu

Při zásobování lahodným nápojem nezapomeňte na samotný strom. Aby nedošlo k poškození bříza, měli byste dodržovat tato pravidla:

  1. „Mlít“ životodárnou šťávu je možné pouze ze vzrostlých stromů - mladé břízy ji pro svůj růst potřebují samy.
  2. Minimální velikost kmene břízy, ze které si můžete vzít šťávu, by měla být v průměru 20 cm. Na takovém stromu je povolena pouze jedna díra.
  3. U starších a větších bříz můžete na každých 10 cm průměru kmene udělat ještě jednu díru, ale nenechte se unést, jinak bude pro strom obtížné zahojit mnoho ran.
  4. Je lepší udělat díru šikmo se sklonem dolů, na úrovni ne více než 50 cm od země, pomocí vrtačky s velikostí vrtáku do 10 mm - takové rány se hojí rychle a téměř bez stop. Hloubka penetrace je od 2 do 3 cm. Kůra na vybraném místě musí být nejprve odstraněna.
  5. Vložte drážku do vytvořeného otvoru a umístěte pod něj nádobu.

Je lepší vzít si z každého stromu litr šťávy, než je celé vypustit z jedné břízy, protože v takovém případě hrozí smrt stromu. Na konci postupu by měly být otvory zakryty nebo zakryty dřevěným kolíkem.

Sbírka březové mízy - video

Zahrada

Dům

Zařízení