Jaký je recept na výrobu rajčatového džusu na zimu, jen s sítem?
Doma nemá každá hosteska odšťavňovač nebo mlýnek na maso, ale každá má touhu užít si rajče. Nevadí, na zimu budete mít rajčatový džus. Recept na síto pomůže přivést tuto úžasnou a zdravou tekutinu k životu.
Jaké síto zvolit?
Rajčatová šťáva přes síto: možnost 1
Tato možnost předpokládá konzervování čistých rajčat bez přísad podle standardní receptury.
Fáze:
- Rajčata, pečlivě umyté 1,5 kg, nakrájejte na kousky.
- Nasypte nasekané kousky do misky nebo kastrolu, zahřívejte až do varu. Po vaření by rajčatová hmota měla mírně vychladnout, aby bylo v budoucnu pohodlnější to dělat na sítu.
- Vařená rajčata vložte do síta a promněte. Jako lis můžete použít drtič na kov (ten, který se používá k výrobě bramborové kaše) nebo dřevěný vozík. Pro koho je to pohodlnější. Někteří si zvykli dělat to jen rukama.
- Výsledná šťáva se zředí hromadně: 2 čajové lžičky cukru a soli. Můžete si vytvořit vlastní proporce podle chuti.
- Nalijte směs do hrnce a vařte.
- Nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Zabalte a nechte vychladnout.
S 1,2 kg šťavnatých rajčat můžete získat 1 litr tekutiny a s masitými rajčaty - 0,8 litru.
Rajče přes síto: možnost 2
V tomto případě je zajištěno přidání jiné zeleniny nebo koření k obyčejnému rajčatovému džusu přes síto doma. Níže je uveden recept na přidání česneku jako příklad konkrétní chuti.
Fáze:
- Vařte rajčata.
- Otřete ruční kovové síto.
- 3 hřebíček česnek projděte lisem na česnek a položte jej na dno nádoby.
- Nalijte pár lžící a lžíci cukru do prázdné nádoby se solí.
- Vařte rajče.
- Nalijte vroucí rajče do nádoby a utáhněte víko. Zabalit, není třeba převracet.
Pokud není žádné síto, může cedník nahradit jeho funkci.
Rajčatová šťáva přes síto: možnost 3
Pokyny krok za krokem navrhnou recept na konzervování rajčatové šťávy na zimu přes síto s buničinou. Funkce zvažované možnosti spočívá v tom, že neobsahuje standardní položku „vařit rajčata“, ale výsledné pyré vyžaduje před válcováním sterilizaci.
Fáze:
- Umyjte 1,2 kg zralých rajčat. Nalijte vroucí vodu a odstraňte pokožku.
- Oloupanou zeleninu vložte do cedníku nebo kovového sítka, vytlačte rajčata vytlačovačem.
- Do výsledného rajčatového pyré (nebo podle chuti) přidejte asi 2 čajové lžičky soli, nalijte do sklenic a dejte sterilizovat do hrnce s vodou.
- Po 15 minutách sklenice vyjměte a přišroubujte je zpět sterilizovanými víčky. Otočte a zabalte teplé.
Doba sterilizace plechovek s obsahem závisí na velikosti plechovek. Například 0,5 l plechovka vyžaduje 10 minut vaření.
Rajčata přes síto: možnost 4
Tento recept na rajčatovou šťávu přes síto se liší od ostatních v původních surovinách. Tady je základ pro rajče žluté odrůdy rajčat... K výrobě konzervované šťávy jsou perfektní medové lázně nebo tomel. Jsou docela šťavnaté a po otření zbude jen málo zbývající šťávy. Rajčata, jako jsou žluté datle a medové kapky, se nejlépe zachovávají celé, i když fungují i na džus, jen další potíže. Žluté rajče je ideální pro lidi alergické na červenou zeleninu. Jeho prospěšné látky pomáhají očistit tělo, snižují tvorbu rakovinných buněk, pomáhají omlazovat tělo atd.
Fáze:
- Umyjte žlutou zeleninu a nakrájejte na libovolné kousky.
- Vařte plátky v hrnci za častého míchání. Husté maso rajčete se může spálit. Pokud se s tím začnete setkávat, doporučuje se vstříknout trochu vody.
- Vařené pyré prosévejte přes síto.
- Do výsledné hmoty nalijte špetku soli, cukr není potřeba, rajčata jsou již sladká. Nalijte do hrnce a umístěte na mírný oheň.
- Nalijte do sklenic, lehce zakryjte a sterilizujte v pánvi po dobu 10 minut.
- Cork a zabalte do teplé látky na jeden den.
Existuje mnoho receptů na zimu z rajčatové šťávy získané přes síto. V procesu přípravy polotovaru můžete do standardního seznamu přísad přidat: papriku, kopr, bobkový list, celer, ocet a dokonce i směs s řepným džusem nebo jablečným moštem.
Lahodné přípravky a vitamínová zima pro vás!