Nejlepší recepty na rajčatový džus přes mlýnek na maso na zimu

Recepty z rajčatové šťávy na zimu pomocí mlýnku na maso vám pomohou připravit opravdovou pochoutku pro sebe a své blízké. Tento nápoj vám pomůže dobít energii v nejdrsnějším chladném počasí. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro zdraví. Odšťavování je velmi jednoduché, hlavní je zásobit se čerstvými rajčaty a vybrat ten správný recept.

Klasický recept

Je snadné připravit nápoj známé chuti. Recept na rajčatový džus na zimu pomocí mlýnku na maso zahrnuje použití následujících ingrediencí:

1. Rajčata - 10 kg.
2. Cukr - 100 gr.
3. Sůl podle chuti.

Připravte čerstvá rajčata ke zpracování. K tomu je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vystřihněte všechny zkažené oblasti a stopky. Nakrájejte rajčata na malé kostky. Projděte mlýnkem na maso. Nejlepší je použít speciální odšťavňovač. Pokud tam není, budete muset výslednou kaši dodatečně filtrovat pomocí síta. To pomůže osvobodit semeno a pokožku od šťávy.

Nalijte šťávu do velké nádoby a umístěte ji na plamen. Přidejte sůl a krystalový cukr. Za stálého míchání počkejte, až kapalina vře.

Rajčatová šťáva se uchovává v mlýnku na maso celou zimu v uzavřených skleněných nádobách. Před nalitím šťávy by měly být důkladně sterilizovány. Doba zpracování pro dvoulitrovou plechovku je asi 20 minut. Nezapomeňte také sterilizovat víčka.

Nejlepší je nalít šťávu do jedné nebo dvoulitrových nádob.

Jakmile začne šťáva vřít, odstraňte z ní pěnu. Vařte další dvě minuty. Nalijte do připravených nádob. Těsnění víčky. Sklenice dejte víčky dolů, zabalte je do teplé deky a nechte vychladnout.

Po úplném vychladnutí sklenic je uložte. Nejlepší je rajčatovou šťávu skladovat doma na mlýnku na maso ve sklepě nebo v chladném šatníku.

Recept s přidáním koření a octa

Bohatý, kořeněný nápoj lze připravit pomocí jiného receptu. K vaření jsou nutné následující součásti:

1. Rajčata - 11 kg.
2. Cukr - 500 gr.
3. Sůl - 180 gr.
4. Nové koření - 32 hrášku.
5. Mletá skořice - 3 lžičky
6. Hřebíček - 8 pupenů.
7. Štipka muškátového oříšku.
8. Česnek - 3 hřebíčky.
9. Mletá červená paprika - 0,5 lžičky.

Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou. Odstraňte všechny stopky a oblasti, které vykazují známky poškození. Nakrájejte rajčata na malé plátky. Projděte je mlýnkem na maso. Přeceďte sítem.

Nalijte připravenou šťávu do hrnce a vařte 30 minut na mírném plameni. Přidejte sůl a cukr. Vařte dalších 10 minut. Poté zadejte všechny ostatní součásti. Vařte dalších 10 minut.Nalijte připravenou šťávu do předsterilizovaných nádob. Pevně ​​utěsněte víčky. Obalte teplým ručníkem nebo přikrývkou a nechte vychladnout.

Tento recept na rajčatový džus na zimu můžete vylepšit pomocí mlýnku na maso přidáním nakrájené papriky. Díky tomu bude chuť nápoje měkčí a bohatší.

Skladujte plechovky od nápojů na chladném místě.

Recept na bazalku

Pokud máte rádi klasickou italskou kombinaci bazalky a rajčat, pak tato šťáva určitě osloví váš vkus. Chcete-li jej připravit, připravte komponenty:

1. Rajčata - 5 kg.
2. Zelená nebo fialová bazalka - 1 velký svazek.
3. Sůl asi 100 g.
4. Cukr - 100 gr.

Opláchněte všechna rajčata. Odstraňte všechny zkažené části a stonky. Nakrájejte na kostky. Procházejte mlýnkem na maso a mlejte přes síto.

Nalijte připravenou šťávu do hrnce a vařte 20 minut. Poté přidáme sůl, cukr a nasekanou bazalku.

Pro tento recept můžete také použít sušenou bazalku, ale je lepší dát přednost čerstvým bylinám.

Nalijte připravenou šťávu do pečlivě sterilizovaných nádob a pevně utáhněte víčka. Položte sklenice víčky dolů. Zabalte do deky. Počkejte, až úplně vychladne.

Rajčatová šťáva s cibulí a paprikou

Ti, kteří chtějí vědět, jak udělat šťávu z rajčat pomocí mlýnku na maso, by měli věnovat pozornost tomuto receptu. Vyžaduje následující komponenty:

1. Rajčata - 9 kg.
2. Bulharský pepř - 3 ks.
3. Česnek - 5 hřebíčků.
4. Cibule - 1 hlava.

Opláchněte zeleninu a odstraňte všechny zkažené části. Odstraňte semena z papriky. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na kostky. Nakrájejte cibuli a pepř.

Chcete-li rajčata rychle oloupat, ponořte je na několik sekund do vroucí vody a ihned je ochlaďte v ledové vodě.

Otočte veškerou zeleninu přes mlýn na maso. Výslednou kaši rozemlejte přes kovové síto. Nalijte šťávu do hrnce. Na malém plameni počkejte, až se vaří.

Nalijte připravenou šťávu do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Zabalte přikrývkou a počkejte, až úplně vychladne. Poté můžete šťávu uložit do chladné místnosti.

Vyberte si recept, který vám nejlépe vyhovuje, a připravte lahodný a zdravý džus pro celou rodinu.