Technologie pro pěstování lanýžů doma pro podnikání

Gurmáni po celém světě vysoce oceňují chuť neobvyklých hub, které jsou považovány za „diamantovou“ pochoutku. Propracovaná technologie pěstování lanýžů doma často podnikatele odrazuje. Proto se nijak nespěchají, aby se pustili do podnikání. Takové podnikání však přináší obrovské zisky. Produkt aktivně používají kuchaři drahých restaurací a podává se hostům jako podpisový pokrm. Než se ponoříme do podstaty technologie pěstování lanýžů doma, seznámíme se s tímto úžasným ovocem.

Vlastnosti aristokratické houby

Lanýž patří k mykorhizním vačnatým houbám, které jsou v symbióze s oddenkem listnatých stromů. Rodina má asi 30 odrůd.

Pouze několik z nich se používá při vaření.:

• bílý Piemontský;
• černý Perigord;
• vínová (podzim);
• pižmový (černý);
• Ruština (černé léto);
• Čínština;
• Himálajský;
• zima.

Ve svém přirozeném prostředí se lanýže nacházejí ve Francii, severní Africe, Itálii, Rusku a na Kavkaze. Nejčastěji se vyskytují v listnatých lesích.

Sousedí s takovými stromy:

• dub;
• habr;
• líska;
• Bříza;
• jilm;
• Jeřáb.

Ve tvaru houby připomínají brambory nebo vlašské ořechy. Kožovitý povrch může být hladký, popraskaný nebo pokrytý mnoha mnohostěnnými bradavicemi.

V závislosti na odrůdě mají lanýže tuto barvu:

• Černá;
• čokoláda;
• Šedá;
• bílý.

Buničina je obvykle žlutohnědá, šedavě nebo sněhově bílá. V řezu má porézní mramorovou strukturu tvořenou bílými a červenými žilkami. Odborníci jim říkají vnitřní a vnější „žíly“. Mladé vzorky se vyznačují zhutněnou strukturou. Velikost plodu je od 2,5 do 20 cm, hmotnost se tedy pohybuje v rozmezí od 20 do 200 g. Plnohodnotné lanýžové mycelium je schopné přinést ovoce po dobu 25–30 let, což znamená, že je neustále výnosné.

„Vzácné“ ovoce vyzařuje bohatou, specifickou vůni. Chuť houby připomíná směs pečlivě pražených semen, vlašské ořechy, čokoláda nebo ušlechtilý alkoholický nápoj. Nejcennější pro labužníky jsou výhledy na Perigord, zimu a Piemont. V Rusku roste černý letní lanýž.

Za 1 kg piemontských bílých lanýžů na evropském trhu platí 8000 EUR, za černý Perigord - maximálně 2150 EUR a za ruské letní lanýže asi 400 EUR.

Tajemství pěstování „lahůdek“ je odhaleno

Praxe ukazuje, že je téměř nemožné najít takové houby náhodou v lese. Koneckonců, jejich „domov“ se nachází v hloubce 20 až 35 cm, proto odborníci zapojují zvířata s vynikajícím čichem. Mohou to být speciálně vycvičení psi nebo prasata.

Pro domácí pěstování je důležité dobře rozumět tomu, jak v přírodě rostou černé lanýže. Výzkum vědců ukázal, že jeho oblíbené místo je mezi oddenky listnatých stromů. Od nich získává hojnost minerálních složek pro svůj vývoj. Mycelium vděčně posiluje kořenový systém stromu a pomáhá absorbovat sůl a vlhkost z půdy.

Domácí technologie pro pěstování lanýžů: hlavní body

Ve srovnání s pěstováním třešní a žampionů vyžaduje práce s „podzemním králem hub“ více času, trpělivosti a finančních zdrojů.Dlouhodobé dozrávání ovoce navíc nepřináší okamžitý zisk. Neměli byste však narychlo opustit ziskové podnikání. Konec konců populární moudrost říká: „Trpělivost a práce rozdrtí všechno.“ Zvažte, jak si doma pěstovat černý lanýž nejdostupnějším způsobem.

Nejprve vyberte vhodnou oblast nebo místnost. Existují alespoň 3 možnosti:

• otevřená oblast (v relativně teplých oblastech);
• skleník (vyžaduje další investice);
• suterén (možnost nepřetržitého pěstování labužnických hub).

Dalším krokem je důkladná příprava půdy. Musí být propustný pro vzduch a obsahovat dostatek minerálů. Podle agronomických pravidel by navíc substrát, kde se pěstují lanýže, neměl obsahovat nepravidelnosti, velké kameny, škůdce a patogenní mikroorganismy.

Pěstujete-li houby na otevřeném prostranství, nezapomeňte, že netolerují nízké teploty, vedro a nárazové větry.

Jednoduché otevřené přistání

Jak víte, v přírodě rostou lahodné houby vedle listnatých stromů. Proto se doma pěstuje drcená kůra. Výsledná surovina se smísí s myceliem černého lanýže a vloží se do skleněných nádob (3 l). Zakryjte víčky s otvory nebo fólií. Obrobky jsou odeslány do teplé místnosti. Po 1-1,5 letech začnou sázet.

Zahrnuje několik jednoduchých kroků:

• na místě jsou vytvořeny otvory (vzdálenost 1 m od sebe);
• napojena hojně;
• připravené mycelium je položeno;
• rozdrtit spadaným listím nebo pilinami.

Pro získání vysoce kvalitní sklizně se lanýže zalévají minerálními hnojivy dvakrát týdně.

V zimě jsou postele pokryty zahuštěným polyethylenem nebo pilinami. K první sklizni dochází přibližně po 6 letech. Plody jsou pečlivě vykopány z půdy, aby byla zachována jejich celistvost a nebyla narušena chuť. Houby se vkládají do proutěného koše, na jehož dno je položena vrstva slámy.

Originální možnost pro podnikatele

Farmáři nejčastěji používají australskou technologii k pěstování lanýžů doma. Umožňuje získat ovoce zrychleným způsobem. Proces začíná infekcí lískových nebo dubových sazenic myceliem lahodné houby. Infikované vzorky jsou zasílány „do karantény“, aby se mycelium úspěšně zakořenilo na „novém území“. Poté jsou sazenice vysazeny na otevřeném terénu. První plodina je sklizena za 2-3 roky.

Bílé a černé lanýže získají vysoce kvalitní prezentaci až po 6 letech.

Příprava prostor

Aby pěstovali „královskou pochoutku“ ve sklepě, specialisté pečlivě připravili prostory. Snaží se v něm obnovit přirozené prostředí hub.

Za tímto účelem se provádí řada činností:

• podlaha je nalita betonem;
• rozdělit prostor na 2 zóny;
• instalovat kovoplastové regály;
• proveďte důkladnou dezinfekci ve 4 stupních (fumigace sírou, bělení síranem měďnatým vápnem, postřik chlorofosem, ventilace).

Poté je v suterénu instalováno další větrání, které zajišťuje přítok a odtok vzduchu. Vnější otvor systému je uzavřen jemnou síťkou.

Místnost, ve které se bude lanýž pěstovat, je vybavena topnými zařízeními (na zimu), osvětlením, teploměrem a hustoměrem.

Při pěstování lanýžů ve skleníku se příprava provádí podle stejného scénáře. Zvláštní pozornost je věnována vnějšímu povlaku. Je vyroben ze skla, fólie nebo polykarbonátu. Pro pravidelné zavlažování hub je zavedeno jemně rozptýlené zavlažování. V chladném období jsou velké skleníky vybaveny elektrickými kotli a pro malé stačí chladič.

Požadavky na půdu

Hlavní podmínkou úspěšného pěstování lanýžů je složení půdy. Jeho pH by mělo být alespoň 7 jednotek.Jinak kultura nebude schopna vytvořit vysoce kvalitní ovocné tělo. Proto k podnikání využívají půdu z lesa s množstvím spadaného listí. Přidávají se minerální hnojiva a trochu písku. Před výsadbou je půda jakýmkoli způsobem dezinfikována. Po splnění nezbytných požadavků zahajují nejzajímavější proces.

Odměna za práci

Bohužel ne každý může vyzkoušet tuto exotickou houbu. Pro mnohé je to drahé potěšení. Podnikavé lidi proto zajímá, jak pěstovat bílé lanýže nejjednodušším způsobem. Uvažujme o jednoduchém diagramu.

Jak víte, ve svém přirozeném prostředí roste na severu Itálie. Proto je vysoce kvalitní mycelium nakupováno ve specializovaných prodejnách. Obvykle se roubuje na sazenice lísky. Poté se půda připravuje podle agronomických pravidel. Rostliny infikované myceliem jsou zasazeny a mají trpělivost. V průběhu času se vedle stromu objeví malé hrbolky. Je čas „vypít šampaňské“!

Jak vidíte, technologie pěstování lanýžů doma je spojena s péčí a materiálovými náklady. Zahrnuje pečlivé seznámení s kulturou, pečlivou přípravu prostor a půdy. Pomocí agronomického schématu pěstování královské houby můžete za 4-6 let získat vytouženou sklizeň. Hlavní věcí je trpělivost a pečlivá péče o lanýže.

Unikátní technologie pro pěstování lanýžů doma - video