Sterilizace plechovek doma rychle a snadno

Podzim je časem na sklizeň a každá žena v domácnosti si chce dlouhodobě uchovat ochranu. Sterilizace plechovek je hlavním bodem při přípravě polotovarů na zimu. Bez toho mohou vařené kompoty, saláty, zavařeniny, marinády a kaviár během skladování vykysnout, ztratit chuť a užitečné vlastnosti.

Příprava plechovek před sterilizací

Pro přípravu konzervace si můžete vzít jak nové, tak i dříve použité sklenice. Pokud byla nádoba zakoupena nedávno, udržuje se několik minut pod tekoucí horkou vodou, aby si sklo zvyklo na zvýšenou teplotu. Těsnící víčka se berou pouze nová, musí být bez koroze a poškození.

Bude také důležité zkontrolovat hrdlo plechovky, nemělo by to mít čipy a zubatost. Pokud jsou vařené pokrmy uzavřeny šroubovacími uzávěry, doporučují zkušené ženy v domácnosti vybrat před rolováním vhodné víčko pro každou nádobu. Pokud se neposouvá, můžete jej bezpečně použít.

Hlavním pravidlem pro sterilizaci je čistota plechovek a víček.

Sterilizace plechovek doma

Banky lze připravit různými způsoby:

• v mikrovlnné troubě;
• trouba;
• nad párou;
• v multicooker;
• parník.

Během sterilizace musí být nádoby vloženy do studené vody, aby se zahřívalo postupně, protože prudký teplotní skok způsobí praskliny na skle.

Vařte sterilizaci

Jednoduchý a efektivní způsob. Banky jsou umístěny do nádoby se studenou vodou, jejíž dno je pokryto ručníkem, a vaří se 15 minut. Hrdlo plechovek by mělo vypadat nahoru a aby se nedotýkaly, je mezi nimi vytvořena hadrová vrstva. Pokud nelze všechny kontejnery umístit svisle, lze je umístit vodorovně.

Tato metoda je dobrá, protože víčka jsou sterilizována spolu se sklenicemi.

Negativní stránky metody:

• pokud existuje mnoho plechovek, pak pokaždé musíte ohřát vodu;
• problém s vyjímáním nádob z vroucí vody;
• díky tvrdé vodě se na stěnách tvoří usazeniny soli.

Sterilizace plechovek nad párou

Nejoblíbenější metoda, kterou naše babičky používaly.

Jak sterilizovat nádoby ve vodní lázni:

1. Nádoba je naplněna vodou.
2. Nahoře je instalována mříž, kovové síto nebo zarážka plechovky, která neumožňuje kontakt nádoby s vodou.
3. Po varu 0,5 l se nádoby sterilizují po dobu 10 minut, 3 l - asi půl hodiny.
4. Sterilizovaná nádoba se umístí na čistý, vyhřívaný ručník.

Mezi plusy patří úplné zničení choroboplodných zárodků a další sterilizace víček. Nevýhodou této metody je dlouhý proces.

V mikrovlnné troubě

Sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě netrvá dlouho: 2 minuty pro půllitrové plechovky a 3 minuty pro litrové plechovky. Díky mikrovlnám se nádoby rychle zahřívají a mikroby se ničí. Tato metoda je špatná v tom, že je obtížné dát do trouby třílitrovou nádobu a nemůžete sterilizovat víčka s gumovými pásky.

Sterilizační technologie:

1. Do každé nádoby se nalije 1 cm vody.
2. Vystavují výkon 700-800 wattů.
3. Doba sterilizace 2-3 minuty.

Sterilizace plechovek bez vody v mikrovlnné troubě je zakázána.

V troubě

Metoda je vhodná pro sterilizaci velkého počtu plechovek. Při teplotě 150 ° C mikroby umírají, ale pokud ji zvýšíte, existuje možnost, že nádoba praskne.

Pro sterilizaci jsou dobře opláchnuté nádoby umístěny na roštu hrdlem dolů.Trouba se zahřeje na 150 ° a plechovky se udržují, dokud se vlhkost úplně neodpaří ze stěn, průměrně to trvá od 10 minut do půl hodiny.

Víčka s gumičkami nelze sterilizovat.

Moderní metody sterilizace

Ženy v domácnosti usnadňují nové elektrické spotřebiče. Parník, fritéza, multivark a myčka jsou skvělé pro sterilizaci plechovek.

Populární způsoby:

1. Sterilizace plechovek ve dvojitém kotli - víčka a plechovky jsou umístěny hrdlem dolů do dvojitého kotle a ponechány po dobu 15 minut v režimu vaření.
2. V myčce na nádobí - připravená nádoba se vloží do stroje bez prášku a nádoby se sterilizují při teplotě ne nižší než 60 °. Tato metoda není vhodná pro čepice.
3. Zpracování ve vícevařiči - sklenice jsou umístěny hrdlem dolů na rošt pro vaření dušených pokrmů. V režimu „Steam“ sterilizujte 10-15 minut.
4. Ve fritéze - malé množství vody se nalije do plechovek, zakryje víčky a umístí se na spodní vrstvu. Sterilizace se provádí při vysoké rychlosti, při 150 ° C, 15 minut.

Jak sterilizovat plechovky sodou a manganistanem draselným? Pokud jsou v rodině malé děti, je lepší nepoužívat metodu sterilizace nad párou a ve vodní lázni, protože to může být nebezpečné. Plechovky umýt sodanalijte jasně růžový roztok manganistanu draselného a nechte několik minut stát. Po zpracování se nádoba nevypláchne tekoucí vodou.

Sterilizační čepice

Uzávěry jsou připraveny těsně před zašroubováním. Za tímto účelem jsou zkontrolovány na poškození, rzi a gumové pásky. Vybraná víčka se zalijí vodou a vaří se ne déle než 5 minut. Vyjměte z vroucí vody kleštěmi nebo vařenou vidličkou. Naneste na čistý ručník, dokud vlhkost úplně nezmizí.

Sterilizace nádob je důležitou etapou při přípravě polotovarů na zimu. Protože na tom závisí trvanlivost a kvalita připraveného produktu. Každá žena v domácnosti by měla vědět, že špinavé plechovky nelze použít bez sterilizace, jinak bude zbytečná práce a čas.

Pět způsobů sterilizace plechovek - video